Þessi vegan „Chorizo“ hrísgrjónaskál er plöntubundin fullkomnun

Efni.

• "Chorizo" hrísgrjónaskál
• Umsögn fyrir

Slakaðu á með því að borða jurta með þessari vegan „chorizo“ hrísgrjónskál, með leyfi nýrrar bókar matvælabloggarans Carinu Wolff,Plöntupróteinuppskriftir sem þú munt elska. Uppskriftin notar tofu til að búa til kjötmikið en vegan "chorizo". Jafnvel þótt þú hafir verið hrifinn af kjötuppbótarmönnum áður, viltu ekki afskrifa þessa uppskrift. Tófúið brotnar niður í kjötlíka mola og dregur í sig krydd sem venjulega er notað til að krydda chorizo. (Tengt: Leitin mín að bestu grænmetisborgaranum og kjötvalkostunum sem peningar geta keypt)

Næringarlega séð færðu einómettaða fitu úr avókadóinu, A-vítamín úr sætu kartöflunni og trefjar úr hýðishrísgrjónunum. Og bara vegna þess að skálin inniheldur ekki kjöt þýðir það ekki að hún sé próteinlaus; hver skál inniheldur 12 grömm. (Næst: Prófaðu þessar 10 aðrar vegan skálar sem búa til stórkostlegar kjötlausar máltíðir.)

"Chorizo" hrísgrjónaskál

Gerir: 4 skammta

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 50 mínútur

Hráefni

Hrísgrjón og kartöflur

• 1 bolli ósoðin brún hrísgrjón
• 2 1/2 bollar natríumsnautt grænmetissoð
• 1/2 bolli tómatar í salti bætt við
• 1/2 tsk salt
• 1 stór sæt kartafla, skorin í teninga
• 1 matskeið extra virgin ólífuolía

Chorizo

• 8 aura lífrænt þétt tófú
• 1/4 bolli fínt hakkað olíupakkað sólþurrkað tómatar
• 1/3 bolli fínt hakkaðir hnappasveppir
• 4 lítil hvítlauksrif, afhýdd og söxuð
• 1/4 bolli afhýddur og saxaður hvítlaukur
• 2 msk eplaedik
• 1 1/2 msk chiliduft
• 1/2 tsk cayenne pipar
• 3/4 tsk paprika
• 1/2 tsk malað kúmen
• 1/8 tsk salt
• 1/4 tsk svartur pipar
• 1 matskeið extra virgin ólífuolía

Að klára

• 1 miðlungs avókadó, afhýtt og skorið í sneiðar

Leiðbeiningar

1. Fyrir Rice: Bætið hrísgrjónum, seyði, tómötum og salti í meðalstóran pott og látið suðuna koma upp. Látið sjóða, látið lokast og sjóðið í 30 mínútur eða þar til seyði hefur frásogast.
2. Fyrir kartöflur: Hitið ofninn í 425 ° F. Klæðið 10 x 15 tommu bökunarplötu með álpappír. Dreifið sætum kartöflum jafnt á bökunarplötuna og dreypið ólífuolíu yfir. Bakið í 20 mínútur eða þar til kartöflurnar byrja að verða stökkar að utan.
3. Fyrir Chorizo: Hellið af tofu og þurrkið það með pappírshandklæði. Bætið út í stóra skál og maukið með gaffli þar til það molnar. Bætið við sólþurrkuðum tómötum, sveppum, hvítlauk, hvítlauk, eplaediki, chilidufti, cayenne pipar, papriku, kúmeni, salti og pipar. Hrærið þar til blandan er jafnhúðuð með kryddinu.
4. Hitið olíu á stórri pönnu á miðlungs. Bætið við chorizo ​​blöndunni og eldið í 6 til 7 mínútur, hrærið af og til þar til hún er aðeins stökk.
5. Til að klára: Bætið hrísgrjónum í skálar og toppið með sætum kartöflum, kórísó og avókadó. Berið fram heitt.

Næringarupplýsingar

Í skammti: 380 kal., 13,6 g fita, 54,1 g kolvetni, 7,6 g trefjar, 12 g pro.

Umsögn fyrir