Þessi 9 innihaldsefna Soba núðluuppskrift kemur saman á aðeins 15 mínútum

Efni.

• Blöðraðar kirsuberjatómatar Soba núðlur
• Hráefni
• Leiðbeiningar
• Umsögn fyrir

Á vikunóttunum þegar þú hefur varla næga orku til að finna þátt til að horfa á Netflix, hvað þá að útbúa ánægjulega máltíð, þá er pöntun að taka með þér. En til að róa magann nöldrar á styttri tíma en það tekur fyrir Grubhub sendibílstjórann að mæta við dyrnar þínar, gerðu þessa einföldu en bragðgóðu soba núðluuppskrift í staðinn.

Með leyfi Heidi Swanson, tvöfaldur James Beard verðlaunahafi og höfundur metsölubókarinnar Super Natural Einfalt (Kauptu það, $15, amazon.com), þessi soba núðlauppskrift mun hjálpa þér að nota allt ferskt hráefni sem þú hefur sóað í ísskápnum og nokkrar nauðsynjar í búri. ICYDK, japönsku núðlurnar sem eru byggðar á bókhveiti hafa hnetulegt, jarðbundið bragð og eru venjulega bornar fram kaldar með kældri dýfissósu á hliðinni eða í skál af heitu seyði. Þó að þessi uppskrift gefi soba núðlunum pastameðferð, þá pakkar hún samt sama djarfa bragðprófílinn og skammar dæmigerð spaghettí fyrir vikuna. Ó, já, og það tekur bara fimmtán mínútur að fara úr potti á disk.

Næst þegar þú ert að keyra á tómum, safnaðu saman síðustu orkunni og smyrðu þessa soba núðluuppskrift frekar en að hringja í pizzustaðinn þinn á staðnum. Það mun vera vel þess virði.

Blöðraðar kirsuberjatómatar Soba núðlur

Þjónar: 2 til 4

Hráefni

• 8 aura þurrkaðar soba núðlur
• 3 matskeiðar extra virgin ólífuolía
• 4 hvítlauksrif, þunnt sneidd
• 1 pint kirsuberjatómatar
• 3 bollar spergilkál eða Broccolini blóm
• 1/4 tsk fínkornað sjávarsalt, plús meira eftir smekk
• 1/3 bolli söxuð mynta
• 1/2 bolli vel ristaðar kasjúhnetur, saxaðar
• Rifinn parmesan, shichimi toga-rashi eða chile flögur og sítrónubörkur, til að bera fram (valfrjálst)

Leiðbeiningar

1. Látið stóran pott af söltu vatni sjóða. Bætið soba núðlunum út í og ​​eldið þar til al dente fer eftir leiðbeiningum pakkans.
2. Á meðan er olíu, hvítlauk og tómötum blandað saman á stórri pönnu eða pönnu yfir miðlungs hita. Eldið í 3 mín., Hrærið af og til og bætið spergilkálinu út í.
3. Eldið, hrærið áfram, í 3 til 4 mínútur í viðbót, þar til flestir tómatar springa og spergilkálið er skærgrænt. Takið pönnuna af hitanum og saltið.
4. Þegar soban er soðin, tæmið hana vel og bætið henni út í tómatblönduna á pönnunni. Hrærið myntunni og kasjúhnetunum saman við. Smakkið til og bætið við meira salti eftir þörfum.
5. Berið soba í stakar skálar með parmesan, shichimi togarashi eða chile flögum og sítrónubörk á hliðinni ef vill.

Uppskrift endurprentuð með leyfi frá Super Natural Simple. Höfundarréttur © 2021 eftir Heidi Swanson. Gefið út af Ten Speed ​​Press, áletrun Random House, deildar Penguin Random House LLC.

Shape Magazine, hefti september 2021

Umsögn fyrir