Hvað er Kefir vatn? Hagur, notkun og uppskrift

Efni.

• Hvað er Kefir vatn?
• Ríkur í gagnlegum bakteríum
• Getur hjálpað til við að berjast gegn krabbameinsfrumum
• Gæti aukið ónæmiskerfið
• Mjólkurfrítt og grænmeti
• Getur valdið aukaverkunum hjá sumum
• Auðvelt að njóta og búa til heima
• Aðalatriðið

Vatn kefir er drykkur sem er bæði studdur með loðnu bragði og glæsilegum heilsufarslegum ávinningi.

Fyrir utan að pakka öflugu kýli af probiotics hefur einnig verið sýnt fram á að þessi bragðgóði drykkur eykur ónæmi, hægir vöxt krabbameinsfrumna og bætir almenna heilsu.

Það besta af öllu er að það er hægt að búa til heima með aðeins nokkrum einföldum hráefnum.

Þessi grein fjallar um ávinning og notkun vatns kefír og hvernig á að búa til þitt eigið.

Hvað er Kefir vatn?

Vatn kefir er gerjaður, kolsýrður drykkur sem er framleiddur með vatni kefir korni.

Vatn kefir er einnig þekkt sem tibicos, Kaliforníu býflugur, japanski vatnskristall og önnur nöfn.

Ólíkt venjulegum kefir, sem er búinn til úr kú, sauðfé eða geitamjólk, er vatn kefir búið til með því að sameina sykurvatn með vatni kefirkornum - tegund kornlíkrar gerðar baktería og ger.

Blandan er síðan venjulega gerjuð í 24-48 klukkustundir og framleiðir probiotic drykk sem er ríkur af gagnlegum bakteríum.

Vatn kefir er ekki aðeins ljúffengt og auðvelt að njóta heldur einnig fullt af heilsufarslegum ávinningi og getur verið framúrskarandi viðbót við vel ávöl og næringarrík mataræði.

Það er einfalt að útbúa og sníða auðveldlega að þínum smekk buds.

Yfirlit Vatnskefir er drykkur sem framleiddur er með því að sameina sykurvatn við kefírkorn og leyfa því að gerjast í 24–48 klukkustundir.

Ríkur í gagnlegum bakteríum

Einn mikilvægasti ávinningur af vatni kefir er probiotic innihald þess.

Probiotics eru tegund af gagnlegum bakteríum sem finnast í þörmum þínum og gegna ómissandi hlutverki í næstum öllum þáttum heilsunnar, allt frá krabbameinsvörnum til ónæmisstarfsemi og víðar (1).

Þó að jógúrt geti verið þekktasta uppspretta probiotics í nútíma mataræði, er kefir í raun talinn betri uppspretta, þar sem það veitir fjölbreytt úrval af bakteríum og geri (2).

Reyndar, nokkrar rannsóknir sýna að kefir korn geta innihaldið allt að 56 mismunandi gerla- og gerastofna (3).

Sumar af algengustu fjölskyldum gagnlegra baktería sem finnast í kefir eru Lactobacillus, Lactococcus, Streptococcus og Leuconostoc (2).

Yfirlit Vatn kefir er ríkt af probiotics og inniheldur góða blöndu af gagnlegum bakteríum og geri.

Getur hjálpað til við að berjast gegn krabbameinsfrumum

Þrátt fyrir að núverandi rannsóknir takmarkist við rannsóknarrör, benda nokkrar rannsóknir til þess að kefir með vatni geti hjálpað til við að draga úr vexti krabbameina.

Ein rannsókn kom í ljós að kefirútdráttur var árangursríkur til að hindra vöxt brjóstakrabbameinsfrumna (4).

Á sama tíma sýna aðrar rannsóknir að kefir gæti einnig verið gagnlegt gegn krabbameini í ristli og blóði (5, 6).

Vegna þess að það er ríkt af probiotics gæti það einnig hjálpað til við að auka ónæmisaðgerðir til að hjálpa til við forvarnir gegn krabbameini (7).

Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að meta hvernig vatn kefir getur haft áhrif á vöxt og þróun krabbameinsfrumna hjá mönnum.

Yfirlit Rannsóknir á tilraunaglasi sýna að kefirútdráttur getur hjálpað til við að draga úr vexti ákveðinna krabbameina. Probiotic innihald þess getur einnig aukið ónæmisstarfsemi til að hjálpa til við forvarnir gegn krabbameini.

Gæti aukið ónæmiskerfið

Þökk sé miklum styrk jákvæðra baktería, ef vatni kefir er bætt við daglegt mataræði þitt gæti veitt ónæmiskerfinu góðar uppörvanir.

Rannsóknir sýna að ákveðnir stofn probiotics geta hjálpað til við að draga úr hættu á sýkingum í þörmum, koma í veg fyrir endurtekningu þvagfærasýkinga hjá konum og jafnvel halda öndunarfærasýkingum í skefjum (8, 9, 10).

Í dýrarannsóknum hefur einnig verið sýnt fram á að kefir hjálpa til við að bæla bólgusvörun sem stafar af vandamálum eins og astma (11).

Auk þess fann ein lítil sex vikna rannsókn hjá 18 einstaklingum að neysla á kefir daglega gat stjórnað bólgu og hámarkað magn ónæmisfrumna í líkamanum (12).

Yfirlit Vatn kefir getur hjálpað til við að draga úr bólgu og breyta stigum ónæmisfrumna til að auka ónæmisstarfsemi. Vegna probiotic innihalds getur það einnig hjálpað til við að draga úr hættu á ákveðnum sýkingum.

Mjólkurfrítt og grænmeti

Hefð er fyrir því að kefir er framleitt með kúamjólk eða geitamjólk ásamt kefírkornum til að framleiða þykkan, probiotic-ríkan drykk.

En þar sem vatns kefir er búið til með sykurvatni, þá er það góður kostur fyrir þá sem kjósa að forðast mjólkurvörur, annaðhvort vegna heilsufarslegra ástæðna, takmarkana á mataræði eða persónulegum ástæðum.

Sérstaklega fyrir þá sem fylgja mjólkurfríu eða vegan mataræði, það er fullkomið til að stuðla að neyslu probiotic og auka heilsu þörmanna en lágmarka neyslu dýraafurða.

Yfirlit Ólíkt hefðbundnum kefir, er vatnið kefir búið til með sykurvatni, sem gerir það mjólkurfrítt og vegan-vingjarnlegt.

Getur valdið aukaverkunum hjá sumum

Fyrir flesta er óhætt að njóta vatns kefír með lágmarks hættu á skaðlegum einkennum.

Algengustu aukaverkanirnar, eins og önnur mat með probiotic-ríkjum, eru meltingartruflanir eins og uppþemba, ógleði, hægðatregða og krampar (13).

Þessar aukaverkanir hafa tilhneigingu til að minnka með áframhaldandi neyslu.

Þú gætir viljað leita til læknisins áður en þú drekkur vatn kefir ef þú ert með eitthvert ástand sem veikir ónæmiskerfið, svo sem alnæmi.

Þó að rannsóknir sýni yfirleitt að probiotics séu öruggir fyrir þessa einstaklinga, bendir í sumum tilvikum á að probiotics geta tengst meiri hættu á smiti (14).

Yfirlit Vatn kefir getur valdið meltingarfærum hjá sumum. Einnig hafa komið fram áhyggjur af notkun probiotic hjá fólki með veikt ónæmisstarfsemi, þó vísbendingar séu blandaðar.

Auðvelt að njóta og búa til heima

Vatn kefir er ótrúlega bragðmikið, sem gerir það auðvelt að nýta sér þann fjölbreytta heilsufar sem þessi drykkur veitir.

Bragðið getur verið mismunandi eftir mörgum þáttum en er oft lýst sem svolítið sætum með svolítið flatt eftirbragð.

Til að gera það sjálfur skaltu sameina 1/2 bolli (118 ml) af heitu vatni með 1/4 bolli (50 grömm) af sykri í krukku og snúa blöndunni saman til að leysast upp.

Næst skaltu bæta við um 3 bolla (710 ml) af stofuhita vatni í krukkuna ásamt vatni kefir kornunum þínum.

Lokið og settu krukkuna á heitt svæði með hitastig um 20–30 ° C (68–85 ° F) og láttu það gerjast í 24–48 klukkustundir.

Síðan er hægt að skilja kefírkornin úr vatninu frá blöndunni og bæta í nýja lotu af sykurvatni, á meðan fullunnin vara er tilbúin fyrir þig að njóta.

Þú getur drukkið vatn kefir eins og er eða gert tilraunir með mismunandi bragðefni eins og vanilluútdrátt, ávaxtasafa, frosna ávexti eða myntu lauf til að fá hressandi og bragðgóður meðlæti.

Yfirlit Vatn kefir er auðvelt að búa til heima og hægt er að bragðbæta það með ýmsum hráefnum.

Aðalatriðið

Vatn kefir er probiotic drykkur tengdur ýmsum heilsufarslegum ávinningi, þar með talið bættu friðhelgi og jafnvel vörn gegn ákveðnum tegundum krabbameina.

Þessi bragðgóði drykkur er mjólkurfrír og vegan-vingjarnlegur og býður upp á gagnlegar bakteríur og ger og auðvelt er að búa hann til heima úr sykurvatni og vatni kefirkornum.

Ef þú vilt bæta við fleiri probiotics við mataræðið og bæta heilsu þína í heild skaltu íhuga að prófa vatn kefir.