Hvað eru þessi plöntunæringarefni sem allir halda áfram að tala um?

Efni.

• Hvað er plöntunæringarefni?
• Heilbrigðisávinningur plöntunæringarefna
• Hvernig þú getur borðað fleiri plöntunæringarefni
• Umsögn fyrir

Þegar kemur að hollu mataræði hefur ofurfæða tilhneigingu til að stela senunni - og ekki að ástæðulausu. Inni í þessum ofurfæði eru vítamín og steinefni sem halda líkamanum í besta lagi. Þetta felur í sér plöntu- eða plöntuefnafræðileg efni-sem eru efnasamböndin sem finnast í mörgum litríkum ávöxtum og grænmeti. Góðu fréttirnar? Þetta er ein heilsufæðisstefna sem þú ert líklega þegar farin að fylgjast með. Hér er samt það sem þú þarft að vita um hvers vegna plöntuefnaefni skipta máli og hvað það er að borða til að vernda eina * eina * líkamann sem þú hefur.

Hvað er plöntunæringarefni?

Phytonutrients eru náttúruleg efnasambönd sem eru framleidd af plöntum. Hugsaðu um þá sem ofurfæði fyrir plöntur-þar á meðal uppáhalds ávöxtinn þinn og grænmeti-sem hjálpa til við að viðhalda heilsu plöntunnar með því að verja hana fyrir umhverfisþáttum eins og sól og skordýrum. Phytonutrients hafa andoxunarefni og bólgueyðandi eiginleika innan efnasambanda sinna sem hafa slatta af heilsufarslegum ávinningi, segir Maya Feller, MS, R.D., C.D.N., næringarfræðingur í næringarfræðingi í Brooklyn. Phytonutrients er að finna í mörgum ávöxtum, grænmeti, korni og belgjurtum (hugsaðu: jarðarber, grænkál, brún hrísgrjón og kjúklingabaunir) þannig að það eru miklar líkur á að þú sért þegar að borða þau.

Heilbrigðisávinningur plöntunæringarefna

Plöntuefni eru stórir sjúkdómar. Að borða þau reglulega tengist „minni hættu á hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2, mörgum krabbameinum, auk annarra langvinnra og fyrirbyggjanlegra sjúkdóma,“ segir Jessica Levinson, M.S., R.D.N., C.D.N., sérfræðingur í matreiðslunæringu og höfundur bókarinnar. 52 vikna máltíðarskipulag. Og konur, sérstaklega, geta virkilega notið góðs af plöntu næringarefnum vegna þess að rannsóknir hafa tengt plöntu næringarefni við minni hættu á krabbameini í brjósti og eggjastokkum, segir Feller. En það eru í raun andoxunaráhrifin sem vekja athygli allra, segir Levinson. "Það er þessi andoxunarefnavirkni að berjast gegn frumuskemmdum sindurefnum sem verndar líkamann fyrir ákveðnum krabbameinum og öðrum bólgusjúkdómum."

Svo ekki sé minnst á, andoxunarefni hafa lengi verið boðuð fyrir húðvörur þeirra. Horfðu bara á ótrúlegan ávinning C -vítamínhúðar og hávaxandi C -vítamín snyrtivörufyrirtæki. Bjartari, yngri húð með bláberjum og möndlum? Get ekki orðið miklu auðveldara. (Tengd: Húðvörur sem vernda gegn mengun)

Hvernig þú getur borðað fleiri plöntunæringarefni

Af mörgum mismunandi plöntunæringarefnum (það eru allt að 10.000 mismunandi tegundir!) íhugaðu að forgangsraða þessum fjórum í mataræði þínu:

• Flavonoids: Flavonoids innihalda algeng andoxunarefni catechins og anthocyanins, sem vitað er að berjast gegn krabbameini og hjartasjúkdómum. Þú getur fundið flavonoids í grænu tei, kaffi, súkkulaði (veldu dökkt súkkulaði með að minnsta kosti 70 prósent kakói) og sítrusávöxtum eins og greipaldin og appelsínur. (Tengd: Flavonoids finnast í mörgum af þessum bólgueyðandi matvælum sem þú ættir að borða reglulega.)
• Fenólínsýrur: Líkt og flavonoids virkar fenólsýra sem andoxunarefni til að draga úr bólgum í líkamanum. Þú getur fundið þau í krossblönduðu grænmeti eins og spergilkáli, blómkáli og rósakáli. Ávextir sem hafa fenólsýrur eru epli (leyfið húðinni að vera á vegna þess að það hefur hærri styrk), bláber og kirsuber.
• Lignans: Estrógenlík efni sem getur stjórnað hormónum í líkamanum, lignan inniheldur einnig bæði leysanlegt og óleysanlegt trefjar auk þess að styðja við ónæmiskerfi þitt. Þú getur fundið lignan í fræjum, heilkornum og belgjurtum. Levinson segir að hörfræ sé rík fæða lignans í fæðunni, svo vertu viss um að strá smá af henni ofan á allar þær smoothie skálar sem þú borðar. (Innblástur: The Ultimate Hnetusmjör og Banana Smoothie Bowl Uppskrift)
• Karótenóíð: Sýnt hefur verið fram á að þessi plöntulitun verndar gegn ákveðnum krabbameinum og sjúkdómum sem tengjast augum. Karótenóíð bera ábyrgð á rauðum, gulum og appelsínugulum litum í mörgum ávöxtum og grænmeti. (Skoðaðu þessi mismunandi lituðu grænmeti sem pakka stórum næringargötum til að fá frekari sönnunargögn.) Undir karótíníð regnhlífinni eru plöntuefnaefni eins og beta-karótín (appelsínan í gulrótum) og lycopene (rauður í tómötum). Aðrar fæðuuppsprettur eru sætar kartöflur, vetrarveður, vatnsmelóna og greipaldin.

Umsögn fyrir