5 leiðir til að segja frá því að avókadóið hefur farið illa

Efni.

• 1. Of mjúkt með beygluðum húð
• 2. Svarthúð
• 3. Dökkt, strengjað hold
• 4. Off bragð eða lykt
• 5. Mót
• Öryggi of þroskaðra avocados
• Aðalatriðið
• Hvernig á að skera avókadó

Avókadó byrjar ekki að þroskast fyrr en hann er valinn af trénu, en ferlið gerist frekar fljótt á eftir.

Þegar það er þroskað hefurðu þröngan tíma glugga - venjulega nokkra daga - áður en ávöxturinn byrjar að spillast (1).

Þú gætir velt því fyrir þér hvernig þú getur ákvarðað hvenær avókadó er rotið og ekki lengur gott að borða.

Hér eru 5 merki um að avókadó hafi farið illa.

1. Of mjúkt með beygluðum húð

Notaðu lófann til að kreista lárperuna varlega þegar þú reynir að þroskast. Ekki þrýsta ávexti með fingrunum, þar sem það getur marið kjötið.

Ef avókadóið er mjög þétt og gefur alls ekki er það undirstrikið. Ef það gefur örlítið er það líklega þroskað og tilbúið að borða.

Hins vegar, ef kreisting skilur eftir lítið inndrátt, getur það verið of þroskað til að sneiða og mun virka betur maukað.

Ávöxturinn er of þroskaður og líklega spilltur ef pressun skilur eftir stóran bullu og ávöxturinn finnst sveppur.

Að auki, ef avókadó er þegar með niðursokkið svæði eða lítur út í lofti áður en þú kreistir, þá er það líklega framhjá því helsta (2).

Ef þú kreistir lárperu varlega í lófann og það heldur í stórum inndrátt þar sem þú ýttir á, þá er ávöxturinn of þroskaður og líklega spilltur.

2. Svarthúð

Sumar tegundir avocados fara í mismunandi húðlitabreytingar þegar þær þroskast - sérstaklega Hass fjölbreytileikinn, sem er um það bil 80% avocados sem borðað er um allan heim (3).

Þegar avókadóar frá Hass eru ekki fullþroskaðir eru ójafn, skærgræn húð. Það gengur yfir í dökkgrænt eða brúnt þegar það er þroskað. Ef húðin virðist næstum svört og ávextirnir finnast sveppir við snertingu, þá er það of þroskað og líklega spillt.

Önnur afbrigði, þar með talin zutano og fuerte, halda grænum húðlit sínum óháð því hversu þroskaðir þeir eru. Notaðu aðrar aðferðir - eins og tilfinningu fyrir festu - til að ákvarða hvort þeim hafi gengið illa.

Hass, algengasta avókadó fjölbreytni, þróar svarta húð þegar hún er of þroskuð og rotin. Hins vegar halda aðrar tegundir græna litinn þegar þeir eru of þroskaðir.

3. Dökkt, strengjað hold

Þegar þú hefur klippt avókadó er auðveldara að ákvarða hvort það hafi farið illa. Auðvitað er þetta aðeins valkostur eftir að þú hefur keypt hann.

Avókadó sem er tilbúið að borða hefur ljósgrænt hold. Rotaður er með brúna eða svörta bletti um allt holdið (2).

Samt getur einangraður brúnn blettur stafað af marbletti, frekar en útbreiddur skemma, og hægt að skera hann burt.

Annað mögulegt merki um rotnun eru dökk rönd í holdinu.

Ennþá geta sumar avókadóar, sérstaklega þær sem eru unnar af ungum trjám, verið með dökkar rákir þó þær séu ekki rotnar. Ef ávöxturinn lítur vel út að öðru leyti og bragðast ekki af, þá er það fínt að borða.

Á sama hátt getur áferð avókadós verið ströng þegar það hefur spillst. Ef það eru engin önnur merki um rotnun er það ekki endilega slæmt. Trefjaáferð má einnig rekja til vaxtarskilyrða (2).

Kjöt rotnaðs avókadó hefur dökka bletti og ströng áferð sem bragðast illa. Hins vegar getur einangrað litað svæði verið vegna marbletti.

4. Off bragð eða lykt

Þroskaðir avókadóar hafa skemmtilega, svolítið sætan ilm og nokkuð hnetulegt bragð. Þegar ávextirnir spilla getur það myndað óeðlilegan smekk og lykt.

Ef það hefur súr bragð eða lykt getur það haft skemmdir á bakteríum og ætti að farga (2).

Efnafræðileg lykt og smekkur getur þýtt að hann sé harðskera. Þetta getur gerst þegar súrefni eða örverur skemma eða ómettaða ómettaða fitu ávaxta (4).

Styrkleiki getur valdið myndun hugsanlegra eiturefna. Borðaðu ekki avókadó ef þér finnst það ofbeldi (5).

Bragðið af spilltum avókadóum getur verið breytilegt, en það er yfirleitt auðvelt að segja til um smekk hvort þeir eru komnir framhjá þeim.

Með lykt, smekk, snertingu og sjónrænni skoðun geturðu ákvarðað hvort lárperu hafi spillt.

Sýrður smekkur eða lykt, svo og harðskert ilmur og efnafræðilegt bragð, þýðir að avókadó er spillt og þú ættir að henda því.

5. Mót

Mygla á avókadó er yfirleitt hvítt eða grátt og lítur loðinn út. Ekki þefa það, þar sem þú andar að þér svampur úr myglu og kallar á öndunarvandamál ef þú ert með ofnæmi fyrir því.

Forðist að kaupa avókadó með myglu að utan, þar sem það getur komist inn í holdið og valdið rotnun.

Ef þú skerir avókadó og sérð myglu skaltu farga öllum ávöxtum. Þó að þú sérð bara myglu á einu svæði, getur það auðveldlega dreift sér um mjúka holdið. Ekki reyna að bjarga því (6).

Mygla er skýrt merki um að avókadó er spillt. Þú ættir að farga öllum ávöxtum þar sem moldin getur dreift sér í gegnum mjúka holdið en gæti ekki verið alveg sýnilegt.

Öryggi of þroskaðra avocados

Hvort það er óhætt að borða of þroskað avókadó fer eftir tegund rotnun og hversu langt það hefur gengið.

Þar sem þroska byrjar frá stilkum enda og líður niður, gætirðu verið fær um að nota hluta of þroskaðs ávaxtar ef holdið er nýbyrjað að verða brúnt.

Samt sem áður má ekki eta aflitað svæði af avadadó þar sem þau smakka ekki vel. Að auki, ekki reyna að bjarga neinum hluta af harðri, súrlyktandi eða mygluðum avókadó, þar sem það getur haft þig til að verða veikur (2, 5, 6).

Hafðu í huga að þegar þú hefur skorið avókadó byrjar holdið að brúnast vegna súrefnisútsetningar. Þetta er náttúrulegt ferli, svipað og hvernig epli verða brún þegar þau eru skorin. Ef þér finnst það ekki óspennandi skaltu skreppa af aflitaða laginu og borða afganginn (7).

Penslið sítrónusafa á kjötið og geymið í kæli í lokuðu íláti til að lágmarka brún á skornum svæðum.

Þú getur dregið úr úrgangi ef þú fylgist vel með avókadóum og kælir þá í til að hægja á þroskaferlinu.

Óhóflega mjúkir en óspilldir avókadóar eru óhætt að borða og hægt er að nota þær til að búa til guacamole, smoothies, salatdressingu og bakaðar vörur.

Ef þeir smakka fínt geturðu borðað of þroskaða avókadó, en vertu viss um að forðast spilla. Því meira sem avókadó hefur versnað, þeim mun líklegra er að það sé áskorið eða myglað - hvort tveggja gæti hugsanlega gert þig veikan.

Aðalatriðið

Avókadóar eru rotnir ef þeir eru sveppir þegar þeir eru kreistir, brúnir eða moldaðir að innan og hafa þroskað eða súr lykt.

Þú gætir mögulega bjargað hluta af ávöxtum ef hann er rétt að brúnast inni og restin af ávöxtum lítur út, lyktar og bragðast vel.

Skoðaðu avocados vandlega í búðinni og fylgstu náið með þeim heima svo þú getir forðast þörfina á að henda þeim.

Hvernig á að skera avókadó