13 Nýir kostir og notkun Yuzu ávaxta

Efni.

• 1. Mjög nærandi
• 2. Inniheldur öflug andoxunarefni
• 3. Getur bætt blóðflæði
• 4. Getur haft krabbameinsvaldandi eiginleika
• 5. Getur verndað heilann
• 6. Ilmur þess hefur róandi áhrif
• 7–12. Annar hugsanlegur ávinningur og notkun
• 13. Auðvelt að bæta við mataræðið
• Aðalatriðið

Ef þú kaupir eitthvað í gegnum tengil á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hvernig þetta virkar.

Yuzu (Citrus junos) er blendingur sítrusávöxtur einnig þekktur sem yuja. Það er upprunnið í Kína fyrir meira en 1000 árum og vex nú í Japan, Kóreu og öðrum heimshlutum.

Ávöxturinn er lítill, með þvermál 2–3 tommur (5,5–7,5 cm). Það er með tiltölulega þykka gulu húð og er arómatísk og miklu súrari en aðrir sítrusávöxtur.

Sérstaklega vinsæl í Austur-Asíu matargerð, safa þess, afhýða og fræ þjóna sem sælkera bragðefni fyrir vinegars, krydd, sósur og marmelaði. Yuzu olía er einnig oft notuð í snyrtivörur, ilmvatn og ilmmeðferð.

Forvitinn, þessi ávöxtur getur veitt ýmsa kosti, þar á meðal að draga úr bólgu og stuðla að hjartaheilsu.

Hér eru 13 nýir kostir og notkun yuzu.

1. Mjög nærandi

Yuzu er lítið í kaloríum en mjög nærandi. Reyndar veitir 3,5 aura (100 grömm) (1):

• Hitaeiningar: 53
• Kolvetni: 13,3 grömm
• Prótein: 0,8 grömm
• Fita: 0,3 grömm
• Trefjar: 1,8 grömm
• C-vítamín: 59% af daglegu gildi (DV)
• A-vítamín: 31% DV
• Thiamine: 5% af DV
• B6 vítamín: 5% af DV
• B5 vítamín: 4% af DV
• Kopar: 5% af DV

Það inniheldur einnig minna magn af magnesíum, járni, sinki, kalsíum, ríbóflavíni, níasíni og E-vítamíni (1).

Það sem meira er, það er með öflugt plöntusambönd eins og karótenóíð, flavonoids og limonoids.

Þetta virkar allt sem andoxunarefni í líkamanum og rannsóknir sýna að þær geta hjálpað til við að draga úr bólgu, berjast gegn krabbameinsfrumum og stuðla að hjartaheilsu (1, 2, 3, 4).

Yuzu er lítið í kaloríum og sérstaklega ríkur í A og C vítamínum. Það veitir einnig fjölmörg plöntusambönd.

2. Inniheldur öflug andoxunarefni

Andoxunarefni eru efnasambönd sem hlutleysa sindurefna, sem eru viðbrögð sameindir sem skemma frumur og valda oxunarálagi þegar fjöldi þeirra verður of mikill í líkamanum. Þetta streita tengist mörgum sjúkdómum (5).

Talið er að megrunarkúrar sem eru ríkir í andoxunarefnum dragi úr hættu á heilajúkdómum, hjartasjúkdómum, sykursýki af tegund 2 og ákveðnum tegundum krabbameina (6, 7, 8).

Yuzu inniheldur nokkrir andoxunarefni, þar á meðal C-vítamín, karótenóíð og flavonoids (1, 9, 10).

C-vítamín er ekki aðeins andoxunarefni heldur hjálpar það einnig við að endurnýja önnur andoxunarefni í líkama þínum, svo sem E-vítamín (11).

Að auki benti rannsóknarrannsóknarrannsóknin á að limóna, bragðefnasamband í hýði af yuzu og öðrum sítrusávöxtum, virkar sem andoxunarefni og hjálpar til við að draga úr bólgu. Það getur verið sérstaklega gagnlegt við meðhöndlun á sumum tegundum astma (12).

Ennfremur, rannsóknir á dýrum og tilraunaglasum sýna að andoxunarefni yuzu þykkni geta barist gegn offitu og bólgu í þörmum (IBD) (13, 14).

Þó þessar niðurstöður séu efnilegar, er þörf á rannsóknum á mönnum.

Yuzu inniheldur öflug andoxunarefni eins og C-vítamín og limónen, sem hjálpa til við að hlutleysa skaðleg sindurefni og draga úr bólgu í líkama þínum.

3. Getur bætt blóðflæði

Blóðstorknun tryggir að þú hættir að blæða eftir skurð eða skafa. Hins vegar getur of mikil storknun valdið lokun í litlum og stórum æðum - sem getur leitt til hjartasjúkdóma, hjartaáfalls og heilablóðfalls.

Athyglisvert er að rannsóknarrör og dýrarannsóknir sýna að yuzu þykkni getur haft storknandi áhrif með því að hindra flokkun blóðflagna (15, 16, 17).

Þessir eiginleikar eru tengdir tveimur helstu flavonoids, hesperidin og naringin, bæði í holdinu og hýði (17).

Með því að bæta blóðflæði getur yuzu þykkni dregið úr hættu á hjartasjúkdómum. Hins vegar þarf verulega meiri rannsóknir áður en hægt er að mæla með því fyrir þessa notkun.

Tveir flavonoids í yuzu geta hjálpað til við að draga úr blóðstorknun. Þetta getur bætt blóðflæði og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum, þó að frekari rannsókna sé þörf.

4. Getur haft krabbameinsvaldandi eiginleika

Yuzu pakkar mörgum efnum sem geta verndað gegn krabbameini (1).

Sérstaklega áhugavert eru limonoids, sem koma fyrir í nokkrum sítrusávöxtum. Rannsóknir á tilraunaglasi sýna fram á að þær berjast gegn krabbameini í brjóstum, ristli og blöðruhálskirtli (18).

Að auki inniheldur yuzu hýði tangeretin og flavonoid nobiletin. Í rannsóknarrörum og dýrarannsóknum bælir nobiletin vöxt æxlis en tangeretin er áhrifaríkt til að hindra vaxtarfrumu hvítblæði (19, 20, 21).

Þrátt fyrir þessar efnilegu niðurstöður er þörf á rannsóknum á mönnum.

Yuzu er ríkt af efnasamböndum með hugsanlegan ávinning gegn krabbameini. Engu að síður eru rannsóknir á fólki nauðsynlegar.

5. Getur verndað heilann

Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að yuzu gæti verndað heilann gegn sjúkdómum eins og Alzheimer.

Reyndar, rannsókn á rottum með framkallaða truflun á heila kom í ljós að langtíma inntaka af Yuzu þykkni bætti heilastarfsemi og stjórnun blóðsykurs (22).

Auk þess hefur yuzu flavonoid naringenin sérstök heilaverndandi áhrif.

Í tveimur rannsóknum á músum með framkallað minnistap, bætti naringenin sem er dregið út úr yuzu minni og minnkaði oxunarálag frá heilaskemmdum próteinum (23, 24).

Að sama skapi eru rannsóknir takmarkaðar við dýrarannsóknir.

Yuzu þykkni getur dregið úr truflun á heila og bætt minni, hugsanlega verndað gegn kvillum eins og Alzheimers. Frekari rannsókna er þó þörf.

6. Ilmur þess hefur róandi áhrif

Efnasambönd eins og limónen og linalool bera ábyrgð á sérstökum ilm yuzu olíu, sem ber með sér glósur af greipaldin, mandarínu, bergamóti og lime (1, 25).

Athyglisvert er að nokkrar rannsóknir hafa í huga að yuzu olía hefur róandi áhrif og getur hugsanlega hjálpað til við að draga úr spennu og kvíða.

Í einni rannsókn innönduðu 20 konur yuzu lykt í 10 mínútur. Þeir upplifðu lækkun á streitumerkjum, truflun á skapi, spennu, þunglyndi, reiði og rugli í 30 mínútur (25).

Aðrar tvær rannsóknir á litlum hópum ungra kvenna komust að því að 10 mínútna innöndun minnkaði sömuleiðis hjartsláttartíðni og bætti virkni taugakerfisins (26, 27).

Að auki, innöndun dreifðs yuzu ilmkjarnaolíu minnkaði spennu, reiði og þreytu betur en að anda að sér heitum gufu og svipað lavender olíu (26, 27).

Að lokum kom í ljós rannsókn hjá 60 mæðrum sem voru á sjúkrahúsinu með veiku barni sínu að aromatherapy herbergi dreifðist með yuzu olíu dró verulega úr kvíða hjá mæðrum (28).

Sem slíkur getur lykt yuzu boðið tilfinningalegan léttir í líkingu við annan ánægjulegan ilm.

Innöndun ilms yuzu getur dregið úr hjartsláttartíðni og hjálpað til við að létta streitu, kvíða og aðra spennu.

7–12. Annar hugsanlegur ávinningur og notkun

Þrátt fyrir að rannsóknir séu takmarkaðar, getur yuzu boðið upp á ýmsa aðra kosti, þar á meðal:

1. Getur haft áhrif á sykursýki. Í rannsókn á músum sem fengu fituríkt mataræði, hjálpaði yuzu hýðiþykkni að stjórna blóðsykrinum (29).
2. Getur hjálpað til við að draga úr kólesteróli. Rannsókn á músum sem fengu mataræði með hátt kólesteról leiddi í ljós að yuzu hýði þykkni lækkaði líkamsþyngd og LDL (slæmt) kólesteról (30).
3. Hugsanleg notkun við hjartabilun. Dýrarannsóknir benda til þess að yuzu þykkni geti dregið úr sumum tjóni á hjartavöðva af völdum hjartaáfalls, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir hjartabilun í framtíðinni (31).
4. Getur bætt beinheilsu. Dýrarannsókn kom í ljós að það að gefa rottum yuzu afhýða þykkni hjálpaði til við að viðhalda beinstyrk (32).
5. Getur varið gegn smiti. Sýnt hefur verið fram á að Yuzu fræþykkni hefur örverueyðandi virkni gegn ýmsum smitandi lífverum, þar með talið inflúensu, E. coli, Salmonella, og S. aureus (33, 34).
6. Notað í snyrtivörum gegn öldrun. Þessi sítrusávöxtur er notaður í snyrtivörum til að lýsa húð og nýmynda kollagen, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir hrukkum (35).

Hafðu í huga að margir af þessum meintu kostum tengjast einbeittum útdrætti eða sérstökum efnasamböndum frekar en ávextinum sjálfum.

Það er því ólíklegt að þú neyttir nóg yuzu til að sjá þessi áhrif, þar sem þau eru fyrst og fremst notuð sem bragðefni - ekki borðað á eigin spýtur.

Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að yuzu þykkni geti barist gegn sýkingum og stutt við heilbrigðan blóðsykur, svo og hjarta og beinheilsu. Það er líka notað í snyrtivörur. Ennþá eru rannsóknir takmarkaðar.

13. Auðvelt að bæta við mataræðið

Vegna súrleika þess er yuzu venjulega ekki borðað á eigin spýtur. Engu að síður geturðu notið þess á margvíslegan hátt.

Yuzu er venjulega notað til að búa til asískar edik og kryddi. Í japönskri matargerð er það oft bætt við deig, duft, marmelaði, hlaup, sælgæti og te.

Vegna þess að það hefur svipaða sýrustig og sítrónur og limar, kemur það í staðinn fyrir annan af þessum ávöxtum í umbúðum, kryddi, eftirrétti, bakaðri vöru og drykkjum.

Það getur verið erfitt að kaupa ávextina í matvörubúðinni á staðnum, en safinn er fáanlegur í sérverslunum og á netinu.

Leitaðu að 100% yuzu safa án aukefna til að fá sem mestan ávinning. Margar yuzu vörur pakka verulegu magni af sykri til að vega upp á móti súrleika þess, svo vertu viss um að lesa innihaldsefnalistann (36).

Að lokum geturðu notið ilmsins með ilmkjarnaolíu - eða með því að rífa skorpuna og bæta við hana í litla skál af hlutlausri olíu, svo sem vínberjum.

Hafðu í huga að ilmkjarnaolíur ættu aldrei að vera teknar inn og verður að þynna þær fyrir notkun.

Yuzu er hægt að nota í staðinn fyrir sítrónu eða lime í mörgum réttum og það er sérstaklega hentugur fyrir sósur, marmelaði, hlaup, drykki og sælgæti. Vertu viss um að fylgjast með auknum sykrum í vörum sem gerðar eru með þessum ávöxtum.

Aðalatriðið

Yuzu er arómatísk sítrusávöxtur sem vekur athygli fyrir súr bragð, heilsufar og góðan lykt.

Þrátt fyrir að rannsóknir á mönnum séu takmarkaðar hafa útdrættir þess og efnasambönd verið tengd fjölmörgum ávinningum - þar með talið heilaheilsu, blóðflæði og krabbameini gegn krabbameini.

Hægt er að njóta holdsins, safans og gersins í mörgum réttum, svo sem umbúðum, kryddi, te og drykkjum. Það reynist öðrum sítrusávöxtum frábær í staðinn.