Mataræði fitu útskýrt

Fita er mikilvægur hluti af mataræði þínu en sumar tegundir eru hollari en aðrar. Að velja hollari fitu úr jurtaríkinu oftar en minna af hollum tegundum úr dýraafurðum getur hjálpað til við að draga úr hættu á hjartaáfalli, heilablóðfalli og öðrum helstu heilsufarsvandamálum.

Fita er tegund næringarefna sem þú færð úr mataræðinu. Það er nauðsynlegt að borða smá fitu, þó að það sé líka skaðlegt að borða of mikið.

Fitan sem þú borðar gefur líkamanum orku sem hann þarf til að vinna rétt. Á æfingu notar líkaminn hitaeiningar úr kolvetnum sem þú hefur borðað. En eftir 20 mínútur er hreyfing að hluta háð kaloríum úr fitu til að halda þér gangandi.

Þú þarft einnig fitu til að halda húðinni og hárinu heilbrigðu. Fita hjálpar þér einnig að taka upp A, D, E og K vítamínin, svokölluð fituleysanleg vítamín. Fita fyllir einnig fitufrumur þínar og einangrar líkama þinn til að hjálpa þér að hita.

Fita sem líkaminn fær úr matnum þínum veitir líkama þínum nauðsynlegar fitusýrur sem kallast línólsýra og línólensýra. Þau eru kölluð „ómissandi“ vegna þess að líkami þinn getur ekki búið til þau sjálf, eða unnið án þeirra. Líkami þinn þarfnast þeirra til að þroska heilann, stjórna bólgu og blóðstorknun.

Fita hefur 9 hitaeiningar á hvert gramm, meira en 2 sinnum fjölda kaloría í kolvetnum og próteinum, sem hver hefur 4 hitaeiningar á grammið.

Öll fita samanstendur af mettuðum og ómettuðum fitusýrum. Fita eru kölluð mettuð eða ómettuð eftir því hve mikið af hverri tegund fitusýru þau innihalda.

Mettuð fita hækkar LDL (slæmt) kólesterólgildi þitt. Hátt LDL kólesteról setur þig í hættu á hjartaáfalli, heilablóðfalli og öðrum helstu heilsufarsvandamálum. Þú ættir að forðast eða takmarka mat sem inniheldur mikið af mettaðri fitu.

• Haltu mettaðri fitu í minna en 6% af daglegu kaloríum þínum.
• Matur með mikið af mettaðri fitu er dýraafurð, svo sem smjör, ostur, nýmjólk, ís, rjómi og feitur kjöt.
• Sumar jurtaolíur, svo sem kókoshneta, lófa og pálmakjarnaolía, innihalda einnig mettaða fitu. Þessar fitur eru fastar við stofuhita.
• Mataræði með mikið af mettaðri fitu eykur kólesteróluppbyggingu í slagæðum (æðum). Kólesteról er mjúkt vaxkennd efni sem getur valdið stífluðum slagæðum.

Að borða ómettaða fitu í stað mettaðrar fitu getur hjálpað til við að lækka LDL kólesterólið. Flestar jurtaolíur sem eru fljótandi við stofuhita eru með ómettaða fitu. Það eru tvær tegundir af ómettaðri fitu:

• Einómettaðar fitur, sem innihalda ólífuolíu og ristilolíu
• Fjölómettuð fita, sem inniheldur safír, sólblómaolía, maís og sojaolíu

Transfitusýrur eru óholl fita sem myndast þegar jurtaolía fer í gegnum ferli sem kallast vetnisvæðing. Þetta leiðir til þess að fitan harðnar og verður fast við stofuhita.Vetnisfitu, eða „transfitu“, er oft notað til að halda sumum matvælum ferskum í langan tíma.

Transfita er einnig notað til matargerðar á sumum veitingastöðum. Þeir geta hækkað LDL kólesterólgildi í blóði þínu. Þeir geta einnig lækkað HDL (gott) kólesterólmagn þitt.

Transfita er þekkt fyrir að hafa skaðleg heilsufarsleg áhrif. Sérfræðingar vinna að því að takmarka magn transfitu sem er notað í pakkað matvæli og veitingastaði.

Þú ættir að forðast matvæli sem eru framleiddar með hertum og hálfgerðum olíum (svo sem hörðu smjöri og smjörlíki). Þau innihalda mikið magn af transfitusýrum.

Það er mikilvægt að lesa næringarmerki á matvælum. Þetta hjálpar þér að vita hvers konar fitu og hversu mikið maturinn þinn inniheldur.

Talaðu við heilbrigðisstarfsmann þinn um hvernig á að draga úr fitumagninu sem þú borðar. Þjónustuveitan þín getur vísað þér til næringarfræðings sem getur hjálpað þér að læra meira um matvæli og hjálpað þér að skipuleggja heilbrigt mataræði. Gakktu úr skugga um að kólesterólmagn þitt sé athugað samkvæmt áætlun sem veitandi veitir þér.

Kólesteról - fita í fæðu; Blóðfituhækkun - fita í fæðu; CAD - fita í mataræði; Kransæðasjúkdómur - fita í fæðu; Hjartasjúkdómar - fita í fæðu; Forvarnir - fita í mataræði; Hjarta- og æðasjúkdómar - fita í fæðu; Útlægur slagæðasjúkdómur - fita í fæðu; Heilablóðfall - fita í fæðu; Æðakölkun - fita í fæðu

• Leiðbeiningar um matarmerki fyrir nammi

Despres J-P, Larose E, Poirier P. Offita og hjarta- og efnaskiptasjúkdómur. Í: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann DL, Tomaselli GF, Braunwald E, ritstj. Hjartasjúkdómur í Braunwald: kennslubók um hjarta- og æðalækningar. 11. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2019: kafli 50.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, o.fl. 2013 AHA / ACC leiðbeiningar um lífsstílsstjórnun til að draga úr hjarta- og æðasjúkdómi: skýrsla American College of Cardiology / American Heart Association Task Force um leiðbeiningar um starfshætti. J Am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 Pt B): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Tengi næringarinnar við heilsu og sjúkdóma. Í: Goldman L, Schafer AI, ritstj. Goldman-Cecil lyf. 26. útgáfa. Philadelphia, PA: Elsevier; 2020: kafli 202.

Bandaríska landbúnaðarráðuneytið og bandaríska heilbrigðisráðuneytið. Leiðbeiningar um mataræði fyrir Bandaríkjamenn, 2020-2025. 9. útgáfa. www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf. Uppfært desember 2020. Skoðað 30. desember 2020.

• Angina
• Hjartaþræðing og staðsetning stoð - hálsslagæð
• Aðferðir við brottnám hjarta
• Hálsslagæðaaðgerð - opin
• Kransæðasjúkdómur
• Hjarta hjáveituaðgerð
• Hjarta hjáveituaðgerð - í lágmarki ágeng
• Hjartabilun
• Hjarta gangráð
• Hátt kólesterólmagn í blóði
• Hár blóðþrýstingur - fullorðnir
• Ígræðanleg hjartastuðtæki-hjartastuðtæki
• Útlægur slagæðasjúkdómur - fætur

• Hjartaöng - útskrift
• Æðasjúkdómur og stent - hjarta - útskrift
• Aspirín og hjartasjúkdómar
• Að vera virkur þegar þú ert með hjartasjúkdóm
• Smjör, smjörlíki og matarolíur
• Hjartaþræðing - útskrift
• Kólesteról og lífsstíll
• Kólesteról - lyfjameðferð
• Kólesteról - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Stjórna háum blóðþrýstingi
• Ráð fyrir skyndibita
• Hjartaáfall - útskrift
• Hjartaaðgerð - útskrift
• Hjarta hjáveituaðgerð - í lágmarki ífarandi - útskrift
• Hjartasjúkdómar - áhættuþættir
• Hjartabilun - útskrift
• Hjartabilun - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Hár blóðþrýstingur - hvað á að spyrja lækninn þinn
• Hvernig á að lesa matarmerki
• Saltfæði
• Að stjórna blóðsykrinum
• Miðjarðarhafsmataræði
• Heilablóðfall - útskrift

• Fita í fæði
• Hvernig á að lækka kólesteról með mataræði
• VLDL kólesteról