4 matvælamistök sem gera þig veikan

Efni.

• Umsögn fyrir

Samkvæmt American Dietetic Association (ADA) veikjast milljónir manna, um 325.000 eru lagðir inn á sjúkrahús og næstum 5.000 deyja á hverju ári af völdum matarsjúkdóma í Bandaríkjunum. Góðu fréttirnar eru þær að það er að mestu hægt að forðast það. Brjóttu þessar 5 sýkla-myndandi venjur til að koma í veg fyrir að verða tölfræði!

1. Tvöföld dýfa. Samkvæmt könnun ADA viðurkenna 38 prósent Bandaríkjamanna að þeir hafi „tvöfalda dýfingu“, örugg leið til að flytja sýkla í skál af salsa eða ídýfu og deila þeim með fjölskyldu þinni og vinum.

Lausnin: Láttu alla skella einum skammti af ídýfu á diskana sína í stað þess að borða úr einni sameiginlegri skál.

2. Ekki þvo vörur áður en þær eru sneiddar. Ef þú sleppir því að skola matvæli eins og avókadó, leiðsögn, ananas, greipaldin eða melónu áður en þú skerir vegna þess að þú étur ekki ytri húðina, gætir þú verið að flytja falnar bakteríur frá yfirborðinu beint í miðju ávaxtanna og menga ætan hluta.

Lausnin: Gerðu ráð fyrir að það séu bakteríur á yfirborðinu og þvoðu hvern ferskan mat sem þú borðar, sérstaklega ef hann verður ekki eldaður til að drepa faldar bakteríur.

3. Að versla fyrir forgengilegan mat fyrst. Er sælkera- eða mjólkurvörudeildin þín fyrsta stopp í matvörubúðinni? Ef svo er, getur verið að þú setjir þá matvæli á „hættusvæðið“ (40-140 gráður F) lengur en mælt er með, sem eykur vexti baktería.

Lausnin: Verslaðu vörur eins og mjólk og ferskt kjöt síðast og settu þá nálægt frosnum matvælum í matvörukörfunni þinni.

4. Bíddu áður en þú setur í kæli.. Næstum fjórir af hverjum fimm heimakokkum telja nauðsynlegt að bíða þar til matvæli kólna áður en hann er settur í kæli, en í raun er þessu öfugt farið. Matur sem er skilinn eftir of lengi við stofuhita getur ræktað bakteríur og á meðan kæling hægir á vexti drepur hann ekki bakteríur. Í sömu ADA könnun sem nefnd er hér að ofan, viðurkenna 36 prósent fólks að hafa borðað afgang af pizzu frá kvöldinu áður ... jafnvel þótt hún hefði ekki verið í kæli!

Lausnin: Leggðu alltaf afganga frá þér um leið og þú ert búinn að elda eða borða. Snuff eða bragðpróf virkar ekki vegna þess að þú sérð hvorki, lyktaði né smakkaði bakteríurnar sem geta gert þig veikan.

Umsögn fyrir