Ávinningurinn af carob

Efni.

• Hvað er carob?
• Hvaðan kemur joðbrúsi?
• Hvernig er carob notað?
• Er joðbragð heilbrigt?
• Carob
  
• Kakó
  
• Staðreyndir um næringu carob dufts
• Önnur notkun
• Af hverju að borða carob?
• Carob fyrir meltingarvandamál
• Hefur carob aukaverkanir?
• Takeaway

Hvað er carob?

The johannesar tré, eða Ceratonia siliqua, hefur ávexti sem líta út eins og dökkbrúnir baunir, sem bera kvoða og fræ. Carob er sætur og heilbrigður í staðinn fyrir súkkulaði. Notkun þess til heilsubóta nær 4.000 árum aftur til Grikklands forna.

Samkvæmt „Encyclopedia of Healing Foods“ seldu breskir efnafræðingar 19. aldar carob belg til söngvara. Að tyggja á carob belgjum hjálpaði söngvurum að viðhalda heilbrigðum raddböndum og róa og hreinsa hálsinn. Lestu áfram til að fá frekari upplýsingar um hvernig fólk notar carob í dag og hvers konar heilsufar það býður upp á.

Carob er fáanlegt til að kaupa sem:

• duft
• franskar
• síróp
• þykkni
• megrunarpillur

Þú getur borðað carob beljur þegar þeir eru ferskir eða þurrkaðir líka. Fólk sem bætir carob við mataræði sitt hefur séð ávinning eins og þyngdartap og minnkað magamál.

Hvaðan kemur joðbrúsi?

Forn-Grikkir voru fyrstir til að rækta kolvetnatré, sem nú eru ræktuð um allan heim, frá Indlandi til Ástralíu.

Hvert carob tré er af einu kyni og því þarf karl og kven tré til að framleiða johannesar belgj. Eitt karltré getur frævað allt að 20 kvenkyns trjám. Eftir sex eða sjö ár getur joðbrún tré framleitt beljur.

Þegar karobatré hefur verið frjóvgað, framleiðir það hundruð punda af dökkbrúnum belgjum fylltum með brúnum kvoða og örsmáum fræjum. Fræbelgjurnar eru um það bil 1/2 til 1 fet að lengd og um tommu á breidd. Fólk uppsker beljur á haustin.

Hvernig er carob notað?

Þú getur samt notið uppáhalds sætu góðgætanna eins og fudge, súkkulaðimjólkur og brownies. Algengasta notkunin á carob er í mat. Carob bragðast svipað og súkkulaði og er frábært val þar sem það hefur:

• mikið af trefjum
• andoxunarefni
• lítið magn af fitu og sykri
• ekkert koffein
• ekkert glúten

Vegna þess að joðið er náttúrulega sætt getur það hjálpað til við að fullnægja sykursþránni. Ef þér finnst það ekki nægilega sætt fyrir þinn smekk skaltu prófa að bæta við stevíu.

Er joðbragð heilbrigt?

Vegna svipaðs smekk líkir fólk oft carob við súkkulaði. Hins vegar er það hollara en súkkulaði.

Carob

• hefur tvöfalt meira magn af kalsíum miðað við kakó
• er laus við mígrenikveikjandi efnasamband
• er koffein- og fitulaust

Kakó

• inniheldur oxalsýru sem truflar frásog kalsíums
• getur kallað fram mígreni hjá sumum
• er mikið af natríum og fitu

Carob er einnig frábær uppspretta vítamína og steinefna. Carob hefur vítamín:

• A
• B-2
• B-3
• B-6

Það hefur einnig þessi steinefni:

• kopar
• kalsíum
• mangan
• kalíum
• magnesíum
• sink
• selen

Carob er einnig mikið af trefjum, pektíni og próteini.

Staðreyndir um næringu carob dufts

Þú getur séð hve mörg vítamín og steinefni dæmigerður skammtur af kolvetnidufti hefur í töflunni hér að neðan.

Ósykraðir karóbóflögur innihalda um það bil 70 hitaeiningar í hverjum 2 msk skammti, með:

• 3,5 grömm (g) af fitu
• 7 g af sykri
• 50 g af natríum
• 8 g af kolvetnum
• 2 g af trefjum
• 2 g af próteini
• 8 prósent af ráðlagðri daglegri kalkneyslu

Önnur notkun

Landscapers geta notað carob tré til umhirðu lands. Trén þola þurrka, fara í grýttan þurran jarðveg og þola salt. Gljágrænu laufin eru nokkuð eldþolin, sem gerir joðbrúnartré að mikilli eldvarnargarði. Þú getur líka notað carob belgjur til að fæða búfé.

Af hverju að borða carob?

Að bæta carob við mataræðið þitt getur veitt þér marga heilsufarlega kosti. Þar sem kolvetni er náttúrulega trefjaríkt og inniheldur ekkert koffein er það tilvalið fyrir fólk með háan blóðþrýsting. Lítið af sykri og fituinnihaldi gerir það einnig að frábærri fæðubótarefnum eða súkkulaðiverðbót fyrir fólk sem vill léttast. Mikið magn vítamína, svo sem A og B-2 vítamín, eru góð fyrir heilsu húðar og auga.

Að bæta eða setja carob í mataræði þitt getur hjálpað:

• lækkaðu kólesterólið
• draga úr hættu á hjartasjúkdómum
• létta magavandamál
• meðhöndla niðurgang

Líkt og kakó inniheldur carob fjölfenól, sem eru andoxunarefni sem vitað er að draga úr hættu á hjartasjúkdómum. sýnir að ef þú bætir fjölfenólríkum matvælum eins og carob við mataræðið getur það hjálpað til við að draga úr háu kólesteróli.

Carob fyrir meltingarvandamál

Þú gætir viljað skoða neyslu á kolvetni ef þú ert með meltingarvandamál. Tannín Carob, sem eru fæðusambönd sem finnast í plöntum, eru frábrugðin venjulegum plöntutannínum. Venjuleg plöntutannín leysast upp í vatni og koma í veg fyrir meltingu, en tannín carobs gera það ekki. Frekar hafa þau þurrkandi áhrif á meltingarveginn sem hjálpa til við að takast á við eiturefni og koma í veg fyrir skaðlegan bakteríuvöxt í þörmum.

Náttúrulegu sykrurnar í carob hjálpa einnig við að þykkna lausan hægðir. Rannsóknir benda til að carob baunasafi geti verið örugg og árangursrík leið til að meðhöndla niðurgang hjá ungum börnum og fullorðnum. Leitaðu ráða hjá lækninum áður en þú tekur carob sem viðbót.

Hefur carob aukaverkanir?

Carob er talið öruggt með litla áhættu. Matvæla- og lyfjastofnun Bandaríkjanna (FDA) samþykkti kolvetni til notkunar í matvælum, lyfjum og snyrtivörum.

Þrátt fyrir að karobofnæmi sé sjaldgæft kom í ljós í einni rannsókn frá Spáni að fólk með ofnæmi fyrir hnetum og belgjurtum gæti sýnt ofnæmisviðbrögð við carob gúmmíi. Þessi viðbrögð voru meðal annars útbrot, astmi og heymæði. En rannsóknin greindi einnig frá því að fólk sem er sérstaklega með ofnæmi fyrir jarðhnetum hafi getað borðað soðið johannesarfræ og kolvetnisgúmmí án vandræða.

Sem fæðubótarefni er joðbrúsa ekki undir sömu leiðbeiningum FDA. Að neyta mikið af carob er kannski ekki öruggt, sérstaklega fyrir barnshafandi konur. Það getur valdið óviljandi þyngdartapi og lækkun á blóðsykri og insúlínmagni.

Takeaway

Carob er frábært val við súkkulaði, sérstaklega ef líkaminn þinn hefur meltingarvandamál eða mataræði, svo sem glútenóþol. Þú getur notað duftið og franskar á sama hátt og þú myndir gera súkkulaði í næstum öllum uppskriftum. Og þú getur notið uppáhalds sætu góðgætanna þinna með færri hitaeiningum, fitu og sykri.

FDA hefur samþykkt carob til neyslu og sem aukefni í mat, lyfjum og snyrtivörum. Sem innihaldsefni er hægt að kaupa carob sem tyggjó, duft eða franskar í flestum sérverslunum eða heilsubúðum. Sem viðbót er það fáanlegt í pilluformi í flestum apótekum. Það er mögulegt að hafa ofnæmisviðbrögð við carob en það er sjaldgæft.