5 Rannsóknir á mettaðri fitu - kominn tími til að draga goðsögnina aftur?

Efni.

• 1. Hooper L, o.fl. Lækkun á mettaðri fituneyslu vegna hjarta- og æðasjúkdóma. Kerfisbundin endurskoðun Cochrane gagnagrunns, 2015.
• 2. De Souza RJ, o.fl. Inntaka mettaðra og transómettaðra fitusýra og hætta á dánartíðni af öllum orsökum, hjarta- og æðasjúkdómum og sykursýki af tegund 2: Kerfisbundin endurskoðun og meta-greining á athugunarrannsóknum. BMJ, 2015.
• 3. Siri-Tarino PW, o.fl. Metagreining á tilvonandi árgangsrannsóknum sem meta tengsl mettaðrar fitu við hjarta- og æðasjúkdóma. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.
• 4. Chowdhury R, ​​o.fl. Félag fitusýra í mataræði, blóðrás og viðbót við kransæðahættu: Kerfisbundin endurskoðun og metagreining. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.
• 5. Schwab U, o.fl. Áhrif magns og tegundar fitu í fæðu á áhættuþætti hjartalyfjaáhættuþátta og hættu á að þróa sykursýki af tegund 2, hjarta- og æðasjúkdóma og krabbamein: Kerfisbundin endurskoðun. Matvæla- og næringarrannsóknir, 2014.
• Aðalatriðið

Síðan á sjötta áratugnum hefur fólk talið að mettuð fita sé slæm fyrir heilsu manna.

Þetta var upphaflega byggt á athugunarrannsóknum sem sýndu að fólk sem neytti mikið af mettaðri fitu var með hærra dauðsföll vegna hjartasjúkdóma.

Í tilgátu um mataræði-hjarta kemur fram að mettað fita hækkar LDL (slæmt) kólesteról í blóði sem síðan er talið leggjast í slagæðum og valda hjartasjúkdómum.

Jafnvel þó að þessi tilgáta hafi aldrei verið sannað eru flestar opinberar leiðbeiningar um mataræði byggðar á henni (1).

Þó að málið sé enn til umræðu hafa fjölmargar nýlegar rannsóknir ekki fundið nein tengsl milli mettaðrar fituneyslu og hjartasjúkdóma.

Þessi grein fer yfir 5 af stóru, umfangsmestu og nýjustu rannsóknum á þessu máli.

1. Hooper L, o.fl. Lækkun á mettaðri fituneyslu vegna hjarta- og æðasjúkdóma. Kerfisbundin endurskoðun Cochrane gagnagrunns, 2015.

Upplýsingar: Þessi kerfisbundna endurskoðun og meta-greining á slembiröðuðum samanburðarrannsóknum var framkvæmd af Cochrane samstarfinu - sjálfstæð stofnun vísindamanna.

Þessi úttekt inniheldur 15 slembiröðuðar samanburðarrannsóknir með yfir 59.000 þátttakendum.

Hver þessara rannsókna hafði samanburðarhóp, minnkaði mettaða fitu eða kom í staðinn fyrir aðrar tegundir fitu, stóð í að minnsta kosti 24 mánuði og skoðaði hörð endapunkta, svo sem hjartaáfall eða dauða.

Úrslit: Rannsóknin fann engin tölfræðilega marktæk áhrif af því að draga úr mettaðri fitu hvað varðar hjartaáföll, heilablóðfall eða dauðsföll af öllum orsökum.

Þrátt fyrir að draga úr mettaðri fitu hafi engin áhrif hafði það að skipta um eitthvað af því með fjölómettaðri fitu sem leiddi til 27% minni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum (en ekki dauða, hjartaáföllum eða heilablóðfalli).

Niðurstaða: Fólk sem minnkaði mettaðri fituinntöku var alveg eins líklegt til að deyja eða fékk hjartaáföll eða heilablóðfall, samanborið við þá sem borðuðu meira af mettaðri fitu.

Hins vegar, að hluta til að skipta um mettaða fitu með fjölómettaðri fitu, getur það dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum (en ekki dauða, hjartaáföllum eða heilablóðfalli).

Þessar niðurstöður eru svipaðar fyrri Cochrane endurskoðun sem gerð var árið 2011 (2).

2. De Souza RJ, o.fl. Inntaka mettaðra og transómettaðra fitusýra og hætta á dánartíðni af öllum orsökum, hjarta- og æðasjúkdómum og sykursýki af tegund 2: Kerfisbundin endurskoðun og meta-greining á athugunarrannsóknum. BMJ, 2015.

Upplýsingar: Þessi kerfisbundna, athugunarrannsókn rannsókna skoðaði tengsl mettaðrar fitu og hjartasjúkdóma, heilablóðfall, sykursýki af tegund 2 og dauða af völdum hjarta- og æðasjúkdóma.

Gögnin innihéldu 73 rannsóknir, með 90.500–339.000 þátttakendur fyrir hvern endapunkt.

Úrslit: Mettuð fituinntaka tengdist ekki hjartasjúkdómum, heilablóðfalli, sykursýki af tegund 2 eða dauða af einhverjum orsökum.

Niðurstaða: Fólk sem neytti meiri mettaðrar fitu var ekki líklegra til að fá hjartasjúkdóma, heilablóðfall, sykursýki af tegund 2 eða dauða af einhverjum orsökum, samanborið við þá sem borðuðu minna mettaða fitu.

Hins vegar voru niðurstöður einstakra rannsókna mjög fjölbreyttar, svo það er erfitt að draga nákvæma ályktun af þeim.

Vísindamennirnir metu vissu samtakanna sem „lága“ og lögðu áherslu á nauðsyn hágæða rannsókna á þessu efni.

3. Siri-Tarino PW, o.fl. Metagreining á tilvonandi árgangsrannsóknum sem meta tengsl mettaðrar fitu við hjarta- og æðasjúkdóma. American Journal of Clinical Nutrition, 2010.

Upplýsingar: Í þessari endurskoðun var horft á vísbendingar úr athugunarrannsóknum á tengslum milli mettaðrar fitu í fæðu og hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli.

Rannsóknirnar náðu til alls 347.747 þátttakenda sem var fylgt í 5–23 ár.

Úrslit: Við eftirfylgni þróuðu um 3% þátttakenda (11.006 manns) hjartasjúkdóm eða heilablóðfall.

Mettuð fituinntaka tengdist ekki aukinni hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, hjartaáföllum eða heilablóðfalli, jafnvel meðal þeirra sem voru með mesta inntöku.

Niðurstaða: Þessi rannsókn fann ekki tengsl milli mettaðrar fituinntöku og hjarta- og æðasjúkdóma.

4. Chowdhury R, ​​o.fl. Félag fitusýra í mataræði, blóðrás og viðbót við kransæðahættu: Kerfisbundin endurskoðun og metagreining. Annals of Internal Medicine Journal, 2014.

Upplýsingar: Í þessari endurskoðun var skoðað árgangsrannsóknir og slembiröðuðar samanburðarrannsóknir á tengslum milli fitusýra í mataræði og hættu á hjartasjúkdómum eða skyndilegum hjartadauða.

Rannsóknin innihélt 49 athuganir með meira en 550.000 þátttakendum, auk 27 slembiraðaðra samanburðarrannsókna með meira en 100.000 þátttakendum.

Úrslit: Rannsóknin fann enga tengingu milli mettaðrar fituneyslu og hættu á hjartasjúkdómum eða dauða.

Niðurstaða: Fólk með hærri mettaða fituinntöku var ekki í aukinni hættu á hjartasjúkdómum eða skyndidauða.

Ennfremur fundu vísindamennirnir engan ávinning af því að neyta fjölómettaðra fita í stað mettaðrar fitu. Langkeðinna omega-3 fitusýrur voru undantekning þar sem þær höfðu verndandi áhrif.

5. Schwab U, o.fl. Áhrif magns og tegundar fitu í fæðu á áhættuþætti hjartalyfjaáhættuþátta og hættu á að þróa sykursýki af tegund 2, hjarta- og æðasjúkdóma og krabbamein: Kerfisbundin endurskoðun. Matvæla- og næringarrannsóknir, 2014.

Upplýsingar: Þessi kerfisbundna endurskoðun metin áhrif magns og tegundar fitu í fæðu á líkamsþyngd og hættu á sykursýki af tegund 2, hjarta- og æðasjúkdómum og krabbameini.

Þátttakendur voru bæði fólk sem var heilbrigt og þeir sem voru með áhættuþætti. Þessi úttekt innihélt 607 rannsóknir, þar á meðal slembiraðaðar samanburðarrannsóknir, væntanlegar rannsóknir á árgangi og varpað samanburðarrannsóknir.

Úrslit: Neysla á mettaðri fitu tengdist ekki aukinni hættu á hjartasjúkdómum eða aukinni hættu á sykursýki af tegund 2.

Vísindamennirnir komust að því að að hluta til að skipta um mettaða fitu með fjölómettaðri eða einómettaðri fitu gæti það lækkað LDL (slæmt) kólesterólstyrk.

Það getur einnig dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, sérstaklega hjá körlum.

Hins vegar getur aukin hætta á hjarta- og æðasjúkdómum komið í stað hreinsaðra kolvetna í staðinn fyrir mettaða fitu.

Niðurstaða: Að borða mettaða fitu eykur ekki hættu á hjartasjúkdómum eða sykursýki af tegund 2. Hins vegar, að hluta til að skipta um mettaða fitu með fjölómettaðri fitu, getur það hjálpað til við að draga úr hættu á hjartasjúkdómum, sérstaklega hjá körlum.

1. Að draga úr mettaðri fituinntöku hefur engin áhrif á hættu á hjartasjúkdómum eða dauða.
2. Að skipta um mettaða fitu með hreinsuðum kolvetnum virðist auka hættuna á hjartasjúkdómum.
3. Að skipta um mettaðri fitu með fjölómettaðri fitu getur dregið úr hættu á hjarta- og æðasjúkdómum, en niðurstöður fyrir hjartaáföllum, heilablóðfalli og dauða eru blandaðir.

Aðalatriðið

Fólk með ákveðnar læknisfræðilegar aðstæður eða kólesterólvandamál gæti þurft að fylgjast með mettaðri fituinntöku þeirra.

Rannsóknarniðurstöður sem valdar voru fyrir þessa grein eru þó nokkuð skýrar að fyrir meðalmeðalið hefur mettuð fita engin marktæk tengsl við hjartasjúkdóma.

Sem sagt, að skipta um mettaðri fitu með ómettaðri fitu getur haft smávægilegan ávinning.

Þetta þýðir ekki að mettað fita sé „slæm“ - bara að hún sé hlutlaus, meðan sumar ómettaðar fita eru sérstaklega hollar.

Með því að skipta um eitthvað sem er hlutlaust fyrir eitthvað sem er mjög heilsusamlegt, færðu hreinan heilsufarslegan ávinning.

Heilbrigðar uppsprettur ómettaðra fita eru hnetur, fræ, feitur fiskur, auka jómfrú ólífuolía og avókadó.

Þegar öllu er á botninn hvolft virðist ekki vera nein ástæða fyrir almenninginn að hafa áhyggjur af mettaðri fitu.

Það eru önnur mál sem eru miklu meira athygli þín, svo sem að forðast gosdrykki og ruslfæði, borða hollan mat og stunda líkamsrækt.