6 hlutir sem gerðust þegar ég hætti með mjólkurvörur

Efni.

• Umsögn fyrir

Um tvítugt var ég fransk-steiktur, soja-ís, pasta-og-brauð-elskandi vegan. Það endaði með því að ég þyngdist um 40 kíló og kom á óvart, undrandi-alltaf fannst ég þreyttur, þokukenndur og á barmi annars kvefs. Eftir sex ár byrjaði ég að borða egg og mjólkurvörur og mér leið aðeins betur, en það er líklega vegna þess að ég var loksins að borða hollara, að reyna að léttast alla þá þyngd sem ég þyngdist.

Spóla áfram 12 ár til sumars. Ég sat í sófanum mínum, fletti Netflix og rakst á heimildarmyndina Vegucated. Það tekur afstöðu til þess að vera vegan er betra fyrir jörðina og góð við dýr, og eftir að hafa séð hjartsláttarmyndband, fannst mér ég neyðast til að borða af meiri samúð og láta mjólkurvörur fara á staðinn. Ég hafði ekki hugmynd um hversu stórkostlegt líf mitt væri að batna.

Bíddu, eru þetta grannu gallabuxurnar mínar?

Þegar ég klæddi mig einn kaldan septembermorgun, greip ég í uppáhalds gallabuxurnar mínar og þær runnu strax á! Þar sem ég hef tilhneigingu til að þyngjast svolítið á sumrin, bjóst ég við því að þurfa að glíma við þá svolítið, en þeim leið alls ekki þétt. Ég renndi þeim meira að segja af til að athuga merkimiðann til að ganga úr skugga um að þau væru rétt par. Já, þú veist að ég var brosandi og leið frekar vel. Síðan ég eignaðist tvö börn, hafði ég borið á mér nokkur aukakíló sem héldust í lífinu (í alvöru, minn yngsti er núna tveggja!), og mjólkurvörur sem sleppa úr mjólk gerði það að verkum á tveimur mánuðum án nokkurrar annarrar breytingar.

Bless Bloat

Veistu hvaða ástæða númer eitt var fyrir Costco aðildina mína? Lactaid pillur. Já, ég skellti einum í hvert skipti sem ég borðaði því jafnvel minnsti smjördropi í kex gæti komið mér af stað. Ég var ekki alltaf með laktósaóþol en það sló mig mjög þegar ég fór í háskólanám, sem var ein af ástæðunum fyrir því að ég fór vegan þá. Ég gat ekki farið út úr húsi án þess að hafa traustar pillur í vasanum og ég spratt að minnsta kosti fimm á dag. Líkaminn minn var að segja mér að borða ekki mjólkurvörur og hér var ég að éta það í hvert tækifæri sem ég fékk. Og drengur, borgaði ég verðið. Maginn á mér var stöðugt uppblásinn og ég fékk meira en sanngjarnan hlut í neyðarklósetthlaupum.Það virðist öllum augljóst að þú ættir að hætta að borða það eina sem lætur þér líða hræðilega, en ég held að ég hafi ekki áttað mig á því hversu illa mér leið fyrr en mér fór að líða ótrúlega.

Hvað er þessi ótrúlega lykt?

Sinus skurðaðgerð. Það var tilmælið eftir margra ára langvarandi og sársaukafullan sinus sýkingu, umfangsmiklar ofnæmisprófanir, tvær tölvusneiðmyndir, daglega nefúða og andhistamín, tvisvar sinnum á dag með Neti pottinum mínum, mánuðum af miklum sýklalyfjum og hjartsláttarkennd að þurfa að finna nýtt heimili fyrir tvo kettina mína. Eyrna-, nef- og hálssérfræðingurinn sagði að þetta væri eitt versta tilfellið sem hann hefði séð og sagði að skurðaðgerð til að fjarlægja þrengslin og víkka kinnhola ætti að vera næsta skref. Talandi um hræddan. Það hlaut að vera önnur lausn.

Ég hafði heyrt að mjólkurvörur geta stuðlað að þrengslum en íhugaði að geta ekki andað eða fundið lykt af sanngjörnum viðskiptum með osti. Það eru tveir mánuðir síðan ég var mjólkurlaus og núna þegar haustið er í fullum gangi ætti ég að vera ömurlegur með ofnæmisþrengsli og sinusþrýsting. En ég er ekki. Læknirinn minn trúir því ekki að ég hafi ekki þurft að fylla á lyfin mín. Ég fór meira að segja í eplatínslu og fann eiginlega lykt af eplasnúðunum elda (ekki það að ég gæti borðað eina!). Ég táraðist. Ég átti smá stund þarna í eplagarðinum. Og til að hugsa, ég fór næstum í gegnum aðgerð, þegar allt sem ég þurfti að gera var að segja nei við osti.

Skiptir þú um rakakrem?

Í alvöru talað, einhver spurði mig um þetta og ég var hrifinn. Húðin á mér hefur aldrei verið skýrari. Ég var ekki með slæmt unglingabólur, en bóla virtist alltaf skjóta upp kollinum, sem var ansi vandræðalegt fyrir einhvern seint á þrítugsaldri. Húðin mín er sléttari, mýkri og hefur meiri náttúrulegan ljóma. Það er skynsamlegt, þar sem kúamjólk inniheldur vaxtarhormón, fitu og sykur (já, lífræna mjólk líka), sem getur versnað húðina. Það eru örugglega sterk gögn sem sýna fylgni milli mjólkurafurða og unglingabólur og þó að það geti tekið allt að sex mánuði fyrir húð að gróa tók ég eftir mismun innan mánaðar.

Smoothies, salöt og sætar kartöflur

Eins og flestir reyndi ég að borða hollt en þegar þú ert í stuði eða þreyttur eftir langan dag grípurðu það fljótlegasta. Sem grænmetisæta var ostur mér eins og sinn eigin matvælahópur og óneitanlega voru ostapestó pestó paninis, rjómalöguð pasta og pizza alltaf á matseðlinum. Ég þurfti að endurskoða máltíðirnar mínar og komst að því að með smá undirbúningi var ég að borða svo miklu hollara. Ég bjó til græna smoothie í morgunmat, salöt í hádeginu og varð mjög skapandi með því að nota tempeh, tofu, linsubaunir, baunir, heilkorn og alls kyns grænmeti. Að sleppa mjólkurvörum gerði það að verkum að ég gerði pláss fyrir mat sem var miklu næringarríkari og mér leið ekki lengur þungt eftir máltíðir.

Aðrar þrjár mílur? Jú!

Að borða hollara þýddi líka að ég hafði meiri orku. Hvort sem það var að fara að hlaupa, hjóla, ganga eða kenna jógatíma, fannst mér ég vera svo pirruð og eldhress. Ég hafði fleiri daga undanfarna tvo mánuði þar sem mér fannst ég geta haldið áfram og haldið en ég hafði nokkurn tíma þegar ég var að borða mjólkurvörur. Kannski er þetta ástæðan fyrir því að svo margir íþróttamenn verða vegan.

Lokahugsanir

Ég veit hvað þú ert að hugsa. "Ég gæti aldrei lifað án __________." Svo ekki. Ef þú vilt forðast mjólkurvörur en þú gætir aldrei gefist upp á pizzu, þá gefðu upp mjólkurvörur nema pizzu. Ég mun segja að fyrir flesta uppáhalds matvæli þína eru nokkrir ágætir kostir. Eldhúsið mitt er stöðugt með sojamjólk, sojajógúrt, Earth Balance smjörlíki og uppáhalds möndlumjólkurísinn minn. Persónulega var ég ekki aðdáandi vegan osta svo ég sleppi því bara af pizzunni eða samlokunum, eða geri mitt eigið með því að nota hráar kasjúhnetur. Vinsamlegast ekki syrgja kökurnar og pönnukökurnar sem þú getur ekki borðað. Það eru svo margar mjólkurlausar uppskriftir sem bragðast eins ógnvekjandi og þær sem innihalda mjólk og smjör. Þegar þú hefur vanist því að elda og borða á þennan nýja hátt mun það líða eins auðvelt og mataræðið líður núna. Ef þú getur ekki farið með kaldan kalkún, gerðu það sem þú getur og taktu mjólk smám saman úr mataræði þínu. Ef reynsla þín er svipuð minni, þá munu kostirnir tala sínu máli, og þú munt verða innblásinn til að útrýma mjólkurvörum alveg.

Umsögn fyrir