Red Raspberry vs Black Raspberry: Hver er munurinn?

Efni.

• Hvað eru rauð hindber og svört hindber?
• Svört hindber eru meira í andoxunarefnum
• Framboð og notkun
• Rauð hindber
• Svart hindber
• Hvort tveggja er næringarríkt
• Aðalatriðið

Hindber eru ljúffengir ávextir fullir af næringarefnum.

Meðal mismunandi afbrigða eru rauð hindber algengust en svört hindber eru einstök tegund sem eykst aðeins á ákveðnum stöðum.

Þessi grein fer yfir helstu muninn á rauðum og svörtum hindberjum.

Hvað eru rauð hindber og svört hindber?

Svart hindber, einnig þekkt sem svartar húfur eða þverber, eru tegund hindberja.

Bæði rauð og svört hindber eru lítil, hafa holan miðju og eru þakin litlum hvítum hárum. Báðar tegundirnar hafa svipaðan bragð, þó að sumum finnist svart hindber sætari.

Óháð lit þeirra eru hindber mjög næringarrík. Einn bolli af hindberjum (123 grömm) gefur eftirfarandi ():

• Hitaeiningar: 64 hitaeiningar
• Kolvetni: 15 grömm
• Prótein: 1 grömm
• Feitt: minna en 1 grömm
• Trefjar: 29% af daglegu inntöku (RDI)
• C-vítamín: 43% af RDI
• K-vítamín: 11% af RDI
• E-vítamín: 7% af RDI

Hindber eru frábær trefjauppspretta, með 1 bolli (123 grömm) sem veitir 29% af RDI. Matar trefjar styðja meltingarfæri þitt, stuðla að heilsu hjartans og geta hjálpað til við þyngdartap (,,).

Eins og aðrir ávextir eru hindber rík af C og E vítamínum sem hafa öfluga andoxunarvirkni í líkama þínum. Andoxunarefni eru efnasambönd sem koma í veg fyrir frumuskemmdir af völdum sameinda sem kallast sindurefni ().

Svört og rauð hindber eru svipuð að stærð, líffærafræði og bragði. Hindber eru rík uppspretta mikilvægra næringarefna eins og trefja og C og E. vítamína.

Svört hindber eru meira í andoxunarefnum

Bæði rauð og svört hindber innihalda öflug andoxunarefni sem vernda frumur þínar gegn skemmdum af völdum mikils sindurefna í líkamanum. Heilbrigt jafnvægi andoxunarefna og sindurefna er nauðsynlegt til að viðhalda bestu heilsu ().

Sem sagt, svört hindber eru meira í andoxunarefnum en rauða tegundin (,).

Sérstaklega hafa svört hindber mikið magn af fjölfenólum, sem eru plöntusambönd sem hafa andoxunarvirkni og veita heilsufarslegan ávinning. Eftirfarandi eru helstu fjölfenólin í svörtum hindberjum (,):

• anthocyanins
• ellagitannins
• fenólsýrur

Hátt magn andoxunarefna í svörtum hindberjum getur skýrt hugsanlega eiginleika þeirra við krabbamein.

Ein rannsókn gaf fólki með ristilkrabbamein 60 grömm af svörtu hindberjadufti daglega í allt að 9 vikur. Duftið stöðvaði útbreiðslu og framkallaði dauða krabbameinsfrumna hjá þeim sem tóku duftið í að minnsta kosti 10 daga ().

Meðferð með svörtu hindberjadufti sýndi einnig bólgueyðandi ávinning og minni frumuskemmdir í lítilli rannsókn hjá fólki með Barrett vélinda, sjúkdóm sem tengist meiri hættu á vélinda í vélinda ().

Það sem meira er, sumar rannsóknarrannsóknir og dýrarannsóknir hafa leitt í ljós að svart hindberjaþykkni getur hjálpað til við að verja gegn ákveðnum krabbameinum eins og brjóst-, ristil- og blöðruhálskrabbameini (,,).

Hins vegar notuðu þessar rannsóknir mjög einbeitt form af svörtum hindberjaþykkni eða dufti - ekki heil hindberjum.

Nánari rannsókna er þörf til að ákvarða hugsanleg bólgueyðandi og krabbameinsbaráttu svartra hindberja.

Svört hindber hafa meira magn af andoxunarefnum en rauð hindber, sem getur skýrt mögulega krabbameinsvirkni þeirra.

Framboð og notkun

Rauð og svört hindber eru ræktuð og notuð á annan hátt í matvælaframleiðslu.

Rauð hindber

Rauð hindber eru venjulega að finna í matvöruversluninni þinni á staðnum flesta mánuði ársins.

Þau eru ræktuð um allan heim á stöðum með milt loftslag.

Þú getur borðað rauð hindber út af fyrir sig eða bætt þeim við mat eins og haframjöl eða smoothies til að fá náttúrulega sætu.

Svart hindber

Erfitt er að finna svört hindber og fást aðeins í nokkrar vikur yfir miðsumar.

Villt svört hindber vaxa í Norðaustur-Bandaríkjunum en flest svört hindber í atvinnuskyni eru ræktuð í Oregon-ríki ().

Þó að þú getir notið svört hindber fersk, þá eru flest svört hindber í atvinnuskyni notuð í sérfæði eins og sultur og puré eða notuð til að búa til vörur eins og fæðubótarefni og náttúrulegan litarefni.

Hvort tveggja er næringarríkt

Þó að svört hindber séu meira í andoxunarefnum en rauð hindber eru bæði mjög næringarrík valkostir sem geta gagnast heilsu þinni.

Eins og aðrir ávextir eru öll hindber rík af vítamínum, steinefnum og trefjum. Á heildina litið er mælt með því að borða mataræði sem er ríkt af ávöxtum og grænmeti til að hámarka heilsuna og draga úr hættu á langvinnum sjúkdómi.

Þú getur notið svartra eða rauðra hindberja út af fyrir sig eða notað þau sem ferskt og bragðmikið viðbót við jógúrt, haframjöl eða smoothies.

Bæði rauð og svört hindber geta verið holl viðbót við mataræðið.

Aðalatriðið

Rauð og svört hindber eru rík af næringarefnum eins og trefjum og C-vítamíni og eru svipuð að stærð, bragði og uppbyggingu.

Hins vegar eru svört hindber meira í andoxunarefnum en rauð hindber, sem getur skýrt hugsanlega krabbameinsbaráttu sem tengist svörtum hindberjaþykkni.

Þó að venjulega sé að finna rauð hindber í matvöruversluninni þinni, þá er erfiðara að finna svört hindber. Sama hvaða tegund þú velur, bæði eru ljúffeng leið til að auka næringarefnaneyslu þína.