6 hlutir sem þú veist ekki um grænkál

Efni.

• Umsögn fyrir

Ást okkar á grænkáli er ekkert leyndarmál. En þó að það sé heitasta grænmetið á vettvangi, þá eru margir heilsusamlegri eiginleikar þess ráðgáta fyrir almenning.

Hér eru fimm gagnagrunna sem eru studdar af hverju aðal græna kreista þín gæti (og ætti) að vera hér til að vera-og ein mikilvæg staðreynd sem þarf að muna:

1. Það hefur meira C-vítamín en appelsínu. Einn bolli af saxaðri grænkáli hefur 134 prósent af ráðlögðum dagskammti af C -vítamíni en miðlungs appelsínugulur ávöxtur er með 113 prósent af daglegri C -þörf. Það er sérstaklega eftirtektarvert vegna þess að bolli af grænkáli vegur aðeins 67 grömm, en miðlungs appelsína vegur 131 grömm. Með öðrum orðum? Gram fyrir gramm, grænkál hefur meira en tvöfalt C -vítamínið sem appelsínugult.

2. Það er ... soldið feitur (á góðan hátt!). Við hugsum venjulega ekki um grænmetið okkar sem uppspretta jafnvel heilnæmrar fitu. En grænkál er í raun frábær uppspretta alfa-línólsýru (ALA), sem er tegund af omega-3 fitusýru sem er nauðsynleg fyrir heilsu heilans, dregur úr hættu á sykursýki af tegund 2 og eykur einnig heilsu hjartans. Hver bolli hefur 121 mg af ALA, samkvæmt bók Drew Ramsey 50 Shades of Kale.

3. Það gæti verið drottning A-vítamíns. Grænkál hefur 133 prósent af daglegu A-vítamíniþörf einstaklingsins-meira en önnur laufgræn.

4. Grænkál slær meira að segja mjólk í kalkdeildinni. Þess má geta að grænkál er með 150 mg af kalsíum á 100 grömm, en mjólk er með 125 mg.

5. Það er betra með vini. Grænkál hefur nóg af plöntuefnum, svo sem quercetin, sem hjálpar til við að berjast gegn bólgu og koma í veg fyrir myndun slagæða og sulforaphane, krabbameinslyf. En mörg af efstu heilsueflandi efnasamböndunum eru áhrifaríkari þegar þú borðar dótið ásamt annarri fæðu. Berðu grænkál saman við fitu eins og avókadó, ólífuolíu eða jafnvel parmesan til að gera fituleysanlegar karótenóíð aðgengilegri fyrir líkamann. Og sýra úr sítrónusafa hjálpar til við að gera járnkál af grænkáli einnig aðgengilegra.

6. Lífgrænan er líklegri til að vera „óhrein“. Samkvæmt umhverfisvinnuhópnum er grænkál ein líklegasta ræktunin til að hafa skordýraeiturleifar. Samtökin mæla með því að velja lífræn grænkál (eða rækta það sjálfur!).

Meira um Huffington Post heilbrigt líf:

8 venjur geðveikt hæft fólk

5 ofurfæði til að borða í þessum mánuði

6 hlutir sem þér fannst rangt um innhverfa

Umsögn fyrir