A1 á móti A2 mjólk - skiptir það máli?

Efni.

• Hvað þýða hugtökin?
• Aukaverkanir um A1 prótein
• Sykursýki af tegund 1
• Hjartasjúkdóma
• Skyndilegt ungbarnadauðaheilkenni
• Sjálfhverfa
• Meltingarheilbrigði
• Aðalatriðið

Heilsufarsleg áhrif mjólkur geta verið háð því hvaða kúakyni það er komið frá.

Sem stendur er A2 mjólk markaðssett sem heilbrigðara val en venjuleg A1 mjólk.

Talsmenn fullyrða að A2 hafi nokkra heilsufarslega ávinning og sé auðveldara fyrir fólk með mjólkuróþol að melta.

Þessi grein tekur hlutlægt að skoða vísindin á bak við A1 og A2 mjólk.

Hvað þýða hugtökin?

Kaseín er stærsti hópur próteina í mjólk og er um 80% af heildar próteininnihaldi.

Það eru nokkrar tegundir af kaseíni í mjólk. Beta-kasein er næst algengasta og er til í að minnsta kosti 13 mismunandi gerðum ().

Tvær algengustu formin eru:

• A1 beta-kasein. Mjólk úr kúakynjum sem eru upprunnin í Norður-Evrópu er almennt mikið í A1 beta-kaseini. Þessar tegundir fela í sér Holstein, Friesian, Ayrshire og British Shorthorn.
• A2 beta-kasein. Mjólk sem er mikið í A2 beta-kaseini er aðallega að finna í kynjum sem eru upprunnin á Ermasundseyjum og Suður-Frakklandi. Þar á meðal eru kýr frá Guernsey, Jersey, Charolais og Limousin (,).

Venjuleg mjólk inniheldur bæði A1 og A2 beta-kasein, en A2 mjólk inniheldur aðeins A2 beta-kasein.

Sumar rannsóknir benda til þess að A1 beta-kasein geti verið skaðlegt og að A2 beta-kasein sé öruggara val.

Þannig eru opinberar og vísindalegar umræður um þessar tvær tegundir mjólkur.

A2 mjólk er framleidd og markaðssett af A2 mjólkurfyrirtækinu og inniheldur ekkert A1 beta-kasein.

A1 og A2 mjólk innihalda mismunandi gerðir af beta-kasein próteini. Sumar rannsóknir benda til þess að A2 mjólk geti verið heilbrigðari af þessu tvennu.

Aukaverkanir um A1 prótein

Beta-casomorphin-7 (BCM-7) er ópíóíð peptíð sem losnar við meltingu A1 beta-kaseins (, 4).

Það er ástæðan fyrir því að sumir telja að venjuleg mjólk sé minna holl en A2 mjólk.

Nokkrir rannsóknarhópar benda til þess að BCM-7 geti tengst sykursýki af tegund 1, hjartasjúkdómum, ungbarnadauða, einhverfu og meltingarvandamálum (,,,).

Þó að BCM-7 geti haft áhrif á meltingarfærin er enn óljóst að hve miklu leyti BCM-7 frásogast ósnortið í blóðinu.

Rannsóknir hafa ekki fundið BCM-7 í blóði heilbrigðra fullorðinna sem drekka kúamjólk, en nokkrar rannsóknir benda til þess að BCM-7 geti verið til staðar hjá ungbörnum (,,).

Þó að BCM-7 hafi verið mikið rannsökuð eru heildaráhrif þess á heilsu óljós.

Sykursýki af tegund 1

Sykursýki af tegund 1 er venjulega greind hjá börnum og einkennist af skorti á insúlíni.

Nokkrar rannsóknir benda til þess að drekka A1 mjólk á barnsaldri auki hættuna á sykursýki af tegund 1 (,,,).

Þessar rannsóknir eru þó athuganir. Þeir geta ekki sannað að A1 beta-kasein valdi sykursýki af tegund 1 - aðeins þeir sem eru að fá meira af því eru í meiri áhættu.

Þó að sumar dýrarannsóknir hafi ekki fundið mun á A1 og A2 beta-kaseini, sýna aðrar að A1 beta-kasein hefur annað hvort verndandi eða skaðleg áhrif á sykursýki af tegund 1 (,,,).

Enn sem komið er hafa engar klínískar rannsóknir á mönnum kannað áhrif A1 beta-kaseins á sykursýki af tegund 1.

Hjartasjúkdóma

Tvær athuganirannsóknir tengja A1 mjólkurneyslu við aukna hættu á hjartasjúkdómum (,).

Eitt próf hjá kanínum sýndi að A1 beta-kasein ýtti undir fituuppbyggingu í slösuðum æðum. Þessi uppsöfnun var mun minni þegar kanínurnar neyttu A2 beta-kaseins ().

Fitusöfnun getur hugsanlega stíflað æðar og valdið hjartasjúkdómum. Samt hefur verið deilt um mikilvægi mannlegra niðurstaðna ().

Hingað til hafa tvær rannsóknir rannsakað áhrif A1 mjólkur á áhættuþætti hjartasjúkdóms hjá fólki (,).

Í einni rannsókn hjá 15 fullorðnum sem voru í mikilli hættu á hjartasjúkdómum sáust engin marktæk neikvæð áhrif. A1 og A2 höfðu svipuð áhrif á starfsemi æða, blóðþrýsting, blóðfitu og bólgumerki ().

Önnur rannsókn leiddi í ljós að enginn marktækur munur var á áhrifum A1 og A2 kaseins á kólesteról í blóði ().

Skyndilegt ungbarnadauðaheilkenni

Skyndidauðaheilkenni (SIDS) er algengasta dánarorsök ungbarna yngri en 12 mánaða.

SIDS er óvænt andlát ungbarns án sýnilegs orsaka ().

Sumir vísindamenn hafa giskað á að BCM-7 gæti átt hlut að máli í SIDS ().

Ein rannsókn leiddi í ljós að mikið magn BCM-7 var í blóði ungbarna sem hættu tímabundið að anda í svefni. Þetta ástand, þekkt sem kæfisvefn, er tengt aukinni hættu á SIDS ().

Þessar niðurstöður benda til þess að sum börn geti verið viðkvæm fyrir A1 beta-kaseini sem finnst í kúamjólk. Samt er þörf á frekari rannsóknum áður en hægt er að komast að ákveðnum niðurstöðum.

Sjálfhverfa

Sjálfhverfa er andlegt ástand sem einkennist af lélegu félagslegu samspili og endurtekinni hegðun.

Fræðilega séð geta peptíð eins og BCM-7 gegnt hlutverki í þróun einhverfu. Rannsóknir styðja þó ekki allar fyrirhugaðar leiðir (,,).

Ein rannsókn á ungbörnum fann hærra magn af BCM-7 hjá þeim sem fengu kúamjólk samanborið við þá sem voru með barn á brjósti. Athyglisvert er að stig BCM-7 lækkuðu hratt hjá sumum ungabörnum en voru áfram hátt hjá öðrum.

Fyrir þá sem héldu þessum háu stigum var BCM-7 sterklega tengt skertri getu til að skipuleggja og framkvæma aðgerðir ().

Önnur rannsókn bendir til þess að neysla á kúamjólk geti versnað hegðunareinkenni hjá börnum með einhverfu. En aðrar rannsóknir fundu engin áhrif á hegðun (,,).

Enn sem komið er hafa engar rannsóknir á mönnum kannað sérstaklega hvaða áhrif A1 og A2 mjólk hefur á einkenni einhverfu.

Nokkrar rannsóknir benda til þess að A1 beta-kasein og peptíðið BCM-7 geti tengst sykursýki, hjartasjúkdómum, einhverfu og SIDS. Enn eru niðurstöður misjafnar og þörf er á frekari rannsóknum.

Meltingarheilbrigði

Mjólkursykursóþol er vanhæfni til að melta mjólkursykur (laktósa) að fullu. Þetta er algeng orsök uppþembu, bensíns og niðurgangs.

Magn laktósa í A1 og A2 mjólk er það sama. Hins vegar finnst sumum að A2 mjólk valdi minni uppþembu en A1 mjólk.

Reyndar benda rannsóknir til þess að aðrir mjólkurþættir en laktósi geti valdið meltingaróþægindum (,).

Vísindamenn hafa lagt til að ákveðin mjólkurprótein geti borið ábyrgð á mjólkuróþoli sumra.

Ein rannsókn á 41 fólki sýndi að A1 mjólk veldur mýkri hægðum en A2 mjólk hjá sumum einstaklingum en önnur rannsókn á kínverskum fullorðnum leiddi í ljós að A2 mjólk leiddi til verulega minni óþæginda í meltingarvegi eftir máltíð (,).

Að auki benda rannsóknir á dýrum og mönnum til þess að A1 beta-kasein geti aukið bólgu í meltingarfærum (,,).

Vaxandi vísbendingar benda til þess að A1 beta-kasein kalli fram slæm meltingar einkenni hjá sumum.

Aðalatriðið

Umræða um hugsanleg heilsufarsleg áhrif A1 og A2 mjólkur stendur yfir.

Rannsóknir benda til þess að A1 beta-kasein valdi slæmum meltingareinkennum hjá ákveðnum einstaklingum.

En sönnunargögnin eru enn of veik til að hægt sé að draga fram neinar haldbærar ályktanir um meint tengsl milli A1 beta-kaseins og annarra aðstæðna, svo sem sykursýki af tegund 1 og einhverfu.

Sem sagt, A2 mjólk gæti verið þess virði að prófa ef þú berst við að melta venjulega mjólk.