7 aukefni til að forðast í mataræði þínu
Efni.
- Listi yfir helstu aukefni til að forðast
- Hvaða aukefni í matvælum hafa ekki áhrif á heilsuna?
- Hvernig þekkja aukefni í mat
- Hvernig á að forðast aukefni
Sum matvælaaukefni sem bætt er við iðnaðarvörur til að gera þau fallegri, ljúffengari, litríkari og einnig til að auka geymsluþol þeirra geta verið slæm fyrir heilsuna og geta valdið niðurgangi, háþrýstingi, ofnæmi og jafnvel krabbameini, til dæmis.
Þetta stafar aðallega af óhóflegri neyslu á efnum, sem geta verið skaðleg til lengri tíma litið.
Því áður en þú kaupir mat er mjög mikilvægt að lesa merkimiðann og ef innihaldslistinn er mjög langur eða er ekki einfaldur að skilja er best að kaupa þá vöru og velja aðeins „náttúrulegri“ útgáfu.
Listi yfir helstu aukefni til að forðast
Í þessari töflu eru nokkur dæmi um tilbúin aukefni í matvælum sem geta haft áhrif á heilsu og ber að forðast, svo og vandamálin sem þau geta valdið:
| E102 Tartrazine - Yellow Dye | Líkjörar, gerjaðir, morgunkorn, jógúrt, gúmmí, sælgæti, karamellur | Ofvirkni, astmi, exem, ofsakláði, svefnleysi |
| E120 Karmínsýra | Cider, orkudrykkir, gelatín, ís, pylsur | Ofvirkni, astmi, exem og svefnleysi |
| E124 Red Dye | Gosdrykkir, gelatín, tannhold, sælgæti, hlaup, sultur, smákökur | Ofvirkni, astmi, exem og svefnleysi, geta valdið krabbameini |
| E133 Bright Blue Dye | Mjólkurvörur, sælgæti, morgunkorn, ostar, fyllingar, gelatín, gosdrykkir | Það getur safnast fyrir í nýrum og eitlum, valdið ofvirkni, astma, exemi, ofsakláða, svefnleysi, krabbameini. Það er lit sem frásogast í þörmum og getur gert hægðirnar græna. |
| E621 Mónónatríum glútamat | Tilbúið krydd, skyndideig, kartöfluflögur, snakk, pizzu, krydd, mataræði vörur | Í litlum skömmtum leiðir það til aukinnar virkni heilafrumna og getur eyðilagt taugafrumur fljótt og skaðað rétta starfsemi heilans. Það er frábending hjá sjúklingum með geðhvarfasýki, Parkinsonsveiki, Alzheimerssjúkdóm, flogaveiki og geðklofa. |
| E951 Aspartam | Sætuefni, megrunargos, sælgæti, tyggjó | Til lengri tíma litið getur það verið krabbameinsvaldandi. Ekki ætti að fara yfir magnið 40 mg / kg á dag. |
| E950 Kalíumasúlfam | Sætuefni, gúmmí, iðnaðar ávaxtasafi, smákökur, iðnaðar iðnaðar mjólkureftirréttir | Neytt til lengri tíma litið getur það verið krabbameinsvaldandi. |
Rotvarnarefni og önnur aukefni í matvælum geta aðeins komið fram á merkimiðanum í formi skammstöfunar eða með nafninu skrifað að fullu, eins og sýnt er í töflunni.
A471 og E338 aukefni, þó þau geti verið hættuleg, þurfa samt vísindalegri sönnun á hugsanlegu tjóni sem þau geta valdið heilsu.
Hvaða aukefni í matvælum hafa ekki áhrif á heilsuna?
Sumar tegundir af aukefnum í matvælum eru náttúrulegar þar sem þær eru fjarlægðar úr mat og skaða ekki heilsuna eins og til dæmis E100 curcumin, E162 Beet Red, Betanine og E330 Citric Acid. Þetta er hægt að neyta með vellíðan vegna þess að þau eru ekki skaðleg heilsu þinni.
Hvernig þekkja aukefni í mat
Öll aukefni sem notuð eru við gerð unninna matvæla verða að vera á innihaldslistanum á vörumerkinu. Almennt koma þau með undarleg og erfið nöfn, svo sem ýruefni, sveiflujöfnun, þykkingarefni, bindiefni, glútamat mónónatríum, askorbínsýra, BHT, BHA og natríumnítrít, svo dæmi séu tekin.
Hvernig á að forðast aukefni
Til að forðast ofnotkun aukefna í matvælum ættu menn alltaf að neyta matar í náttúrulegu formi, svo sem korn, ávextir, grænmeti, kjöt og egg. Að auki er mikilvægt að velja lífræn matvæli, þar sem þau eru framleidd án skordýraeiturs og án tilbúinna efna, sem hjálpa til við að viðhalda heilsu.
Annað mikilvægt ráð er að lesa alltaf matarmerkið og kjósa frekar þau sem eru með fá innihaldsefni, forðast þau sem hafa undarleg nöfn eða númer, þar sem þau eru venjulega aukefni í matvælum.
Heillandi Útgáfur
Astmi hjá börnum
