Sellerí: 10 helstu kostir og hollar uppskriftir

Efni.

• 1. Hefur andoxunarefni
• 2. Lægra kólesteról
• 3. Lækkar blóðþrýsting
• 4. Hlynnist þyngdartapi
• 5. Kemur í veg fyrir þvagsýkingar
• 6. Getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri
• 7. Getur aukið varnir líkamans
• 8. Getur haft lifrarvörn
• 9. Viðheldur heilsu meltingarvegar
• 10. Getur bætt þvagsýrugigt
• Sellerí næringarupplýsingar
• Uppskriftir með selleríi
• 1. Brasað sellerí
• 2. Kjúklingapate og sellerístönglar
• 3. Gulrótarkrem með selleríi
• 4. Sellerí te

Sellerí, einnig þekkt sem sellerí, er grænmeti sem mikið er notað í ýmsum uppskriftum af súpum og salötum og getur einnig verið með í grænum safa, þar sem það hefur þvagræsandi verkun og er ríkt af trefjum, sem hlynntur þyngdartapi.

Að auki hefur það blóðsykurslækkandi, bólgueyðandi, andoxunarefni, verkjastillandi og lifrarverndandi eiginleika, þar sem það er ríkt af flavonoíðum, saponínum, vítamínum og steinefnum sem eru í hag ónæmiskerfisins og efnaskipta og hafa nokkur heilsufarsleg ávinning.

Helstu heilsubótar sellerí eru:

1. Hefur andoxunarefni

Sellerí er grænmeti sem er ríkt af flavonoíðum, C-vítamíni og öðrum efnasamböndum með andoxunarvirkni og því gæti neysla þess hjálpað til við að hlutleysa sindurefna og koma í veg fyrir skemmdir á frumum auk þess að draga úr bólgu í líkamanum.

Þessi andoxunaraðgerð gæti komið í veg fyrir ótímabæra öldrun húðar, haft krabbameinsáhrif, komið í veg fyrir langvarandi sjúkdóma og séð um hjartaheilsu.

2. Lægra kólesteról

Vegna þess að það inniheldur saponín og vegna andoxunar innihalds, hjálpar sellerí við að lækka slæmt kólesteról, LDL, og kemur þannig í veg fyrir uppsöfnun þess í slagæðum og þar af leiðandi þróun æðakölkunar.

3. Lækkar blóðþrýsting

Sellerí er ríkt af kalíum og hefur þvagræsandi verkun, auk þess að innihalda andoxunarefni sem gera slökun á æðum, þá er framför í blóðrásinni og lækkun blóðþrýstings.

4. Hlynnist þyngdartapi

Vegna þess að það hefur fáar hitaeiningar og trefjar, er ríkt af B-vítamínum og vegna þvagræsandi verkunar gæti sellerí stuðlað að þyngdartapi svo framarlega sem það er í tengslum við heilbrigt og jafnvægis mataræði, þar sem það hjálpar til við að draga úr vökvasöfnun, eykur tilfinningu um mettun og veitir líkamanum nauðsynleg vítamín.

5. Kemur í veg fyrir þvagsýkingar

Sellerí er ríkt af vatni og kalíum, hefur þvagræsandi eiginleika sem hjálpa til við að koma í veg fyrir sýkingar í þvagi og mynda nýrnasteina.

6. Getur hjálpað til við að stjórna blóðsykri

Sumar vísindarannsóknir á dýrum benda til þess að sellerí geti hjálpað til við að lækka blóðsykur vegna trefjainnihalds og andoxunarvirkni. Þannig að það að hafa þetta grænmeti í mataræðinu getur haft ávinning fyrir fólk með sykursýki eða sykursýki.

7. Getur aukið varnir líkamans

Vegna þess að það er ríkt af C-vítamíni, A-vítamíni og andoxunarefnum gæti neysla þess hjálpað til við að auka ónæmiskerfið og bæta varnir líkamans og koma til dæmis í veg fyrir kvef og flensu.

8. Getur haft lifrarvörn

Sumar vísindarannsóknir benda til þess að sellerí geti haft lifrarvörn þar sem það hefur verulega virkni gegn lifrarskemmdum af völdum parasetamóls og koltetraklóríðs.

Að auki minnkar hlutfall aukningar á eiturverkunum á eiturverkanir á lifur, svo sem basískum fosfatasa, ALT og AST, sem eru lifrarensím.

9. Viðheldur heilsu meltingarvegar

sellerí inniheldur trefjar sem stuðla að hægðum og hjálpa til við að létta hægðatregðu. Að auki gæti það verndað slímhúð maga og komið í veg fyrir myndun sárs. Að auki benda sumar rannsóknir til þess að sellerí gæti virkað sem verkjastillandi og krampalosandi og léttir magaverki.

10. Getur bætt þvagsýrugigt

Sellerí hefur hluti sem valda því að það hefur bólgueyðandi og andoxunarefni og gæti því haft ávinning fyrir fólk sem þjáist af þvagsýrugigt, liðagigt og mikilli þvagsýru.

Sellerí næringarupplýsingar

Eftirfarandi tafla sýnir næringarsamsetningu fyrir hvert 100 grömm af hráu selleríi:

Mikilvægt er að geta þess að til að ná öllum þeim ávinningi sem getið er hér að ofan er sellerí innifalið í jafnvægi og hollu mataræði.

Uppskriftir með selleríi

Það eru nokkrar uppskriftir þar sem þú getur bætt við sellerí. Sumar þeirra eru í kjötbollum, kremum, sósum eða súpum, salötum og steiktum eins og til dæmis í empadinhas og empadão.

Að auki, að mylja laufið eða stilkinn af selleríi í matvinnsluvélinni og drekka þennan þétta safa er frábær leið til að meðhöndla sýrustig í maga.

1. Brasað sellerí

Innihaldsefni:

• Hakkaðir sellerístönglar og lauf;
• hvítlaukur, laukur og ólífuolía;
• kryddið með salti og pipar eftir smekk.

Undirbúningsstilling:

Bætið hvítlauk, lauk og olíu saman við og eftir brúnun, bætið selleríinu við og látið það brúnast í nokkrar mínútur. Bætið við smá vatni, kryddið eftir smekk og slökkvið eldinn. Neyta strax.

2. Kjúklingapate og sellerístönglar

Innihaldsefni:

• sellerí stilkur skorinn í þunnar 10 cm ræmur;
• 200g af soðnum og rifnum kjúklingabringum;
• 1 saxaður laukur;
• steinselja eftir smekk;
• 1 bolli af venjulegri jógúrt (125g).

Undirbúningur:

Blandið kjúklingnum, jógúrtinni, lauknum og söxuðu steinseljunni þar til hún myndar pate. Settu þetta pate á sellerístöng og borðaðu næst. Það er mjög holl, næringarrík og ljúffengur patéuppskrift, sem getur þjónað sem forréttur, á undan aðalréttinum.

3. Gulrótarkrem með selleríi

Innihaldsefni:

• 4 gulrætur;
• 1 sellerí stilkur, með eða án laufs;
• 1 lítil sæt kartafla;
• 1 laukur;
• 1 hvítlauksgeira;
• 1 skeið af ólífuolíu.

Undirbúningsstilling:

Skerið öll innihaldsefnin og setjið á pönnu með nægu vatni til að hylja allt. Látið það sjóða þar til grænmetið er orðið vel soðið, bætið við kryddunum eftir smekk og þeytið í hrærivél. Vertu ennþá heitt, sem forréttur. Þessi uppskrift er líka frábær hugmynd fyrir börn, með mjög skemmtilega smekk.

4. Sellerí te

Þetta te er frábært fyrir þá sem eru með mikla þvagsýru og er einnig hægt að nota til að garga ef það er hæs.

Innihaldsefni:

• 20 grömm af hverjum hluta af selleríinu;
• 1 bolli af sjóðandi vatni.

Undirbúningsstilling:

Setjið selleríið í sjóðandi vatnið, hyljið, látið það hitna, síið og drekkið á eftir.