Matur sem inniheldur mikið glýsín

Efni.

• Listi yfir matvæli sem innihalda mikið af glýsíni

Glýsín er amínósýra sem er að finna í matvælum eins og eggjum, fiski, kjöti, mjólk, osti og jógúrtum svo dæmi séu tekin.

Auk þess að vera til staðar í próteinríkum matvælum, er glýsín einnig mikið notað sem fæðubótarefni, selt undir nafninu járnglýsínat, og í þessu tilfelli er hlutverk þess að berjast gegn blóðleysi vegna þess að það hjálpar til við að bæta upptöku járns úr fæðunni.

Glýsín viðbót, þekkt sem magnesíum glýsínat, er ætlað í tilfellum líkamlegrar og andlegrar þreytu vegna þess að það bætir frásog magnesíums, mjög mikilvægt steinefni fyrir vöðvasamdrátt og miðlun taugaboða.

Listi yfir matvæli sem innihalda mikið af glýsíni

Helsti glýsínríki maturinn er hefðbundið gelatín Royal, til dæmis vegna þess að aðalþáttur þess er kollagen, prótein með miklu magni af þessari amínósýru. Önnur matvæli sem einnig hafa glýsín eru:

• Grasker, sæt kartafla, ensk kartafla, gulrót, rófur, eggaldin, kassava, sveppir;
• Grænar baunir, baunir;
• Bygg, rúg;
• Mjólk og mjólkurafurðir;
• Heslihnetur, valhnetur, kasjúhnetur, paranhnetur, möndlur, hnetur.

Glýsín er ómissandi amínósýra, sem þýðir að líkaminn er fær um að framleiða þá amínósýru þegar hún þarfnast hennar.