Hvernig á að búa til þeyttan rjóma með mjólk (eða mjólkurlausu vali)

Efni.

• Heilmjólk og gelatín
• Undanrennu og maíssterkju
• Kókosmjólk
• Leiðir til að nota heimabakaðan þeyttan rjóma
• Aðalatriðið

Þeyttur rjómi er dekadent viðbót við bökur, heitt súkkulaði og margt annað sælgæti. Það er jafnan búið til með því að berja þungan rjóma með þeytara eða hrærivél þar til hann er léttur og dúnkenndur.

Fyrir auka bragð getur þeyttur rjómi einnig innihaldið innihaldsefni eins og flórsykur, vanillu, kaffi, appelsínubörk eða súkkulaði.

Þótt heimabakað þeyttur rjómi sé auðvelt að búa til, getur þungur rjómi verið dýr og er ekki eitthvað sem þú hefur alltaf við höndina. Auk þess gætirðu verið að leita að mjólkurlausu eða léttari valkosti.

Sem betur fer er mögulegt að búa til heimabakaðan þeyttan rjóma með mjólk - og jafnvel mjólkurbótum - og bara handfylli af öðrum innihaldsefnum.

Hér eru 3 leiðir til að búa til þeyttan rjóma án mikils rjóma.

Heilmjólk og gelatín

Einn stærsti munurinn á nýmjólk og þungum rjóma er fituinnihald þeirra. Heilmjólk inniheldur 3,2% fitu en þungur rjómi með 36% (,).

Hátt fituinnihald þungrar rjóma er mikilvægt fyrir uppbyggingu og þeyttan rjóma ().

Þess vegna, þegar þú gerir þeyttan rjóma úr nýmjólk, þarftu að bæta við innihaldsefnum til að þykkna og koma á stöðugleika í lokaafurðinni. Ein leið til þess er að nota óbragðbætt gelatín.

Það sem þú þarft:

• 1 1/4 bolli (300 ml) af kaldri nýmjólk
• 2 tsk af bragðbættu gelatíni
• 2 msk (15 grömm) af konfekt sykri

Leiðbeiningar:

1. Áður en þú byrjar skaltu setja pískann eða sláarana í frystinn.
2. Hellið 1/2 bolla (60 ml) af kaldri nýmjólk í litla örbylgjuofna skál og hrærið gelatíninu út í. Láttu sitja í 5 mínútur þar til svampur.
3. Settu skálina í örbylgjuofninn í 15–30 sekúndur, eða þar til blandan verður fljótandi. Hrærið og setjið til hliðar til að kólna.
4. Í stórri hrærivélaskál, þeyttu sykurnum og eftirstöðvunum af 1 bolla (240 ml) af fullmjólk saman við. Bætið kældu gelatínblöndunni saman við og þeytið þar til hún er sameinuð.
5. Þegar búið er að sameina það skaltu setja skálina í ísskáp í 20 mínútur.
6. Taktu skálina úr ísskápnum og þeyttu blönduna þar til hún þykknar, tvöfaldast að stærð og byrjar að mynda mjúka tinda. Þú getur notað písk eða rafmagnshrærivél á meðalhraða. Forðist að blanda of lengi, þar sem þeytti rjóminn getur orðið kornóttur og klístur.
7. Notið strax eða geymið í ísskáp í allt að 2 daga. Þú gætir þurft að þeyta blönduna stutta aftur eftir kælingu til að ná aftur smá magni.

Þrátt fyrir að hafa verulega minni fitu er hægt að búa til þeyttan rjóma úr nýmjólk með því að bæta við bragðbættu gelatíni.

Undanrennu og maíssterkju

Ef þú ert að leita að kaloría með minni kaloríu gæti þessi undanrennuaðferð verið það sem þú ert að leita að.

Þó að hann sé ekki eins þykkur og rjómalögaður og þeyttur rjómi úr þungum rjóma eða nýmjólk, þá er hægt að búa til þeyttan álegg með undanrennu.

Til að ná þykkri, loftkenndri áferð skaltu sameina undanrennu og maíssterkju og þeyta blönduna með matvinnsluvél með fleyti diskur - tæki sem þú getur keypt á netinu.

Það sem þú þarft:

• 1 bolli (240 ml) af kaldri undanrennu
• 2 msk (15 grömm) af maíssterkju
• 2 msk (15 grömm) af konfekt sykri

Leiðbeiningar:

1. Settu undanrennu, maíssterkju og sælgæti sykur í matvinnsluvél með fleyti diskur.
2. Blandið hátt í 30 sekúndur. Notaðu strax.

Þó að það sé ekki eins þykkt og dúnkennt, þá er hægt að nota undanrennu og maíssterkju til að búa til loftgóðan álegg með því að nota matvinnsluvél með fleyti diskur.

Kókosmjólk

Fullfita kókosmjólk er einn besti mjólkurlausi innihaldsefnið fyrir þeytt álegg, þar sem það inniheldur um það bil 19% fitu ().

Ólíkt nýmjólk, sem er fituminni, þarf kókosmjólk ekki að bæta við gelatíni til að fá áferð og stöðugleika. Reyndar er hægt að búa til kókoshnetuálegg með eingöngu kókosmjólk. Sem sagt, sælgætisykri og vanilluþykkni er oft bætt við til að auka sætuna.

Það sem þú þarft:

• Ein 14 aura (400 ml) dós af fullri fitu kókosmjólk
• 1/4 bolli (30 grömm) af konfekt sykri (valfrjálst)
• 1/2 tsk af hreinum vanilluþykkni (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Settu óopnaða dós af kókosmjólk í kæli yfir nótt.
2. Daginn eftir skaltu setja meðalstóran blöndunarskál og þeyta eða setja þeytara í ísskáp í 10 mínútur.
3. Þegar það er kælt skaltu fjarlægja skálina, þeytara eða þeytara og kókosmjólk úr ísskápnum og passa að hrista ekki eða velta dósinni.
4. Fjarlægðu lokið af dósinni. Mjólkin hefði átt að aðskilja sig í þykkt, örlítið hert lag að ofan og vökva neðst. Ausið þykkna lagið í kældu skálina og skiljið vökvann eftir í dósinni.
5. Notaðu rafmagnshrærivél eða þeytara, þeyttu hertu kókosmjólkina þar til hún er rjómalöguð og myndar mjúka toppa, sem tekur um það bil 2 mínútur.
6. Bætið við vanillu og flórsykri, ef vill, og þeytið í 1 mínútu í viðbót þar til blandan er orðin rjómalöguð og slétt. Smakkið til og bætið við sykri til viðbótar eftir þörfum.
7. Notið strax eða geymið í ísskáp í allt að 2 vikur. Þú gætir þurft að þeyta það rétt áður en það er borið fram til að bæta við smá magni.

Fullfitu kókosmjólk er hægt að sameina með duftformi sykri til að búa til dýrindis mjólkurlaust þeytt álegg.

Leiðir til að nota heimabakaðan þeyttan rjóma

Léttur og loftgóður með lúmskri sætu, heimabakaðri þeyttum rjóma passar vel með ýmsum bragði frá súkkulaði og kaffi til sítrónu og jarðarberja.

Hér eru nokkur matvæli og drykkir sem eru ljúffengir þegar þeyttum rjóma er toppað:

• ferskum eða grilluðum ávöxtum eins og berjum eða ferskjum
• bökur, sérstaklega súkkulaði, grasker og lykilkökur
• íssólar
• jarðarberjakaka
• englamaturskaka
• lagskipt smáatriði
• mouss og búðingar
• heitt súkkulaði
• espressó drykki
• blandað frosnum kaffidrykkjum
• milkshakes
• heitt eplasafi

Athugaðu að þrátt fyrir að þungar rjómauppbótarmagnir séu minni í kaloríum en hefðbundinn þeyttur rjómi, þá er best að njóta þessarar ljúffengu skemmtunar í hófi sem hluti af hollt mataræði.

Heimabakað þeyttur rjómi er bragðgott álegg fyrir margs konar eftirrétti, ávexti og drykki.

Aðalatriðið

Þú þarft ekki þungan rjóma til að búa til þeyttan rjóma.

Þó að æfingin sé aðeins óhefðbundin er mögulegt að búa til dúnkenndan, ljúffengan álegg með fullmjólk, undanrennu eða kókosmjólk.

Hvernig sem þú ákveður að búa það til, heimabakað þeyttur rjómi er einföld leið til að gera daglegan eftirrétt aðeins sérstæðari.