Eru nýju sófasónar Chipotle heilbrigð pöntun?

Efni.

• Umsögn fyrir

Á mánudaginn byrjaði Chipotle Mexican Grill að bjóða sofitas, rifið tofu braised með chipotle chilies, steiktum poblanos (mildum chili papriku) og blöndu af kryddi á stöðum sínum í Kaliforníu. Eina próteingjafinn fyrir grænmetisætur og veganesti í Chipotle í öðrum ríkjum núna eru baunir, og þó að ég sé mikill aðdáandi bauna, þá skemmir aldrei fyrir fleiri en einn valkost.

Eins og aðrar fyllingar, er hægt að bæta sofritas við burritos, tacos, burrito skálar og salöt með öðrum hráefnum, og við 145 hitaeiningar og 1,5 grömm af mettaðri fitu í hverjum 4 únsu skammti, hljóma þau nokkuð vel fyrir þig. Og þó að ég sé ánægður með að Chipotle hafi nýjan vegan valkost og vona að kjötætur ætli að prófa það, þá er margt á óvart á matseðlinum þeirra sem þú þarft að varast, svo sem:

1. Bara burrito's tortilla - áður en þú bætir við einhverjum fyllingum - setur þig aftur 290 hitaeiningar og 670 mg natríum.

2. Venjulega myndi ég ekki stinga upp á neinu með orðinu "stökk" í lýsingu þess, en þegar þú velur tacos hafa stökku maístortillurnar í raun 90 færri hitaeiningar í hverjum skammti en mjúku hveititortillurnar.

3. Allar áfyllingarvalkostir - steik, barbacoa, carnitas og kjúklingur - eru um það bil eins kaloríu- og fitufræðilega, en steikin hefur minnst magn af natríum (320mg) og carnitas mest (540mg). Og því miður er nýjasta viðbótin þeirra, sofrita, sú hæsta af þeim öllum með 710 mg á skammt. Átjs!

4. Alvöru natríumsjokkur er að tómatsalsa (470mg) og tomatillo-rautt chili salsa (570mg) eru miklu hærri en tómatógrænt chili salsa (230mg). Og jafnvel baunirnar eru nógu mismunandi til að sveifla þér í eina átt með pinto (330mg) hærra en svörtu (250mg)

5. Viðbætur sem geta valdið kaloríuhamförum eru vinaigrette (260 hitaeiningar), guacamole (150 hitaeiningar), ostur (100 hitaeiningar) og sýrður rjómi (120 hitaeiningar).

Svo hvað getur maður hugsanlega pantað ef þeir vilja halda kaloríum í hæfilegu magni og natríum minna en heildardagpeningar þeirra?

Almennt skaltu velja einn kolvetni, annaðhvort tacos eða baunir eða brún hrísgrjón, bættu síðan próteininu þínu við. (Þar sem flestar grænmetisætur hafa aðeins möguleika á baunum sem próteini, hafðu það með annaðhvort tacos eða hýðishrísgrjónum.) Þú getur aldrei farið úrskeiðis að bæta við fajita grænmeti, salati eða salsa, helst tómatgrænu chili salsa þar sem það er lægst í natríum. Og ef þú vilt heilbrigða fitu skaltu velja annaðhvort guac eða ost og biðja um hálfa pöntun.

Sumir af bestu valkostunum sem í boði eru eru:

1. Stökkt maís tortilla tacos með kjúklingi, romaine salati, fajita grænmeti, tómat-grænu chili salsa = 410 hitaeiningum, 800 mg natríum

2. Burrito skál með steik, brúnum hrísgrjónum, fajita grænmeti, brennt chili-maís salsa = 450 hitaeiningar, 1.050 mg natríum

3. Salat með kjúklingi, svörtum baunum, fajita grænmeti, vinaigrette (1/2 skammtur; biðjið um það á hliðinni) = 470 hitaeiningar, 1.145 mg natríum

Umsögn fyrir