Spurðu mataræðislækninn: Hinn fullkomni matarhraði

Efni.

• Umsögn fyrir

Q: Ég veit að það er betra að borða hægt, en er til eitthvað sem heitir að borða líka hægt og rólega?

A: Það er líklega hægt að borða of hægt, en tíminn sem það myndi taka að gera mjög tómstundamáltíð örlítið skaðlegt væri meira en tvær klukkustundir og þetta er ekki tímaskuldbinding sem flestir eru tilbúnir til að gera máltíð .

Stærra vandamálið sem flestir hafa er að borða of hratt. Það er sívaxandi tilhneiging til að borða fleiri máltíðir utan heimilis og flestar þessar máltíðir eru á flótta þar sem hægt er að borða hægt.

Að hægja á bitahraða þínum er einföld lausn til að bæta mataræðið. Núvitandi át er mjög vinsælt efni í næringarfræði um þessar mundir og einkennist af hægu, yfirveguðu borði þar sem þú tekur þér tíma og einbeitir þér að því að upplifa hvern bita af máltíðinni þinni. Að æfa að borða á þennan hátt útilokar þá stundum alltof kunnuglegu upplifun af því að borða svo hratt að þú manst ekki hversu mikið þú borðaðir eða hvernig það bragðaðist jafnvel - örugg uppskrift að ofneyslu kaloría. Reyndar var rannsókn sem nýlega var birt í Tímarit Akademíunnar í næringarfræði og sykursýki komist að því að fullorðin fullorðin manneskja borðaði 88 færri hitaeiningar og fann sig fyllri klukkustund síðar þegar þau fóru í gang. [Tweet this staðreynd!] Að huga að því að borða eða jafnvel borða hægar hefur annan lítt þekktan ávinning: Það hámarkar fitutapshormónin fyrir meltingu.

Hormónið insúlín er þekktast fyrir að losna sem svar við hækkun blóðsykurs. Blóðsykursleikurinn snýst allt um stjórn: Of hátt er slæmt fyrir þig, en of lágt er líka slæmt fyrir þig. Að borða hægt hjálpar líkamanum að vinna þennan blóðsykursstjórnunarleik.

Rannsóknir sýna að smá insúlín losnar í raun fyrirfram þegar þú ert að tyggja. Með því að borða matinn rólega gefurðu líkama þínum tækifæri til að gefa út insúlínið fyrirfram, sem mun veita fyrirbyggjandi blóðsykursstjórn og hjálpa til við að tryggja að þú getir haldið blóðsykrinum á því bili sem líkaminn vill.

Lítið þekkt staðreynd um insúlín er að það er einnig mettunarhormón, þar sem insúlín gefur líkama þínum til kynna að þú hafir fengið nóg og sé fullur. Insúlín mun virka á þennan hátt þegar þú borðar viðeigandi magn af mat. Þegar þú borðar of mikið af mat hækkar blóðsykurinn of hátt of hratt og líkaminn losar of mikið insúlín, sem veldur því að þú finnur fyrir ömurlegum- og ofboðslega hungri - vegna of lágs blóðsykurs.

Fólk veit að betra er að borða hægar en flestir átta sig ekki fyllilega á hinum víðáttumiklu ávinningi af þessum vana. Að borða hægt er leynivopn þitt til að neyta minna, njóta matarins meira og búa til besta meltingarhormónaumhverfið. [Tweet this tip!] Ekki taka tvær klukkustundir að borða, heldur taka að minnsta kosti 10 til 20 mínútur og njóta hvers bit.

Umsögn fyrir