8 heilsufar af súkkulaði

Efni.

• Hefur hvítt súkkulaði ávinning?
• Upplýsingar um súkkulaði næringar
• Mismunur á helstu tegundum súkkulaðis
• Holl uppskrift af mousse

Einn helsti ávinningur súkkulaðis er að veita líkamanum orku vegna þess að hann er ríkur í kaloríum, en það eru mismunandi tegundir af súkkulaði sem hafa mjög mismunandi samsetningar og því getur heilsufarið verið breytilegt eftir tegund súkkulaðis. Súkkulaðategundirnar sem til eru eru hvítar, mjólkur, rúbín eða bleikar, örlítið bitrar og bitrar.

Þrjátíu grömm af súkkulaði eru að meðaltali 120 kaloríur. Svo að þessar kaloríur verði ekki uppsöfnuð fita, þá er kjörið að borða súkkulaði í morgunmat eða í mesta lagi sem eftirrétt eftir hádegismat, því þannig verður þessum kaloríum varið á daginn. Ef þú borðar súkkulaði á nóttunni, þegar líkaminn er í hvíld, verða þessar kaloríur líklega afhentar sem fitu.

Ávinningurinn af súkkulaði er sérstaklega til staðar í dökku og hálfdökku súkkulaði vegna hærri styrk kakós:

1. Bætir hjartaheilsu vegna þess að það stuðlar að fullnægjandi blóðflæði vegna öflugra andoxunarefna flavonoids hópsins sem það hefur, sem eru catechins, epicatechins og procyanidins;
2. Örvar miðtaugakerfið og hjartavöðvana, þar sem það hefur teóbrómín, sem er efni með svipaða verkun og koffein;
3. Eykur tilfinninguna um vellíðan, vegna þess að það hjálpar til við að losa hormónið serótónín;
4. Lækkar blóðþrýsting og bæta blóðrásina vegna þess að það framleiðir köfnunarefnisoxíð, sem er lofttegund sem gerir slagæðum kleift að slaka á;
5. Hækkar gott HDL kólesteról og lækka slæma kólesterólið, auk þess að koma í veg fyrir myndun á æðakölkun vegna andoxunarefna og hjartaverndaráhrifa;
6. Bætir heilastarfsemi til að auka blóðflæði til heilans vegna örvandi efna eins og koffíns og teóbrómíns, sem einnig koma í veg fyrir Alzheimer;
7. Verndar húðina gegn sólinni þökk sé lífvirkum efnasamböndum eins og flavonoíðum, sem vernda húðina gegn skemmdum vegna UV-geislunar;
8. Dregur úr hungri, að vera frábær kostur fyrir þá sem eru að leita að léttast, svo framarlega sem neytt er í hófi.

Til að hafa alla ávinninginn af dökku súkkulaði skaltu bara borða ferning af dökku eða hálfdökku súkkulaði á dag, sem jafngildir um það bil 6 g.

Lærðu meira um ávinninginn af súkkulaði í þessu myndbandi:

Hefur hvítt súkkulaði ávinning?

Hvítt súkkulaði er aðeins gert með kakósmjöri og hefur því ekki sömu kosti og mjólkursúkkulaði, biturt eða hálfbeitt. Þrátt fyrir þetta hefur það ekkert koffein sem getur verið kostur, sérstaklega fyrir fólk sem gefst ekki upp á því að borða súkkulaði en getur til dæmis ekki neytt koffein eftir klukkan 17.

Upplýsingar um súkkulaði næringar

Mismunur á helstu tegundum súkkulaðis

Munurinn á tegundum súkkulaðis sem til eru er:

• Hvítt súkkulaði - hefur ekkert kakó og hefur meiri sykur og fitu.
• Mjólkursúkkulaði - er algengast og hefur nokkuð magn af kakói, mjólk og sykri.
• Ruby eða bleikt súkkulaði - er ný tegund súkkulaðis sem inniheldur 47,3% kakó, mjólk og sykur. Bleiki liturinn er náttúrulegur þar sem hann er gerður úr kakóbauninni Ruby og hefur hvorki bragðefni né litarefni. Að auki hefur það einkennandi rautt ávaxtabragð.
• Semisweet súkkulaði - er það sem hefur 40 til 55% kakó, lítið magn af kakósmjöri og sykri.
• Dökkt eða dökkt súkkulaði - er sú sem hefur meira kakó, á bilinu 60 til 85%, og minni sykur og fitu.

Því meira kakó sem súkkulaðið hefur, þeim mun meiri heilsufarslegur ávinningur hefur það, þannig að ávinningurinn af dökku og dökku súkkulaði er meiri en aðrar tegundir.

Holl uppskrift af mousse

Þetta er besta súkkulaðimúsuppskriftin vegna þess að hún er hagkvæm og inniheldur aðeins 2 innihaldsefni, sem eykur súkkulaðiinnihaldið og heilsufarslegan ávinning þess.

Innihaldsefni

• 450 ml af sjóðandi vatni
• 325 g af dökku súkkulaði til eldunar

Undirbúningsstilling

Bætið bara soðnu vatni við brotna súkkulaðið og blandið saman við með þeytara. Súkkulaðið mun bráðna og verða upphaflega fljótandi en smám saman ætti það að verða stöðugra.

Þetta gerist á um það bil 10 mínútum eftir að hrært hefur verið áfram í blöndunni. Til að kólna aðeins hraðar er hægt að setja skálina þar sem súkkulaðið er í annarri stærri skál með ísvatni og ísmolum meðan blandað er saman.

Ef þér finnst bragðið of beiskt, getur þú bætt við klípu af salti til að draga úr beiskunni og magna súkkulaðibragðið.