Tegundir og ávinningur af ediki

Efni.

• 1. Áfengisedik
• 2. Ávaxtedik
• 3. Balsamik edik
• 4. Rísedik
• Önnur notkun ediks
• Upplýsingar um næringarfræði

Edik er hægt að búa til úr vínum, svo sem hvítum, rauðum eða balsamik ediki, eða úr hrísgrjónum, hveiti og nokkrum ávöxtum, svo sem eplum, vínberjum, kívíum og karambolu, og er hægt að nota til að krydda kjöt, salöt og eftirrétti eða bæta við safi.

Edik hefur bakteríudrepandi verkun, hjálpar til við að bæta meltinguna, stjórna blóðsykri, styðja þyngdartap, stjórna fituefnaskiptum og virka sem andoxunarefni og hjálpar þannig til við að koma í veg fyrir sjúkdóma.

1. Áfengisedik

Hvítt edik eða áfengisedik er framleitt við gerjun malt-, maís- eða sykurreyralíkóhóls, hefur gagnsæjan lit og er almennt notað sem krydd fyrir kjöt og salöt, enda góður kostur til að draga úr saltmagninu sem notað er til að bragða matinn, vegna þess að edik gefur matnum nóg bragð.

Að auki er það einnig mest notað við hreinsun ávaxta og grænmetis, auk þess að geta virkað sem mýkingarefni, myglusmíði og lyktarleysandi, sérstaklega plastílát sem geymdu mat og dýraþvag á mottum og dýnum.

2. Ávaxtedik

Þekktust eru epli og vínber, en það er líka hægt að búa til vínefni úr öðrum ávöxtum, svo sem kíví, hindberjum, ástríðuávöxtum og sykurreyr.

Eplaedik er ríkt af andoxunarefnum og næringarefnum eins og fosfór, kalíum, C-vítamíni og magnesíum, en vínber edik, einnig þekkt sem rauðvínsedik, inniheldur andoxunarefni í rauðum þrúgum, sem bæta hjartaheilsu og styrkja ónæmiskerfið. Sjáðu hvernig eplaediki getur hjálpað þér að léttast.

3. Balsamik edik

Það hefur mjög dökkan lit og þéttari samkvæmni, með bitur sætu bragði sem venjulega sameinast sem krydd í grænmetissalötum, kjöti, fiski og sósum.

Það er unnið úr þrúgum og veitir ávinninginn af andoxunarefnum í þessum ávöxtum, svo sem betri stjórn á kólesteróli, forvarnir gegn hjarta- og æðasjúkdómum og varnir gegn ótímabærri öldrun.

4. Rísedik

Rísedik hefur þann kost að innihalda ekki natríum, steinefni sem myndar borðsalt og er ábyrgt fyrir hækkun blóðþrýstings og getur verið neytt oftar af fólki með háþrýsting.

Að auki getur það einnig innihaldið andoxunarefni sem hjálpa til við að koma í veg fyrir sjúkdóma og amínósýrur, sem eru hlutar próteina sem bæta starfsemi líkamans. Mesta notkun þess er í sushi, þar sem það er hluti af innihaldsefnum sem notuð eru til að búa til hrísgrjón sem notuð eru í austurlenskum mat.

Önnur notkun ediks

Vegna sveppalyfja og bakteríudrepandi eiginleika hefur edik lengi verið notað sem hreinsi- og sótthreinsandi vara fyrir sár.

Að auki er edik notað til að halda súrsuðu grænmeti og hjálpar einnig til að gefa matnum nýtt bragð. Það tryggir einnig góða sýrustig í maga, sem auðveldar meltinguna og kemur í veg fyrir þarmasýkingar, þar sem sýrustig magans hjálpar til við að drepa sveppi og bakteríur sem geta verið í mat. Sjáðu einnig hvernig á að nota edik til að stjórna flasa.

Upplýsingar um næringarfræði

Næringarupplýsingar fyrir 100 g af ediki eru sýndar í töflunni hér að neðan: