10 matvæli sem eru betri hrá en soðin

Efni.

• 1. Kakó
• 2. Ferskir ávextir
• 3. Hvítlaukur
• 4. Kókoshneta
• 5. Þurrkaðir ávextir
• 6. Hnetur, hnetur og kastanía
• 7. Rauður pipar
• 8. Laukur
• 9. Spergilkál
• 10. Rauðrófur

Sum matvæli missa hluta næringarefna sinna og hafa ávinning fyrir líkamann þegar þau eru soðin eða bætt við iðnaðarafurðir, þar sem mörg vítamín og steinefni tapast við suðu eða vegna ofgnóttar sykurs, hvíts hveitis og efna rotvarnarefna sem iðnaðurinn bætir við unnar vörur.

Svo hér er listi yfir 10 matvæli sem skila mestum heilsufarslegum ávinningi þegar það er borðað hrátt.

1. Kakó

Heilsufarið af súkkulaði stafar af kakói, sem er ríkt af andoxunarefnum og hefur eiginleika eins og að lækka blóðþrýsting og framleiða serótónín, hormónið sem gefur þér vellíðanartilfinningu.

Hins vegar, til að framleiða súkkulaði, notar iðnaðurinn mikið magn af sykri, olíu, hveiti og öðrum innihaldsefnum sem gera það að verkum að lokaafurðin hefur ekki lengur ávinninginn af kakói. Þannig er hugsjónin að neyta súkkulaðis með að minnsta kosti 70% kakói og nota kakóduft til að búa til uppskriftir og bæta við til dæmis morgunmjólk.

2. Ferskir ávextir

Þrátt fyrir að það sé hagnýtt eru iðnvæddir safar ríkir af rotvarnarefnum, litarefnum og gervisætuefni, sem geta valdið vandamálum eins og ofnæmi og aukinni blóðsykri, auk þess að koma ekki með öll gagnleg næringarefni ferskra ávaxta.

Þess vegna ættu menn frekar að kaupa ávextina og búa til náttúrulega safann heima, því þannig verður máltíðin rík af ferskum næringarefnum sem afeitra líkamann, bæta efnaskipti og færa líkamanum tilhneigingu.

3. Hvítlaukur

Hvítlaukur er ríkur af allicin, efni sem hjálpar til við að lækka hátt kólesteról, lækka blóðþrýsting og koma í veg fyrir segamyndun og hjartasjúkdóma. Hins vegar inniheldur hrár hvítlaukur mikið magn af allicin, þar sem hluti þess tapast við eldun.

Svo til að vernda hjarta þitt og hafa meiri ávinning sem hvítlaukur hefur í för með sér, ættirðu að borða það hrátt eða drekka 1 glas af hvítlauksvatni daglega á morgnana og fyrir svefn. Lærðu hvernig á að gera þetta heimilisúrræði fyrir hjartað hér.

4. Kókoshneta

Að neyta smákaka, morgunkorna, brauðs og annarra vara með kókoshnetu hefur ekki ávinninginn af þessum ávöxtum, þar sem þau eru rík af sykrum og hvítu hveiti, sem auka blóðsykur og ívilna þyngdaraukningu.

Þess vegna ætti að kjósa ferska kókoshnetu þar sem hún inniheldur trefjar sem bæta virkni þarmanna og vatn hennar er ríkt af kalíum, natríum, fosfór og klór, mikilvæg steinefni til að viðhalda vökvun líkamans, sérstaklega eftir líkamlega virkni. Sjá einnig hvernig á að búa til kókosolíu heima.

5. Þurrkaðir ávextir

Meðan á ofþornun stendur missa ávextirnir hluta vítamínanna sem þeir innihalda í vatni sínu og byrja að tvöfalda eða þrefalda sykurinn frá því sem áður eykur hitaeiningar matarins og blóðsykurinn eftir neyslu.

Þess vegna ættu menn frekar að neyta ferskra ávaxta, sem gefa meiri mettun, hafa minna af kaloríum og koma með öll næringarefni til að viðhalda réttri starfsemi líkamans.

6. Hnetur, hnetur og kastanía

Olíuávextir eins og hnetur, kastanía og hnetur eru ríkar af omega-3, góðri fitu sem hjálpar til við að viðhalda hjartaheilsu og næringarefnum eins og járni og magnesíum, sem koma í veg fyrir blóðleysi og vöðvavandamál.

Þess vegna ætti að forðast neyslu þessara iðnvæddu ávaxta með salti þar sem umfram salt eykur blóðþrýsting og veldur vökvasöfnun og dregur úr ávinningi hrára ávaxta. Sjáðu hvernig hnetan verndar hjartað.

7. Rauður pipar

Rauð paprika er rík af C-vítamíni, E-vítamíni, B6 vítamíni og magnesíum, næringarefni sem virka sem andoxunarefni og koma í veg fyrir vandamál eins og blóðleysi.

En þegar það er soðið, steikt eða ristað í langan tíma missir rauður pipar C-vítamín sitt og andoxunarefni. Þess vegna ætti að neyta þess hráan eða nota í fljótandi hræripönnur án þess að láta hitastig matarins verða of hátt.

8. Laukur

Eins og hvítlaukur er laukurinn ríkur af allicin, efni sem hjálpar til við að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, krabbamein og háan blóðþrýsting. Hins vegar missa soðinn lauk eitthvað af þessu næringarefni og því hefur það meiri heilsufar að borða hráan lauk.

9. Spergilkál

Spergilkál er grænmeti ríkt af C-vítamíni, kalsíum, fosfór, kalíum og próteini, auk þess að innihalda efnið sulforaphane, sem kemur í veg fyrir krabbamein, lækkar háan blóðþrýsting, bætir ónæmiskerfið og verndar hjartað.

Hins vegar frásogast þetta verndandi efni betur í þörmum og er meira notað í líkamanum þegar spergilkál er borðað hrátt, svo maður ætti að forðast að elda þetta grænmeti í langan tíma, frekar að borða það hrátt eða eldað fljótt í 5 til 10 mínútur. .

10. Rauðrófur

Rauðrófur eru ríkar af trefjum, C-vítamíni, kalíum, magnesíum og fólati, næringarefni sem hjálpa til við að styrkja ónæmiskerfið, berjast gegn bólgu og lækka blóðþrýsting.

En þegar það er soðið missir rófa eitthvað af þessu næringarefni og því er best að borða það hrátt, rifið í salötum eða bætt út í náttúrulegan safa. Sjá uppskriftir fyrir safa gerða með rauðrófum.

Sjáðu hvernig hráfæðið er búið til, þar sem aðeins hráfæði er leyft á matseðlinum.