Bison: Hin nautakjötið

Efni.

• Umsögn fyrir

Að borða kjúkling og fisk á hverjum degi getur orðið einhæft, svo fleiri snúa sér að buffaló (eða bison) kjöti sem raunhæfan valkost við hefðbundið nautakjöt.

Hvað er það

Buffalo (eða bison) kjöt var aðal uppspretta kjöts fyrir frumbyggja í Bandaríkjunum seint á 1800, og dýrin voru næstum veidd til útrýmingar. Í dag er bison nóg og alinn upp á einkabúum og bæjum. Það bragðast svipað og nautakjöt, en sumir segja að það sé sætara og ríkara.

Grasið er grænna

Þar sem dýrin búa á breiðum og ótakmörkuðum bæjum, þá beita þau á óhættulegu grasi (nautakjöt með grasfóðri hefur tvöfalt magn af omega-3 fitusýrum og kornfóðrað) og fá ekki neitt sem er unnið. Að auki er bison ekki gefið sýklalyf og hormón, sem hafa verið bundin við sum krabbamein.

Betra fyrir þig

Buffaló kjöt er próteinríkara en flest annað kjöt. Samkvæmt National Bison Association inniheldur 3,5 oz skammtur af soðnu bison 2,42 grömm af fitu, yfir 28,4 grömm af próteini og 3,42 mg af járni, en úrvalsnautakjöt hefur 18,5 grömm af fitu, 27,2 grömm af próteini og 2,7 mg af járni. .

Hvar á að fá það

Ef þú ert tilbúinn að gefa þessu kjöti hringrás, skoðaðu LocalHarvest.org eða BisonCentral.com fyrir lista yfir birgja nálægt þér.

Umsögn fyrir