Borðar þú of mikið salt af þér sykursýki?

Efni.

• Hvað hefur natríum að gera með áhættu þína á sykursýki af tegund 2?
• Hvaða matur hefur salt í sér?
• Finndu natríumagn á næringarmerkjum
• Hvernig er hægt að draga úr natríuminntöku þegar þú eldar?
• Halda áfram

Hvað hefur natríum að gera með áhættu þína á sykursýki af tegund 2?

Það er vel þekkt að lélegt mataræði, aðgerðaleysi og offita eru öll tengd sykursýki af tegund 2. Sumir telja að magn natríums sem þú neytir gegni einnig hlutverki. En í raun og veru veldur sykursýki ekki að borða of mikið af natríum.

Samband salt og sykursýki er flóknara.

Natríum er ábyrgt fyrir stjórnun á vökvajafnvægi í líkama þínum og hjálpar til við að viðhalda eðlilegu blóðmagni og blóðþrýstingi. Að neyta of mikið af salti getur hækkað blóðþrýsting, sem veldur vökvasöfnun. Þetta getur valdið þrota í fótum og öðrum heilsufarslegum málum sem eru mjög skaðleg fólki með sykursýki.

Ef þú ert með sykursýki eða sykursýki getur magn natríums sem þú neytir versnað ástand þitt með því að valda háþrýstingi (háum blóðþrýstingi). Þeir sem eru með sykursýki eða sykursýki eru í meiri hættu á háum blóðþrýstingi, sem getur gert einstakling næmari fyrir hjartasjúkdómum, heilablóðfalli og nýrnasjúkdómi.

Hvaða matur hefur salt í sér?

Þó að mörg náttúruleg matvæli innihalda salt, neyta flestir Bandaríkjamenn natríum í gegnum borðsalt, sem er bætt við matreiðslu eða vinnslu. Meðal Bandaríkjamaðurinn neytir 5 eða fleiri teskeiða af salti daglega, sem er um það bil 20 sinnum meira af salti en líkaminn þarfnast.

Saltasta matvælin eru þau sem eru unnin eða niðursoðin. Matur sem seldur er á veitingastöðum eða sem skyndibiti er einnig mjög saltur. Hér eru nokkur algeng matvæli með hátt natríum:

• kjöt, fiskur eða alifuglar sem hefur verið læknað, niðursoðinn, saltaður eða reyktur, þar með talið: beikon, álegg, skinka, frankfurters, pylsa, sardínur, kavíar og ansjósur
• frosinn kvöldverði og brauð kjöt, þar á meðal pizzur, burritos og kjúklingagull
• niðursoðnar máltíðir, þar með taldar bakaðar baunir, chili, ravioli, súpur og ruslpóstur
• saltaðar hnetur
• niðursoðinn grænmeti, birgðir og seyði með salti bætt við
• boullion teningur og súpuduftblöndur
• súrmjólk
• ostar, ostadreifir og ostasósur
• kotasæla
• saltað toppabrauð og rúllur
• sjálf hækkandi hveiti, kex, pönnukaka og vöfflublöndu og fljótlegt brauð
• saltað kex, pizza og brauðteningar
• unnar, pakkaðar blöndur fyrir kartöflumús, hrísgrjón, pasta, kjötkökubrauð, tater tots, kartöflur au gratin og fylling
• niðursoðinn grænmetissafi
• súrum gúrkum og súrsuðum grænmeti, ólífum og súrkál
• grænmeti útbúið með beikoni, skinku eða söltuðu svínakjöti
• forsteikt pasta, tómatsósur og salsa
• vanur ramen blanda
• sojasósu, kryddsalt, salatbúning og marineringur
• saltað smjör, smjörlíki eða vegan dreifingu
• augnablikskökur og puddingar
• mikið magn af sinnepi og tómatsósu
• mildað vatn

Finndu natríumagn á næringarmerkjum

Ef þú ert með sykursýki af tegund 2 er mikilvægt að stjórna saltneyslu þinni. Geymið það á minna en 2.300 milligrömm (mg) á dag. Fólk með háþrýsting ætti að neyta minna en 1.500 mg á dag.

Þegar þú verslar mat eða borðar út er mikilvægt að lesa merkimiða og valmyndir. Samkvæmt lögum er matvælafyrirtækjum gert að setja natríumtalningu á merkimiða sína og margir veitingastaðir gera það á matseðlum sínum.

Leitaðu að matar með lítið natríum sem eru matvæli sem innihalda 140 mg af salti í skammti eða minna. Það eru líka til margir natríumlausir matar til að koma í stað þeirra sem þú neytir sem innihalda mikið salt. Nokkur dæmi eru ósaltað niðursoðið grænmeti, saltlausar franskar og hrísgrjónakökur og saltlausir safar.

Nokkrir góðir lág natríum valkostir við matinn með natríum sem eru hér að ofan eru:

• kjöt, alifugla og fisk sem er ferskur eða frosinn án aukefna
• egg og eggjaskipti, án aukefna
• lítið natríum hnetusmjör
• þurrkaðar baunir og baunir (sem valkostur við niðursoðinn)
• niðursoðinn fiskur niðursoðinn
• tæmd, vatn eða olíupakkað niðursoðinn fiskur eða alifuglar
• ís, ís mjólk, mjólk og jógúrt
• lágt natríum osta, rjómaost, ricotta ost og mozzarella
• ósaltað brauð, bagels og rúllur
• muffins og mest korn
• allar hrísgrjón og pasta, ef þú bætir ekki við salti við matreiðslu
• lágt natríum korn eða hveiti tortillur og núðlur
• lág natríum kex og brauðstangir
• ósaltað popp, franskar og kringlur
• ferskt eða frosið grænmeti, án sósu
• lítið natríum niðursoðinn grænmeti, sósur og safar
• ferskar kartöflur og ósaltaðar kartöfluafurðir eins og franskar kartöflur
• lág-salt eða ósaltaður ávaxta- og grænmetissafi
• þurrkaðir, ferskir, frosnir og niðursoðnir ávextir
• lágnatríums niðursoðnar og súper í duftformi, seyði, lager og bouillon
• heimabakað súpa, án þess að bæta við salti
• edik
• ósaltað smjör, smjörlíki eða vegan dreifingu
• jurtaolíur, sósur með litla natríum og salatdressingu
• majónes
• eftirréttir gerðir án salts

En vertu meðvituð um að mörg matvæli sem eru merkt „ekkert natríum“ og „lítið natríum“ innihalda mikið magn af kalíumsaltbótum. Ef þú ert með lítið kalíum mataræði, ættir þú að hafa samband við lækninn þinn áður en þú borðar slíkan mat.

Og margir matvæli með lágt natríum geta einnig verið mikið af kolvetnum eins og sykri og fitu, sem margir með forstillt sykursýki og sykursýki ættu að forðast svo þeir versni ekki ástand þeirra.

Matur sem inniheldur 400 mg eða meira af salti er talinn natríum matur. Þegar þú ert að versla skaltu leita að orðinu natríum, en einnig „saltvatn“ og „monosodium glutamate.“ Forðastu þessa fæðu.

Hvernig er hægt að draga úr natríuminntöku þegar þú eldar?

Þegar þú eldar geturðu dregið úr natríuminntöku þinni með því að vera skapandi við matreiðsluna. Borðaðu oftar heima því það er erfiðara að stjórna saltmagni í tilbúnum matvælum sem þú kaupir utan heimilis þíns. Og reyndu að elda frá grunni, þar sem óunninn matur inniheldur venjulega minna natríum en þau sem eru að hluta til unnin eða alveg tilbúin.

Skiptu um saltið sem þú myndir venjulega nota við matreiðslu með annars konar kryddi sem ekki innihalda salt. Nokkrir bragðmiklir kostir eru:

• hvítlaukur
• engifer
• jurtir
• sítrónu
• edik
• pipar

Vertu viss um að athuga hvort kryddin og kryddblöndurnar sem þú kaupir ekki innihaldi aukalega salt. Og ekki nota mýkt vatn til að drekka eða elda, þar sem það inniheldur viðbætt salt.

Að síðustu, vertu fyrirbyggjandi með því að fjarlægja saltshaker frá borðinu þar sem þú borðar.

Halda áfram

Salt getur ekki valdið sykursýki en það getur haft mikil áhrif á heilsufar fólks með sykursýki og sykursýki. Ef þú hefur áhyggjur af saltinntöku þinni skaltu ræða við lækninn þinn um að minnka saltmagnið í mataræðinu.

Ef þú átt í vandræðum með að gera það á eigin spýtur, getur það verið gagnlegt að biðja um hjálp næringarfræðings sem getur leiðbeint þér í ákvörðunum þínum um át.