Ef þú gerir eitthvað í þessum mánuði ... Eldaðu með ferskum jurtum

Efni.

• Umsögn fyrir

Það er snjallt að byrja máltíð með salati, en að bæta hana með ferskum kryddjurtum er jafnvel gáfulegra. „Við höfum tilhneigingu til að líta á þau sem skraut, en þau eru líka frábær uppspretta andoxunarefna,“ segir Elizabeth Somer, R. D., höfundur 10 venja sem klúðra mataræði kvenna (McGraw-Hill). Í samanburði við tiltekna ávexti og grænmeti hafa sumar jurtir meira en 10 sinnum meira magn af þessum krabbameins- og hjartasjúkdómum sem berjast gegn krabbameini, samkvæmt nýlegum rannsóknum. „Líttu á ferskar kryddjurtir sem hefti í matvöru, eins og salat eða gulrætur,“ segir hún.

Notkun kryddjurta í réttum sem þegar eru hlaðnir andoxunarefnum getur leitt til öflugrar samlegðaráhrifa, segir í nýlegri skýrslu í British Journal of Nutrition. Að meðtöldum marjoram í salati með andoxunarefnaríkum tómötum, jómfrúar ólífuolíu og vínediki eykur heildar andoxunarefni innihald um 200 prósent; þar á meðal sítrónu smyrsl eykur það 150 prósent. Og þú þarft ekki tonn - nokkrir greinar með flestum máltíðum er nóg. Til að fá dagskammtinn þinn skaltu blanda myntu í morgunsódíuna þína eða stinga basilíkunni í samloku. Toppir sjúkdómar

Rósmarín

Best í alifuglarétti, súpu og fiski, það getur jafnvel komið í veg fyrir ristil- og húðkrabbamein.

Oregano

Bættu zip við eggjakökur, nautakjöt og pasta með þessari bragðmiklu ónæmiskerfisbót.

Tímían

Prófaðu þetta bólgueyðandi efni í fyllingu og salatsósur eða yfir grænmeti.

Steinselja

Pakkað með C -vítamíni, þetta hefti er náttúrulegt í salötum, dýfum og fiskréttum.

Umsögn fyrir