Krabbamein og mataræði 101: Hvernig það sem þú borðar getur haft áhrif á krabbamein

Efni.

• Að borða of mikið af ákveðnum matvælum getur aukið krabbameinsáhættu
• Sykur og hreinsaður kolvetni
• Unnið kjöt
• Ofeldaður matur
• Mjólkurvörur
• Að vera of þungur eða offitusjúklingur tengist aukinni krabbameinsáhættu
• Ákveðin matvæli innihalda eiginleika sem berjast gegn krabbameini
• Grænmeti
• Ávextir
• Hörfræ
• Krydd
• Baunir og belgjurtir
• Hnetur
• Ólífuolía
• Hvítlaukur
• Fiskur
• Mjólkurvörur
• Plöntumataræði geta hjálpað til við að vernda gegn krabbameini
• Rétt mataræði getur haft gagnleg áhrif fyrir fólk með krabbamein
• Ketógen mataræði sýnir nokkur loforð við meðferð krabbameins, en vísbendingar eru veikar
• Aðalatriðið

Krabbamein er ein helsta dánarorsökin á heimsvísu ().

En rannsóknir benda til þess að einfaldar lífsstílsbreytingar, svo sem að fylgja hollu mataræði, gætu komið í veg fyrir 30-50% allra krabbameina (,).

Vaxandi vísbendingar benda til að ákveðnar matarvenjur auki eða minnki krabbameinsáhættu.

Það sem meira er, næring er talin gegna mikilvægu hlutverki við að meðhöndla og takast á við krabbamein.

Þessi grein fjallar um allt sem þú þarft að vita um tengslin milli mataræðis og krabbameins.

Að borða of mikið af ákveðnum matvælum getur aukið krabbameinsáhættu

Það er erfitt að sanna að ákveðin matvæli valdi krabbameini.

Athugunarathuganir hafa hins vegar ítrekað bent til þess að mikil neysla tiltekinna matvæla geti aukið líkurnar á að fá krabbamein.

Sykur og hreinsaður kolvetni

Unnin matvæli sem innihalda mikið af sykri og lítið af trefjum og næringarefnum hafa verið tengd meiri hættu á krabbameini ().

Sérstaklega hafa vísindamenn komist að því að mataræði sem veldur hækkun á blóðsykursgildi tengist aukinni hættu á nokkrum krabbameinum, þar með talið krabbameini í maga, brjóstum og endaþarmi (,,,).

Ein rannsókn á yfir 47.000 fullorðnum leiddi í ljós að þeir sem neyttu mataræðis með miklu hreinsuðu kolvetni voru næstum tvöfalt líklegri til að deyja úr ristilkrabbameini en þeir sem borðuðu mataræði með lítið af hreinsuðu kolvetni ().

Talið er að hærra magn blóðsykurs og insúlíns séu áhættuþættir krabbameins. Sýnt hefur verið fram á að insúlín örvar frumuskiptingu, styður við vöxt og útbreiðslu krabbameinsfrumna og gerir þeim erfiðara að útrýma (,,).

Að auki getur hærra magn insúlíns og blóðsykurs stuðlað að bólgu í líkama þínum. Til lengri tíma litið getur þetta leitt til vaxtar óeðlilegra frumna og hugsanlega stuðlað að krabbameini ().

Þetta getur verið ástæðan fyrir því að fólk með sykursýki - ástand sem einkennist af háu blóðsykri og insúlínmagni - hefur aukna hættu á ákveðnum tegundum krabbameins ().

Til dæmis er hættan á ristilkrabbameini 22% meiri ef þú ert með sykursýki ().

Til að vernda gegn krabbameini skaltu takmarka eða forðast matvæli sem auka insúlínmagn, svo sem matvæli með mikið af sykri og hreinsuðum kolvetnum ().

Unnið kjöt

Alþjóðlegu rannsóknarstofnunin um krabbamein (IARC) telur unnt kjöt krabbameinsvaldandi - eitthvað sem veldur krabbameini ().

Með unnu kjöti er átt við kjöt sem hefur verið meðhöndlað til að varðveita bragð með því að fara í söltun, ráðhús eða reykingar. Það felur í sér pylsur, skinku, beikon, kórízó, salami og eitthvað delikjöt.

Athugasemdarrannsóknir hafa fundið tengsl milli neyslu á unnu kjöti og aukinni krabbameinsáhættu, sérstaklega krabbameini í ristli og endaþarmi ().

Stór yfirlit yfir rannsóknir leiddi í ljós að fólk sem borðaði mikið magn af unnu kjöti hafði 20–50% aukna hættu á ristilkrabbameini samanborið við þá sem borðuðu mjög lítið eða ekkert af þessari tegund matar ().

Önnur yfirferð yfir 800 rannsókna leiddi í ljós að neysla á aðeins 50 grömmum af unnu kjöti á hverjum degi - um fjórar beikon sneiðar eða einn pylsu - jók hættuna á ristilkrabbameini um 18% (,.

Sumar athuganir hafa einnig tengt neyslu rauðs kjöts við aukna krabbameinsáhættu (,,).

Í þessum rannsóknum er þó oft ekki gerður greinarmunur á unnu kjöti og óunnu rauðu kjöti sem skekkir niðurstöðurnar.

Nokkrar umsagnir sem sameinuðu niðurstöður margra rannsókna leiddu í ljós að gögnin sem tengja óunnið rautt kjöt við krabbamein eru veik og ekki í samræmi (,,).

Ofeldaður matur

Að elda ákveðin matvæli við háan hita, svo sem að grilla, steikja, sautera, steikja og grilla, getur framleitt skaðleg efnasambönd eins og heterósýklísk amín (HA) og háþróaðar lokafurðir glýsingar (AGE) ().

Of mikil uppbygging þessara skaðlegu efnasambanda getur stuðlað að bólgu og getur gegnt hlutverki við þróun krabbameins og annarra sjúkdóma (,).

Ákveðin matvæli, svo sem dýrafæði með mikið af fitu og próteinum, sem og mjög unnar matvörur, eru líklegust til að framleiða þessi skaðlegu efnasambönd þegar þau verða fyrir háum hita.

Þetta felur í sér kjöt - sérstaklega rautt kjöt - ákveðna osta, steikt egg, smjör, smjörlíki, rjómaost, majónes, olíur og hnetur.

Til að lágmarka krabbameinsáhættu skaltu forðast að brenna mat og velja mildari eldunaraðferðir, sérstaklega þegar þú eldar kjöt, svo sem gufa, sauma eða sjóða. Marinerandi matur getur líka hjálpað ().

Mjólkurvörur

Nokkrar athuganir hafa sýnt að mikil mjólkurneysla getur aukið hættuna á krabbameini í blöðruhálskirtli (,,).

Ein rannsókn fylgdi næstum 4.000 körlum með krabbamein í blöðruhálskirtli. Niðurstöður sýndu að mikið inntaka fullmjólkur jók hættuna á versnun sjúkdóms og dauða ().

Fleiri rannsókna er þörf til að ákvarða mögulega orsök og afleiðingu.

Kenningar benda til þess að þessar niðurstöður séu vegna aukinnar neyslu á kalsíum, insúlínlíkum vaxtarþætti 1 (IGF-1) eða estrógenhormónum frá óléttum kúm - sem öll hafa verið veik tengd krabbameini í blöðruhálskirtli (,,).

Meiri neysla matvæla sem eru rík af sykri og hreinsuðum kolvetnum, svo og unnu og ofsoðnu kjöti, getur aukið hættuna á krabbameini. Auk þess hefur meiri mjólkurneysla verið tengd krabbameini í blöðruhálskirtli.

Að vera of þungur eða offitusjúklingur tengist aukinni krabbameinsáhættu

Annað en reykingar og smit er offita stærsti einstaki áhættuþáttur krabbameins um allan heim ().

Það eykur hættuna á 13 mismunandi tegundum krabbameins, þar með talið í vélinda, ristli, brisi og nýrum, auk brjóstakrabbameins eftir tíðahvörf ().

Í Bandaríkjunum er áætlað að þyngdarvandamál séu 14% og 20% ​​allra krabbameinsdauða hjá körlum og konum ().

Offita getur aukið krabbameinsáhættu á þrjá megin vegu:

• Umfram líkamsfitu getur stuðlað að insúlínviðnámi. Fyrir vikið geta frumurnar þínar ekki tekið glúkósa upp á réttan hátt, sem hvetur þær til að skipta hraðar.
• Of feitir hafa tilhneigingu til að hafa hærra magn bólgueyðandi cýtókína í blóði sínu, sem veldur langvarandi bólgu og hvetur frumur til að skipta sér ().
• Fitufrumur stuðla að auknu estrógenmagni, sem eykur hættuna á brjóstakrabbameini og eggjastokka hjá konum eftir tíðahvörf ().

Góðu fréttirnar eru þær að nokkrar rannsóknir hafa sýnt að þyngdartap meðal of þungra og offitusjúklinga er líklegt til að draga úr krabbameinsáhættu (,,).

Ofþyngd eða offita er einn stærsti áhættuþáttur fyrir nokkrar tegundir krabbameins. Að ná heilbrigðu þyngd getur hjálpað til við að verja gegn þróun krabbameins.

Ákveðin matvæli innihalda eiginleika sem berjast gegn krabbameini

Það er enginn ofurfæða sem getur komið í veg fyrir krabbamein. Frekar er líklegt að heildræn aðferð við mataræði sé gagnlegust.

Vísindamenn áætla að það að borða ákjósanlegt mataræði fyrir krabbamein geti dregið úr áhættu þinni um allt að 70% og myndi líklega einnig hjálpa bata eftir krabbamein ().

Þeir telja að ákveðin matvæli geti barist gegn krabbameini með því að hindra æðar sem fæða krabbamein í ferli sem kallast and-æðamyndun ().

Næringin er hins vegar flókin og hversu áhrifarík tiltekin matvæli hafa til að berjast gegn krabbameini er mismunandi eftir því hvernig þau eru ræktuð, unnin, geymd og soðin.

Sumir af lykilhópum gegn krabbameini eru:

Grænmeti

Athugnarannsóknir hafa tengt meiri neyslu grænmetis og minni hættu á krabbameini (,,).

Margt grænmeti inniheldur andoxunarefni sem berjast gegn krabbameini og plöntuefnafræðileg efni.

Til dæmis inniheldur krossblóm grænmeti, þar með talið spergilkál, blómkál og hvítkál, súlforafan, efni sem hefur verið sýnt fram á að minnka æxlisstærð hjá músum um meira en 50% ().

Annað grænmeti, svo sem tómatar og gulrætur, tengjast minni hættu á krabbameini í blöðruhálskirtli, maga og lungum (,,,).

Ávextir

Líkt og grænmeti, innihalda ávextir andoxunarefni og önnur plöntuefnafræðileg efni, sem geta hjálpað til við að koma í veg fyrir krabbamein (,).

Ein skoðun leiddi í ljós að að minnsta kosti þrír skammtar af sítrusávöxtum á viku minnkuðu magakrabbameinsáhættu um 28% ().

Hörfræ

Hörfræ hafa verið tengd verndandi áhrifum gegn tilteknum krabbameinum og geta jafnvel dregið úr útbreiðslu krabbameinsfrumna (,).

Til dæmis leiddi rannsókn í ljós að karlar með krabbamein í blöðruhálskirtli sem tók 30 grömm - eða um það bil 4 1/4 matskeiðar - af hörfræjum daglega, upplifðu hægari vöxt og útbreiðslu krabbameins en samanburðarhópurinn ().

Svipaðar niðurstöður fundust hjá konum með brjóstakrabbamein ().

Krydd

Sumar tilraunaglös og dýrarannsóknir hafa leitt í ljós að kanill getur haft krabbameinsvaldandi eiginleika og komið í veg fyrir að krabbameinsfrumur dreifist ().

Að auki getur curcumin, sem er til í túrmerik, hjálpað til við að berjast gegn krabbameini. Í 30 daga rannsókn kom í ljós að 4 grömm af curcumin daglega minnkuðu hugsanlega krabbamein í ristli um 40% hjá 44 einstaklingum sem ekki fengu meðferð ().

Baunir og belgjurtir

Baunir og belgjurtir innihalda mikið af trefjum og sumar rannsóknir benda til þess að meiri neysla þessa næringarefnis geti verndað gegn ristilkrabbameini (,).

Ein rannsókn á yfir 3.500 einstaklingum leiddi í ljós að þeir sem borðuðu mest af belgjurtum höfðu allt að 50% minni hættu á ákveðnum tegundum krabbameina ().

Hnetur

Að borða hnetur reglulega getur tengst minni hættu á ákveðnum tegundum krabbameins (,).

Til dæmis, ein rannsókn á meira en 19.000 manns kom í ljós að þeir sem borðuðu fleiri hnetur höfðu minni hættu á að deyja úr krabbameini ().

Ólífuolía

Margar rannsóknir sýna tengsl milli ólífuolíu og minni hættu á krabbameini ().

Ein stór yfirlit yfir athuganir kom í ljós að fólk sem neytti mesta ólífuolíu hafði 42% minni hættu á krabbameini, samanborið við samanburðarhópinn ().

Hvítlaukur

Hvítlaukur inniheldur allicin, sem sýnt hefur verið fram á að hafi krabbameinsbaráttueiginleika í tilraunaglasrannsóknum (,).

Aðrar rannsóknir hafa fundið tengsl milli hvítlauksneyslu og minni hættu á sérstökum tegundum krabbameins, þar með talið maga- og blöðruhálskirtilskrabbamein (,).

Fiskur

Vísbendingar eru um að það að borða ferskan fisk geti verndað gegn krabbameini, hugsanlega vegna hollrar fitu sem getur dregið úr bólgu.

Stór endurskoðun á 41 rannsókn leiddi í ljós að reglulega borða fiskur minnkaði líkur á ristilkrabbameini um 12% ().

Mjólkurvörur

Meirihluti vísbendinga bendir til þess að át á ákveðnum mjólkurafurðum geti dregið úr hættu á ristilkrabbameini (,).

Tegund og magn neyslu mjólkurafurða er mikilvægt.

Til dæmis getur hófleg neysla hágæða mjólkurafurða, svo sem hrámjólkur, gerjaðar mjólkurafurðir og mjólk frá grasfóðruðum kúm, haft verndandi áhrif.

Þetta er líklega vegna hærra stigs gagnlegra fitusýra, samtengdrar línólsýru og fituleysanlegra vítamína (,,).

Á hinn bóginn er mikil neysla fjöldaframleiddra og uninna mjólkurafurða tengd aukinni hættu á ákveðnum sjúkdómum, þar með talið krabbameini (,,).

Ástæðurnar á bak við þessar niðurstöður eru ekki að fullu skilnar en þær geta verið vegna hormóna sem eru í mjólk frá óléttum kúm eða IGF-1.

Engin ein matvæli geta verndað gegn krabbameini. En að borða mataræði fullt af fjölbreyttum heilum mat, svo sem ávexti, grænmeti, grófu korni, belgjurtum, kryddi, hollri fitu, ferskum fiski og hágæða mjólkurvörum, getur dregið úr krabbameinsáhættu.

Plöntumataræði geta hjálpað til við að vernda gegn krabbameini

Meiri neysla jurtaefna hefur verið tengd minni hættu á krabbameini.

Rannsóknir hafa leitt í ljós að fólk sem fylgir grænmetis- eða vegan mataræði hefur minni hættu á að fá eða deyja úr krabbameini ().

Reyndar kom fram í mikilli yfirferð 96 rannsókna að grænmetisætur og veganistar gætu haft 8% og 15% minni hættu á krabbameini, í sömu röð ().

Þessar niðurstöður eru þó byggðar á athugunum sem gera það erfitt að greina mögulegar ástæður.

Það er líklegt að vegan og grænmetisætur borði meira grænmeti, ávexti, soja og heilkorn, sem geta verndað gegn krabbameini (,).

Þar að auki eru þeir ólíklegri til að neyta matvæla sem hafa verið unnin eða ofelduð - tveir þættir sem hafa verið tengdir meiri krabbameinsáhættu (,,).

Fólk á mataræði sem byggist á jurtum, svo sem grænmetisætur og vegan, getur haft minni hættu á krabbameini. Þetta er líklega vegna mikillar neyslu ávaxta, grænmetis og heilkorns, sem og lítils neyslu á unnum matvælum.

Rétt mataræði getur haft gagnleg áhrif fyrir fólk með krabbamein

Vannæring og vöðvatap er algengt hjá fólki með krabbamein og hefur neikvæð áhrif á heilsu og lifun ().

Þó að ekki hafi verið sýnt fram á að nein mataræði lækni krabbamein, þá er rétt næring nauðsynleg til að bæta hefðbundna krabbameinsmeðferð, hjálpa til við bata, lágmarka óþægileg einkenni og bæta lífsgæði.

Flestir krabbameinssjúkir eru hvattir til að halda sig við heilbrigt, jafnvægis mataræði sem inniheldur nóg af magru próteini, hollri fitu, ávöxtum, grænmeti og heilkorni, svo og mat sem takmarkar sykur, koffein, salt, unnar matvörur og áfengi.

Fæði sem nægir í hágæða próteini og kaloríum getur hjálpað til við að draga úr vöðvarýrnun ().

Góðar próteingjafar eru mautt kjöt, kjúklingur, fiskur, egg, baunir, hnetur, fræ og mjólkurafurðir.

Aukaverkanir krabbameins og meðferð þess getur stundum gert það erfitt að borða. Þetta felur í sér ógleði, veikindi, smekkbreytingar, lystarleysi, kyngingarerfiðleika, niðurgang og hægðatregðu.

Ef þú finnur fyrir einhverjum þessara einkenna er mikilvægt að tala við skráðan næringarfræðing eða annan heilbrigðisstarfsmann sem getur mælt með því hvernig á að stjórna þessum einkennum og tryggt bestu næringu.

Að auki ættu þeir sem eru með krabbamein að forðast að bæta of mikið við vítamín, þar sem þeir virka sem andoxunarefni og geta truflað krabbameinslyfjameðferð þegar þeir eru teknir í stórum skömmtum.

Best næring getur aukið lífsgæði og meðferð hjá fólki með krabbamein og komið í veg fyrir vannæringu. Heilbrigt, hollt mataræði með nægu próteini og kaloríum er best.

Ketógen mataræði sýnir nokkur loforð við meðferð krabbameins, en vísbendingar eru veikar

Rannsóknir á dýrum og snemma rannsóknir á mönnum benda til þess að lágkolvetna, fituríkt ketógenfæði geti hjálpað til við að koma í veg fyrir og meðhöndla krabbamein.

Hár blóðsykur og hækkað insúlínmagn eru áhættuþættir fyrir þróun krabbameins.

Ketógen mataræði lækkar blóðsykur og insúlínmagn og getur valdið því að krabbameinsfrumur svelti eða vaxi hægar (,,).

Reyndar hafa rannsóknir sýnt að ketógen mataræði getur dregið úr æxlisvöxt og bætt lifunartíðni bæði í dýrarannsóknum og tilraunaglösum (,,,).

Nokkrar tilrauna- og tilviksrannsóknir á fólki hafa einnig bent til nokkurs ávinnings af ketógenfæði, þar á meðal engar alvarlegar aukaverkanir og í sumum tilfellum bætt lífsgæði (,,,).

Það virðist vera þróun í bættum árangri krabbameins líka.

Sem dæmi má nefna að ein 14 daga rannsókn á 27 einstaklingum með krabbamein bar saman áhrif glúkósa-mataræðis og áhrif ketógenískrar fæðu sem byggir á fitu.

Æxlisvöxtur jókst um 32% hjá fólki á glúkósa-byggðu mataræði en minnkaði um 24% hjá þeim sem voru á ketógenfæði. Hins vegar eru sönnunargögnin ekki nógu sterk til að sanna fylgni ().

Í nýlegri endurskoðun sem skoðaði hlutverk ketógenískrar fæðu til að stjórna æxli í heila kom fram að það gæti verið árangursríkt til að auka áhrif annarra meðferða, svo sem krabbameinslyfjameðferðar og geislunar ().

Engar klínískar rannsóknir sýna enn sem komið er endanlega kosti ketogen mataræðis hjá fólki með krabbamein.

Það er mikilvægt að hafa í huga að ketógen mataræði ætti aldrei að koma í stað meðferðar sem ráðlagt er af læknum.

Ef þú ákveður að prófa ketógenískt mataræði samhliða annarri meðferð, vertu viss um að tala við lækninn þinn eða skráðan næringarfræðing, þar sem fráfarandi frá ströngum matarreglum getur leitt til vannæringar og haft neikvæð áhrif á heilsufarslegan árangur ().

Snemma rannsóknir benda til þess að ketógen mataræði geti dregið úr krabbameinsæxli og bætt lífsgæði án alvarlegra skaðlegra aukaverkana. Hins vegar er þörf á meiri rannsóknum.

Aðalatriðið

Þó að það séu engin kraftaverk ofurfæði sem geta komið í veg fyrir krabbamein, þá benda nokkrar vísbendingar til þess að matarvenjur geti veitt vernd.

Mataræði sem inniheldur mikið af heilum matvælum eins og ávöxtum, grænmeti, heilkorni, hollri fitu og halla próteini getur komið í veg fyrir krabbamein.

Hins vegar getur unnt kjöt, hreinsað kolvetni, salt og áfengi aukið áhættuna.

Þrátt fyrir að ekki hafi verið sýnt fram á að nein mataræði lækni krabbamein, þá getur plöntubasað fæði og ketó fæði dregið úr áhættu þinni eða gagnast meðferð.

Almennt er fólk með krabbamein hvatt til að fylgja hollt, jafnvægi mataræði til að varðveita lífsgæði og styðja við bestu heilsufarslegar niðurstöður.