Chufa: hvað það er, til hvers það er og hvernig á að undirbúa

Efni.

• Heilsufarlegur kostur chufa
• Upplýsingar um næringarfræði
• Uppskriftir með chufa
• 1. Salat með chufa
• 2. Jógúrt með chufa og ávöxtum

Chufa er lítill hnýði, mjög líkur kjúklingabaunum, með sætt bragð, sem hefur heilsufarslegan ávinning vegna næringarfræðilegrar samsetningar, ríkur í trefjum, andoxunarefnum og steinefnum, svo sem sinki, kalíum og kalsíum og laus við glúten.

Þessi matur má borða hrár eða eldaður, sem snakk, eða við undirbúning ýmissa rétta, sem hægt er að bæta við salöt og jógúrt, til dæmis.

Heilsufarlegur kostur chufa

Vegna samsetningarinnar er chufa matur sem hefur eftirfarandi ávinning:

• Stuðlar að réttri starfsemi þarmanna og hjálpar til við að koma í veg fyrir hægðatregðu, vegna samsetningar þess sem er rík af óleysanlegum trefjum;
• Kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun, vegna nærveru andoxunarefna;
• Stuðlar að krabbameinsvörnum, einnig vegna nærveru andoxunarefna;
• Hjálpar til við að draga úr blóðsykursgildi, vegna mikils trefjainnihalds sem stuðlar að frásogi sykurs í þörmum til að eiga sér stað hægt. Að auki inniheldur chufa einnig amínósýru sem kallast arginín, sem stuðlar að aukinni framleiðslu insúlíns í líkamanum, sem hjálpar til við að stjórna blóðsykursgildum;
• Kemur í veg fyrir að hjarta- og æðasjúkdómar komi fram, vegna nærveru einómettaðrar fitu sem valda lækkun slæms kólesteróls (LDL), og stuðla að hækkun góða kólesterólsins (HDL). Að auki leiðir tilvist arginíns í chufa til aukningar á saltpéturssýru, sem er efni sem veldur æðavíkkun, lækkar blóðþrýsting, sem er áhættuþáttur í tengslum við hjarta- og æðasjúkdóma.

Þrátt fyrir að chufa hafi mikla heilsufarslega ávinning er mikilvægt að neysla þess sé sett í jafnvægisfæði og tengt heilbrigðum lífsstíl, með reglulegri líkamsrækt.

Upplýsingar um næringarfræði

Eftirfarandi tafla sýnir næringargildi sem samsvarar 100 g af chufa:

Uppskriftir með chufa

Chufa er hægt að neyta sem snakk, eða bætt við salöt eða jógúrt. Eftirfarandi eru nokkrar uppskriftir sem auðvelt er að útbúa:

1. Salat með chufa

Innihaldsefni

• 150 g af grilluðum kjúklingi;
• ½ meðalstórt epli skorið í þunnar sneiðar;
• 1 rifin gulrót;
• 1/3 bolli af chufa steiktur í ofni;
• ½ bolli laukur;
• Salatblöð;
• Kirsuberjatómatar;
• 2 matskeiðar af vatni;
• 4 edik (eftirrétt) skeiðar;
• ½ (eftirrétt) skeið af salti;
• ¼ bolli af ólífuolíu.

Undirbúningsstilling

Til að útbúa sósuna, sláðu chufa, 2 msk af lauk, vatni, salti og ediki í hrærivél og bætið smám saman við dreif úr ólífuolíu.

Settu kálblöðin, afganginn af lauknum og ½ bolla af sósunni í sérstakt ílát. Hrærið öllu saman við og bætið síðan kirsuberjatómötunum sem eru skornir í helminga og eplasneiðunum og ristið með restinni af sósunni. Þú getur líka bætt stykkjum af chufa ofan á.

2. Jógúrt með chufa og ávöxtum

Innihaldsefni

• 1 jógúrt;
• 1/3 bolli af chufa;
• 4 jarðarber;
• 1 matskeið af chia fræjum;
• 1 banani.

Undirbúningsstilling

Til að útbúa jógúrtina skaltu bara saxa ávextina og blanda öllu hráefninu. Ávextirnir sem bætt er við jógúrtina geta verið mismunandi eftir smekk viðkomandi