Hver er munurinn á óhreinum og hreinum Keto?

Efni.

• Hvað er hreint ketó?
• Hvað er óhreint ketó?
• Inniheldur unnar matvörur
• Skortir kannski örnæringarefni
• Hver er helsti munurinn?
• Matur að borða á hreinu ketói
• Aðalatriðið

Ketogenic (keto) mataræðið er mjög lágt kolvetna, fituríkt fæði sem nýlega hefur vaxið í vinsældum vegna fyrirhugaðs heilsufarslegs ávinnings.

Margir fylgja þessu matarmynstri til að stuðla að þyngdartapi og stjórna sykursýki af tegund 2.

Óhrein og hrein ketó eru tvær tegundir af þessu mataræði, en það er ekki alltaf ljóst hvernig þau eru mismunandi. Þannig gætirðu viljað vita meira um hvað hver og einn felur í sér.

Þessi grein fjallar um megin muninn á óhreinum og hreinum keto.

Hvað er hreint ketó?

Hreint keto einbeitir sér að heilum næringarefnum og leggur meiri áherslu á gæði matar en hefðbundið keto-mataræði, sem samanstendur ekki af meira en 50 grömmum af kolvetnum á dag, hóflegri próteinneyslu sem nemur 15–20% af daglegu kaloríum og mikil fituneysla að minnsta kosti 75% af daglegum hitaeiningum ().

Takmörkun kolvetna setur líkama þinn í ketósu, efnaskiptaástand þar sem þú byrjar að brenna fitu til orku í stað kolvetna.

Þetta getur leitt til nokkurra mögulegra heilsubóta, þar á meðal þyngdartaps, lækkaðs blóðsykurs og jafnvel minni hættu á ákveðnum krabbameinum (,,).

Hreint ketó samanstendur aðallega af heilum matvælum úr gæðaflokkum, svo sem nautakjöti sem gefið er á gras, lausum eggjum, villtum sjávarréttum, ólífuolíu og grænmeti sem ekki er sterkju.

Mikil kolvetnamatur, þar með talin korn, hrísgrjón, kartöflur, sætabrauð, brauð, pasta og flestir ávextir, eru verulega takmarkaðir eða bannaðir.

Hreint keto lágmarkar einnig neyslu þína á unnum mat, þó að það sé enn hægt að borða það í hófi.

Hrein keto vísar til hefðbundins keto-mataræðis, sem er ætlað að fá líkama þinn til að brenna fitu sem aðal eldsneytisgjafa í stað kolvetna. Þetta matarmynstur samanstendur af heilum, lágmarks unnum matvælum sem eru lágir í kolvetnum en fituríkir.

Hvað er óhreint ketó?

Þrátt fyrir að óhreint ketó sé enn lágt í kolvetnum og fituríkt eru fæðuuppsprettur þess oft ekki eins næringarríkar.

Þó að þú getir tæknilega náð ketósu og fengið nokkurn ávinning af keto mataræðinu með þessari aðferð, gætirðu misst af nokkrum helstu næringarefnum og aukið hættuna á sjúkdómum.

Inniheldur unnar matvörur

Óhrein keto er einnig kölluð latur keto, þar sem það gerir ráð fyrir mjög unnum og pakkaðum matvælum.

Það er vinsælt hjá einstaklingum sem vilja ná ketósu án þess að eyða miklum tíma í að útbúa hreinar ketómatir.

Til dæmis gæti einhver á óhreinum ketó pantað tvöfaldan beikonostborgara án bollunnar í stað þess að grilla grasfóðraða steik og búa til lágt kolvetnissalat með fituríkri umbúðum.

Óhrein keto máltíðir innihalda oft natríum. Hjá fólki sem er viðkvæmt fyrir salti er mikil natríuminntaka tengd háum blóðþrýstingi og aukinni hættu á hjartasjúkdómum (,).

Unnin matvæli eru einnig líkleg til að hafa miklu fleiri íblöndunarefni og færri af örefnunum sem líkami þinn þarfnast. Það sem meira er, þau tengjast nokkrum neikvæðum heilsufarsáhrifum, þar á meðal þyngdaraukningu, sykursýki, heildardánartíðni og hjartasjúkdómum (,,).

Ákveðin aukefni, þar með talin mónónatríumglutamat (MSG) og transfitusýrur, eru tengd slæmum aðstæðum eins og krabbameini, offitu, hjartasjúkdómum og sykursýki af tegund 2 (,,,).

Þar að auki getur viðbætt sykur í mörgum unnum matvælum hindrað þig í að ná ketósu og viðhalda henni.

Skortir kannski örnæringarefni

Óhrein keto matvæli skortir vítamín og steinefni sem líkaminn þarfnast.

Með því að velja unnar matvörur umfram næringarríkan, heilan mat, getur verið að þú skortir örnæringarefni eins og kalsíum, magnesíum, sink, fólínsýru og C, D og K vítamín ().

Þótt hægt sé að fá þessi næringarefni úr fæðubótarefnum benda rannsóknir til þess að líkaminn melti og nýti þau betur úr heilum matvælum (,).

Þó að óhreina keto-mataræðið geti verið freistandi fyrir fólk sem er á uppteknum tímaáætlun leggur það áherslu á unnar matvörur og getur dregið verulega úr inntöku örnæringarefna.

Hver er helsti munurinn?

Óhrein og hrein útgáfa af keto mataræðinu er mjög mismunandi hvað varðar gæði matar.

Þó að hreint keto mataræði beinist að fituríkum, næringarríkum, heilum matvælum - með aðeins einstaka unnum hlutum - gerir óhreina útgáfan ráð fyrir miklu magni af pakkaðri matargerð.

Fólk sem fylgir hreinu keto fyllir til dæmis upp grænmeti sem ekki er með sterkju eins og spínat, grænkál, spergilkál og aspas - en þeir sem eru á óhreinum keto geta borðað mjög lítið af grænmeti yfirleitt.

Óhrein ketó hefur einnig tilhneigingu til að vera verulega hærri í natríum.

Almennt séð er best að forðast óhreint ketó vegna neikvæðra heilsufarsáhrifa til lengri tíma, svo sem aukin hætta á sjúkdómum og skorti á næringarefnum.

Hreint og óhreint ketó er mismunandi í matargæðum. Hreint keto inniheldur miklu meira af næringarríkum mat, en óhreint keto inniheldur mörg unnin matvæli sem skortir næringarefni.

Matur að borða á hreinu ketói

Hreinn keto gerir ráð fyrir fjölda fjölbreyttra matvæla sem geta verið nokkuð auðvelt að undirbúa og fullnægja löngun þinni yfir daginn.

Hér eru nokkur dæmi um ilmandi matvæli til að borða á þessu mataræði:

• Próteinríkar heimildir: grasfætt nautakjöt, kjúklingalæri, lax, túnfiskur, skelfiskur, egg, beikon (í hófi), full feit grísk jógúrt og kotasæla
• Grænmeti með lítið kolvetni: hvítkál, spergilkál, aspas, rósakál, spínat, grænkál, grænar baunir, papriku, kúrbít, blómkál og sellerí
• Takmarkaðir skammtar af berjum: jarðarber, bláber og brómber
• Fituheimildir: grasfóðrað smjör, ghee, avókadó, kókosolía, MCT olía, ólífuolía, sesamolía og valhnetuolía
• Hnetur, hnetusmjör og fræ: valhnetur, pekanhnetur, möndlur og heslihnetur sem og hampi, hör, sólblómaolía, chia og graskerfræ
• Ostar (í hófi): Cheddar, rjómaostur, Gouda, svissneskur, gráðostur og manchego
• Drykkir: vatn, freyðivatn, megrunargos, grænt te, svart te, kaffi, próteinhristingar, mjólkurval, grænmetissafi og kombucha

Keto matvæli fela í sér lágkolvetnar grænmeti auk mikils af hollum fitu og próteingjöfum, svo sem fiski, eggjum og avókadó.

Aðalatriðið

Ketó-mataræðið er mjög lágt kolvetna, fituríkt fæði sem tengist nokkrum ávinningi.

Þó að bæði hreint og óhreint ketó geti hjálpað líkamanum að brenna fitu í stað kolvetna til orku, þá er mataræðið mismunandi í samsetningu þeirra. Hreina útgáfan einblínir á heilan, næringarríkan mat meðan óhreina útgáfan stuðlar að unnum hlutum.

Sem slíkt er best að forðast óhreina ketó. Hreint ketó er mun líklegra til að gefa líkama þínum örnæringarefnin sem hann þarfnast, sem gefur heilnæmara og vel ávalið mataræði.