Hvað er kókoshnetukjöt og hefur það ávinning?

Efni.

• Næringargildi
• Feitt
• Trefjar
• Heilbrigðisávinningur af kókoshnetukjöti
• Getur eflt hjartaheilsu
• Getur stutt þyngdartap
• Getur hjálpað meltingarheilsu
• Aðrir kostir
• Hugsanlegar hæðir
• Hvernig á að nota kókoshnetukjöt
• Að velja hollustu vörurnar
• Aðalatriðið

Kókoshnetukjöt er hvíta holdið í kókoshnetunni.

Kókoshnetur eru stóru fræin af kókoshnetupalómum (Cocos nucifera), sem vaxa í suðrænum loftslagi. Brúnt, trefjahýði þeirra hulur kjötið inni.

Eftir því sem olían og mjólkin frá þessum ávöxtum hafa orðið sífellt vinsælli geta margir velt því fyrir sér hvernig eigi að nota kókoshnetukjöt og hvort það hafi heilsufarslegan ávinning.

Þessi grein segir þér allt sem þú þarft að vita um kókoshnetukjöt.

Næringargildi

Kókoshnetukjöt er mikið af fitu og kaloríum en meðallagi í kolvetnum og próteini.

Næringarstaðreyndir fyrir 1 bolla (80 grömm) af fersku, rifnu kókoshnetukjöti eru (1):

• Hitaeiningar: 283
• Prótein: 3 grömm
• Kolvetni: 10 grömm
• Fita: 27 grömm
• Sykur: 5 grömm
• Trefjar: 7 grömm
• Mangan: 60% af daglegu gildi (DV)
• Selen: 15% af DV
• Kopar: 44% af DV
• Fosfór: 13% af DV
• Kalíum: 6% af DV
• Járn: 11% af DV
• Sink: 10% af DV

Kókoshnetukjöt er ríkt af nokkrum mikilvægum steinefnum, sérstaklega mangan og kopar. Þó að mangan styðji virkni ensíma og umbrot fitu, styður kopar beinmyndun og hjartaheilsu (2, 3).

Feitt

Kókoshneta er einstök ávöxtur vegna mikils fituinnihalds. Um það bil 89% af fitu í kjöti þess er mettuð (4).

Flest þessara fitna eru miðlungs keðju þríglýseríða (MCT), sem frásogast ósnortinn í smáþörmum þínum og eru notaðir af líkama þínum til að framleiða orku (5).

Trefjar

Bara 1 bolli (80 grömm) af rifnum kókoshnetu veitir 7 grömm af trefjum, sem er yfir 20% af DV (6).

Flestir þessir trefjar eru óleysanlegir, sem þýðir að það meltist ekki. Í staðinn vinnur það að því að færa mat í gegnum meltingarfærin og hjálpar heilsu þarmanna.

Yfirlit Kókoshnetukjöt er sérstaklega mikið í kaloríum, mettaðri fitu og trefjum. Það inniheldur einnig margs konar steinefni, þar með talið mangan, kopar, selen, fosfór, kalíum og járn.

Heilbrigðisávinningur af kókoshnetukjöti

Kókoshnetukjöt getur gagnast heilsu þinni á ýmsan hátt.

Mikið af rannsóknum á ávinningi þessa hitabeltisávaxtar er beint að fituinnihaldi hans.

Getur eflt hjartaheilsu

Kókoshnetukjöt inniheldur kókoshnetuolíu, sem getur aukið HDL (gott) kólesteról og dregið úr LDL (slæmt) kólesteról. Endurbætur á þessum merkjum geta dregið úr hættu á hjartasjúkdómum (7).

Ein fjögurra vikna rannsókn gaf 91 einstaklingi 1,6 aura (50 ml) af annaðhvort extra virgin kókoshnetuolíu, extra virgin ólífuolíu eða ósaltað smjör daglega. Þeir sem voru í kókoshnetuolíuhópnum sýndu verulega aukningu á HDL (góðu) kólesteróli samanborið við það sem fékk smjör eða ólífuolía (8).

8 vikna rannsókn á 35 heilbrigðum fullorðnum sýndi svipaðar niðurstöður og komst að því að 1 matskeið (15 ml) af kókoshnetuolíu sem tekin var tvisvar á dag leiddi til verulegrar aukningar á HDL kólesteróli samanborið við samanburðarhópinn (9).

Önnur 8 vikna rannsókn benti á að fólk sem neytti 7 aura (200 grömm) af graut sem var búið til með kókoshnetumjólk hafði verulega lækkun á LDL (slæmu) kólesteróli og hækkun á HDL (góðu) kólesteróli samanborið við þá sem átu graut sem var gerður með sojamjólk ( 10).

Getur stutt þyngdartap

Kókoshnetukjöt getur hjálpað til við þyngdartap.

Rannsóknir benda til þess að MCT í þessum ávöxtum geti stuðlað að tilfinningu um fyllingu, kaloríubrennslu og fitubrennslu, sem öll geta stutt þyngdartap (11, 12, 13).

Að auki getur hátt trefjarinnihald kókoshnetukjöts aukið fyllingu, sem getur hjálpað til við að koma í veg fyrir ofeldi (14, 15).

90 daga rannsókn á 8 fullorðnum kom í ljós að viðbót við venjulegt mataræði með 1,3 bolla (100 grömm) af ferskum kókoshnetu daglega olli umtalsverðu þyngdartapi samanborið við viðbót við sama magn af hnetum eða hnetuolíu (16).

Hafðu í huga að þessar rannsóknir nota mjög mikið magn af kókoshnetu og MCT olíu, svo það er óljóst hvort að borða minna magn af kókoshnetukjöti hefði sömu áhrif.

Getur hjálpað meltingarheilsu

Kókoshnetur eru mikið af trefjum, sem hjálpar til við að auka hægðir þínar og styðja reglulega þörmum og halda meltingarkerfinu þínu heilbrigt (6, 17).

Þar sem þessir ávextir eru sömuleiðis fituríkir geta þeir hjálpað líkama þínum að taka upp fituleysanleg næringarefni, þar á meðal A, D, E og K vítamín.

Að auki hefur verið sýnt fram á að MCT í kókoshnetukjöti styrkir meltingarbakteríur þínar, sem geta verndað gegn bólgu og ástandi eins og efnaskiptaheilkenni (18).

Það sem meira er, kókosolía gæti dregið úr vexti skaðlegra gerja, svo sem Candida albicans, sem getur valdið alvarlegum sýkingum (19).

Aðrir kostir

Að borða kókoshnetukjöt getur haft aðra kosti, þar á meðal eftirfarandi:

• Getur komið á stöðugleika í blóðsykri. Þessi ávöxtur getur lækkað fastandi blóðsykur og breytt meltingarbakteríum þínum til að hjálpa til við stjórn á blóðsykri (20, 21, 22).
• Getur bætt friðhelgi. Mangan og andoxunarefni í kókoshnetu geta hjálpað til við að auka ónæmiskerfið og draga úr bólgu. MCT lyfsins hjá þessum ávöxtum geta einnig haft veirueyðandi, sveppalyf og bælandi æxli (23, 24, 25, 26).
• Getur gagnast heilanum. MCT í kókoshnetuolíu eru önnur eldsneyti uppspretta glúkósa, sem getur hjálpað fólki með skerta minni eða heilastarfsemi, svo sem þá sem eru með Alzheimerssjúkdóm (27, 28).

Yfirlit MCT og trefjar í kókoshnetukjöti geta gagnast þyngdartapi, hjartaheilsu, meltingu, heilaheilsu, blóðsykri og ónæmi.

Hugsanlegar hæðir

Þó að kókoshnetukjöt hafi marga kosti, getur það einnig haft ókosti.

Það inniheldur verulegt magn af mettaðri fitu, sem er mjög umdeild.

Rannsókn hjá yfir 115.000 heilbrigðum fullorðnum kom í ljós að mikil mettuð fituneysla tengdist aukinni hættu á hjartasjúkdómum (29).

Þó að áhrifum mettaðrar fitu á hjartasjúkdóma sé enn til umræðu, sýna rannsóknir að með því að skipta um mettaða fitu með ómettaðri fitu getur það dregið úr hættu á hjartasjúkdómum (30).

Sumir vísindamenn halda því fram að þrátt fyrir að kókoshnetur virðast ekki skaða hjartaheilsu, borða flestir ekki nóg til að upplifa neikvæð áhrif - sérstaklega á vestrænt mataræði (31).

Í ljósi þess að þessi ávöxtur getur einnig haft jákvæð áhrif á hjarta þitt þarf meiri rannsóknir á kókoshnetukjöti og hjartaheilsu til langs tíma.

Athygli vekur að kókoshnetukjöt er einnig kaloríaþétt. Overeating það getur leitt til óæskilegs þyngdaraukningar ef þú takmarkar ekki kaloríur annars staðar.

Að síðustu, sumir geta brugðist verulega við kókoshnetu. Ennþá er kókoshnetaofnæmi sjaldgæft og tengist ekki alltaf öðru hnetuofnæmi (32).

Yfirlit Kókoshnetur eru mikið í mettaðri fitu, umdeild fita sem getur verið skaðleg ef hún er neytt í miklu magni. Það sem meira er, kókoshnetukjöt pakkar töluvert af kaloríum og sumir geta verið með ofnæmi fyrir því.

Hvernig á að nota kókoshnetukjöt

Hægt er að kaupa kókoshnetukjöt á marga vegu, þar með talið frosið, rifið eða þurrkað.

Á vissum stöðum geturðu jafnvel keypt heilar kókoshnetur. Þú þarft að gata mjúku blettina - eða augun - með hamri og nagli, tappaðu síðan mjólkina, eftir það geturðu brotið hýðið. Fjarlægðu kjötið með skeið ef það er mjúkt eða með hníf ef það er þétt.

Nokkrar leiðir til að nota kókoshnetukjöt eru meðal annars:

• tæta það til að bæta við ávaxtasalati, blönduðu grænu, jógúrt eða haframjöl
• blanda það í smoothies, dýfa og sósur
• sameina það með brauðmylsnum til að húða kjöt, fisk, alifugla eða tofu áður en það er bakað
• þurrkun það til að bæta við heimabakaðri slóðablöndu
• hrærið ferskum klumpum af kókoshnetu út í hrærur, stews eða soðið korn

Að velja hollustu vörurnar

Margar þurrkaðar og forpakkaðar kókoshnetuvörur eru mikið sykraðar, sem eykur sykurinnihald verulega.

Einn bolli (80 grömm) af ferskum, ósykraðri kókoshnetu inniheldur aðeins 5 grömm af sykri en 1 bolli (93 grömm) af sykraðri, rifinni kókoshnetupakkningu með 34 grömmum (4, 33)).

Þannig eru ósykraðar eða hráar vörur hollustar.

Yfirlit Bæði ferskt og þurrkað kókoshnetukjöt er hægt að nota í ýmsum réttum, svo sem soðnum kornum, smoothies og haframjöl. Leitaðu að ósykruðum eða hráum vörum til að lágmarka sykurneyslu þína.

Aðalatriðið

Kókoshnetukjöt er hvítt hold af kókoshnetum og er til manneldis ferskt eða þurrkað.

Það er ríkur í trefjum og MCT, það getur boðið ýmsa kosti, þar á meðal bætta hjartaheilsu, þyngdartap og meltingu. Samt er það mikið í kaloríum og mettaðri fitu, svo þú ættir að borða það í hófi.

Á heildina litið er ósykrað kókoshnetukjöt frábær viðbót við jafnvægi mataræðis.