5 Kostir og notkun kókoshnetuedikks

Efni.

• 1. Inniheldur probiotics, fjölfenól og næringarefni
• 2. Getur lækkað blóðsykur og hjálpað til við að berjast gegn sykursýki
• 3. Getur dregið úr hungri og hjálpað þér að léttast
• 4. Getur bætt hjartaheilsu
• 5. Getur bætt meltingu og ónæmi
• Er kókoshnetuedik öruggt?
• Aðalatriðið

Kókoshnetuedik er grunnur í Suðaustur-Asíu og indverskri matargerð sem nýtur hratt vaxandi vinsælda á Vesturlöndum.

Það er búið til úr safa af blómum kókoshnetu trjáa. Þessi SAP gerjast í 8–12 mánuði og breytist náttúrulega í edik.

Kókoshnetuedik hefur skýjað, hvítt yfirbragð og aðeins mildari smekk en eplasafi edik. Það getur bætt við snertingu af sætleika í salatdressingum, marineringum, súpum og heitum réttum.

Því er haldið fram að það hafi margvísleg heilsufarslegur ávinningur, þar með talið þyngdartap, bætt melting, sterkara ónæmiskerfi og heilbrigðara hjarta. Hins vegar eru ekki allir kostir studdir af rannsóknum.

Hér eru 5 kostir og notkun kókoshnetuediks, studd af vísindum.

1. Inniheldur probiotics, fjölfenól og næringarefni

Kókoshnetuedik er oft prjónað sem rík uppspretta margra næringarefna, þar sem sápurinn sem notaður er til að búa til hann er ríkur af C-vítamíni og kalíum. Safinn inniheldur einnig kólín, B-vítamín, járn, kopar, bór, magnesíum, mangan, fosfór, kalíum og sink (1).

Rannsóknir sýna ennfremur að kókoshnetuedik býður upp á úrval af fjölfenólum - gagnlegum plöntusamböndum sem geta verndað gegn sjúkdómum eins og sykursýki og hjartasjúkdómum (2, 3).

Þar að auki, vegna 8- til 12 mánaða gerjunar, er kókoshnetuedik einnig uppspretta þarmavænna baktería þekkt sem probiotics (4).

Sem sagt, rannsóknir á því hvernig gerjun hefur áhrif á vítamín- og steinefnainnihald ediksins skortir. Það er líka þess virði að hafa í huga að sumir framleiðendur búa til kókoshnetuedik úr kókoshnetuvatni frekar en kókoshnetusafa.

Kókoshneta vatn inniheldur færri næringarefni en safa og er gerjað í styttri tíma með því að nota gerjunartilraun, svo sem reyrsykur eða eplasafi edik. Þetta er talið skila ediki með lægra næringargildi - þó engar rannsóknir geti staðfest það nú.

Engu að síður er kókoshnetuedik venjulega neytt í mjög litlu magni, sem þýðir að það mun líklega ekki leggja mörg næringarefni eða fjölfenól í mataræðið.

Yfirlit Kókoshnetuedik inniheldur probiotics, fjölfenól og getur verið ríkur í ákveðnum vítamínum og steinefnum. Hins vegar er það venjulega neytt í litlu magni og því ólíklegt að það leggi mikið magn næringarefna í mataræðið.

2. Getur lækkað blóðsykur og hjálpað til við að berjast gegn sykursýki

Kókoshnetuedik getur hjálpað til við að lækka blóðsykur og veita vernd gegn sykursýki af tegund 2.

Rétt eins og eplasafi edik, inniheldur kókoshnetu edik ediksýra - aðal virka efnið í ediki.

Nokkrar rannsóknir segja frá því að ediksýra geti hjálpað til við að lækka blóðsykurmassa eftir kolvetnisríkan máltíð (5, 6, 7).

Rannsóknir sýna einnig að edik getur lækkað blóðsykur hjá fólki með sykursýki og hjálpað til við að bæta insúlínnæmi um allt að 34% (8, 9, 10, 11).

Blóðsykurlækkandi áhrif edik virðast sterkust þegar þau eru tekin með máltíðum (12).

Kókoshnetu edik getur veitt svipaðan ávinning og aðrar tegundir af ediki. Engar rannsóknir hafa hins vegar skoðað bein áhrif þessa tegund af ediki á blóðsykur eða sykursýki. Þess vegna er þörf á frekari rannsóknum til að staðfesta þessi áhrif.

Yfirlit Kókoshnetu edik inniheldur ediksýru, efnasamband sem getur hjálpað til við að lækka blóðsykur og bæta insúlínnæmi. Hins vegar eru engar rannsóknir sérstaklega á kókoshnetuediki. Þess vegna er þörf á frekari rannsóknum.

3. Getur dregið úr hungri og hjálpað þér að léttast

Kókoshnetu edik getur einnig hjálpað þér að varpa óæskilegri þyngd.

Það er ekki aðeins kaloríulaust heldur inniheldur það líka ediksýru, efnasamband sem hefur verið sýnt fram á að hjálpar til við að draga úr hungri og hjálpa þér við að vera fyllri lengur (13, 14).

Nokkrar dýrarannsóknir tengja ediksýru við minni matarlyst. Þetta efnasamband getur einnig hjálpað til við að slökkva á fitugeymslu genum og kveikja á fitubrennandi (13, 14, 15, 16).

Ennfremur, rannsóknir á mönnum segja frá því að með ediki með máltíðunum þínum gæti það hjálpað þér að vera fullari lengur. Í einni rannsókn borðaði fólk sem bætti ediki við eina máltíð allt að 275 færri hitaeiningar það sem eftir lifði dags samanborið við þá sem ekki bættu ediki (17, 18).

Ein lítil rannsókn skýrir ennfremur af því að neysla á ediki með máltíðum gæti dregið úr hraða maga tæmist - hugsanlega leitt til aukinnar tilfinningar um fyllingu (19).

Rannsóknir tengja einnig edik við þyngdartap.

Í einni 12 vikna rannsókn misstu þátttakendur sem höfðu 1-2 matskeiðar (15–30 ml) af ediki á dag allt að 3,7 pund (1,7 kg) og minnkuðu líkamsfitu sína um allt að 0,9%. Til samanburðar náðu þátttakendur í samanburðarhópnum 0,9 pund (0,4 kg) (14).

Rannsóknir sérstaklega á kókoshnetu ediki vantar. Hins vegar, þar sem það inniheldur sama virka efnasambandið og aðrar tegundir af ediki, getur það virkað á sama hátt. Sem sagt, meiri rannsóknir þarf til að staðfesta þetta.

Yfirlit Kókoshnetu edik inniheldur ediksýru, efnasamband sem tengist minni hungri, aukinni tilfinningu um fyllingu og þyngd og líkamsfitu tap.

4. Getur bætt hjartaheilsu

Kókoshnetu edik getur bætt heilsu hjarta þíns.

Að hluta til getur það verið vegna kalíuminnihalds í kókoshnetusafanum sem notaður er til að búa til þessa tegund af ediki. Kalíum er steinefni sem tengist lægri blóðþrýstingi og minni hættu á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli (1, 20).

Dýrarannsóknir sýna ennfremur að edik getur dregið úr þríglýseríð og „slæmt“ LDL kólesterólmagn meðan það eykur „gott“ HDL kólesteról (21, 22, 23).

Það sem meira er, rannsóknir á rottum sjá að edik getur lækkað blóðþrýsting - helsti áhættuþáttur hjartasjúkdóma (24, 25).

Að auki skýrði ein dýrarannsókn sérstaklega á kókoshnetuediki að hún gæti lækkað bólgu, líkamsþyngd og kólesterólmagn - sem allt getur stuðlað að heilbrigðara hjarta (26).

Hjá mönnum sýna rannsóknir að það að taka 1-2 matskeiðar (15-30 ml) af ediki á dag gæti hjálpað til við að draga úr magafitu og þríglýseríðgildum í blóði - tveir viðbótar áhættuþættir hjartasjúkdóma (14).

Ein athugunarathugun bendir á að konur sem borðuðu salatbúninga gerðar með olíu og ediki 5–6 sinnum á viku voru allt að 54% ólíklegri til að fá hjartasjúkdóma (27).

Hafðu þó í huga að þessi tegund rannsókna getur ekki sýnt að edikið olli lækkun á hjartasjúkdómum. Rannsóknir á mönnum á sértækum áhrifum kókoshnetuediks vantaði, svo frekari rannsókna er þörf.

Yfirlit Kókoshnetuedik getur virkað á svipaðan hátt og aðrar tegundir af ediki, og hugsanlega dregið úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma, svo sem magafitu, kólesteról í blóði og þríglýseríðmagni. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum til að staðfesta þessi áhrif.

5. Getur bætt meltingu og ónæmi

Kókoshnetu edik getur stuðlað að heilbrigðu þörmum og ónæmiskerfi.

Að hluta til er það vegna þess að kókoshnetuedik er búið til með því að láta kókosblómasafið gerjast í 8–12 mánuði. Þetta ferli gefur náttúrulega tilefni til probiotics, sem eru bakteríur sem eru gagnlegar heilsu þörmanna (4).

Ennfremur, kókoshnetuedik inniheldur ediksýru, efnasamband sem getur hjálpað til við að berjast gegn vírusum og bakteríum. Til dæmis er ediksýra áhrif gegn E. coli bakteríur, vel þekkt orsök matareitrunar (28).

Til að það virki skaltu einfaldlega bæta við smá ediki í vatni og drekka ferska ávexti og grænmeti í þynninguna í um það bil tvær mínútur. Ein rannsókn sýndi að þessi einfalda þvottaaðferð getur dregið úr bakteríum um allt að 90% og vírusa um allt að 95% (29).

Kókoshnetu edik getur einnig verið áhrifaríkt til að koma í veg fyrir vöxt G. vaginalis, aðal orsök sýkinga í leggöngum. Hins vegar sást þessi ávinningur í rannsóknartúpu rannsókn. Þess vegna er enn óljóst hvernig á að nota edikið til að ná þessum ávinningi í raunveruleikanum (30).

Það sem meira er, þetta edik er einnig prangað til að auka ónæmiskerfið vegna hugsanlegs næringarinnihalds. Safinn sem notaður er til að búa til kókoshnetuedik er örugglega frábær uppspretta af járni og C-vítamíni, tvö næringarefni sem tengjast sterkari ónæmiskerfi.

Hins vegar er óljóst hve mikið af C-vítamíni er eftir í ediki eftir gerjun, svo að fleiri rannsóknir eru nauðsynlegar til að styðja þessa fullyrðingu (1, 31).

Yfirlit Kókoshnetuedik inniheldur probiotics og ediksýru - sem bæði geta stuðlað að heilbrigðri meltingu. Það gæti einnig veitt nokkur ónæmisörvandi næringarefni, en frekari rannsókna er þörf til að staðfesta þetta.

Er kókoshnetuedik öruggt?

Kókoshnetu edik er almennt talið öruggt.

Sem sagt, það er súrt, svo að reglulega að drekka það beint upp getur skaðað vélinda og enamel á tennurnar.

Af þessum sökum er best að neyta kókoshnetu edik þynnt í vatni eða blandað með öðrum innihaldsefnum, svo sem olíu í salatdressingu eða marineringu.

Eins og aðrar gerðir af ediki, kókoshnetuedik getur hjálpað til við að lækka blóðþrýsting og blóðsykur. Fólk sem tekur blóðsykurslækkandi lyf eða blóðþrýstingslækkandi lyf gæti viljað leita til læknis áður en það bætir kókoshnetu ediki við mataræðið.

Yfirlit Kókoshnetu edik er almennt öruggt. Hins vegar gæti fólk sem tekur blóðsykurslækkandi lyf eða blóðþrýstingslækkandi lyf viljað leita til læknis áður en það bætir reglulega, eða einhverju, ediki við mataræðið.

Aðalatriðið

Kókoshnetuedik er einstakt valkost við aðrar tegundir edik.

Það hefur vægari smekk, virðist næringarríkt og getur haft nokkra heilsufarslegan ávinning. Þetta er allt frá þyngdartapi og minni hætta á sykursýki til heilbrigðari meltingar, ónæmiskerfis og hjarta.

Sem sagt, þó að rannsóknir tengi neyslu edik við þessa kosti, hafa nokkrar rannsóknir verið gerðar sérstaklega á kókoshnetuediki og enginn hefur borið það saman við aðrar tegundir af ediki.