9 val við kaffi (og hvers vegna þú ættir að prófa þau)

Efni.

• 1. Síkóríukaffi
• 2. Matcha te
• 3. Gullmjólk
• 4. Sítrónuvatn
• 5. Yerba Mate
• 6. Chai te
• 7. Rooibos te
• 8. Eplaedik
• 9. Kombucha
• Aðalatriðið

Kaffi er morgundrykkur fyrir marga en aðrir velja að drekka það ekki af mörgum ástæðum.

Hjá sumum getur mikið magn af koffíni - 95 mg í hverjum skammti - valdið taugaveiklun og æsingi, einnig þekktur sem „óreiðurnar“. Fyrir aðra getur kaffi valdið meltingartruflunum og höfuðverk.

Mörgum er einfaldlega sama um bitra bragðið eða leiðist venjulegur morgunbolli af joe.

Hér eru 9 dýrindis valkostir við kaffi sem þú getur prófað.

1. Síkóríukaffi

Eins og kaffibaunir er hægt að brenna síkóríurót, mylja og brugga í dýrindis heitan drykk. Það bragðast mjög svipað og kaffi en er koffínlaust.

Það er einnig rík uppspretta inúlíns. Þessar leysanlegu trefjar geta hjálpað til við meltingu og stuðlað að heilbrigðu þörmum með því að stuðla að vexti gagnlegra baktería - sérstaklega Bifidobacteria og Lactobacilli ().

Að auki getur það örvað gallblöðru þína til að framleiða meira gall, sem getur verið gagnlegt fyrir meltingu fitu ().

Síkóríurót er að finna fyrir malað og ristað, svo það er auðvelt að útbúa það. Bara brugga það eins og venjulegt kaffimjöl - í síu kaffivél, frönsku pressu eða espressó vél.

Notaðu 2 msk af jörðum fyrir hvern 6 aura (180 ml) af vatni, eða lagaðu þetta hlutfall eftir óskum þínum.

Hafðu í huga að síkóríurót getur valdið meltingar einkennum hjá sumum. Þó að inúlín sé frábært fyrir heilsuna getur það haft aukaverkanir eins og uppþemba og bensín ().

Að auki ættirðu að forðast sígóurót ef þú ert barnshafandi eða með barn á brjósti þar sem rannsóknir á öryggi þess við þessar kringumstæður skortir.

Sikóríurót bragðast svipað og kaffi en er koffeinlaust og mjög mikið af gagnlegum trefjum inúlíni, sem getur hjálpað til við meltingu og stuðlað að heilbrigðu þörmum.

2. Matcha te

Matcha er tegund af grænu tei sem er búið til með því að gufa, þurrka og mala laufblöðin Camellia sinensis planta í fínt duft.

Öfugt við brugganlegt grænt te neytir þú allt blaðsins. Af þessum sökum færðu mun þéttari uppsprettu andoxunarefna - epigallocatechin gallate (EGCG), sérstaklega ().

Margir af fyrirhuguðum ávinningi af matcha eru rakin til EGCG. Til dæmis benda athuganir á reglulega að neysla á grænu tei geti dregið úr hættu á háum blóðþrýstingi ().

Grænt te hefur einnig verið tengt minni þyngd og líkamsfitu sem og minni hættu á sykursýki af tegund 2 ().

Matcha hefur ferskt bragð, sem sumir lýsa sem jarðbundið.

Að undirbúa:

1. Sigtið 1-2 teskeiðar af matcha dufti í keramikskál með því að nota fínt möskvasif.
2. Bætið heitu vatni við en ekki sjóðandi - hitastig vatnsins ætti að vera um það bil 160–170 ° F (71–77 ° C).
3. Hrærið rólega þar til duftið er uppleyst og þeyttu það síðan fram og til baka. Hefðbundinn bambusteypa, kallaður chasen, virkar best.
4. Teið er tilbúið þegar létt froða myndast. Þú getur líka prófað að bæta við 1 bolla (237 ml) af gufusoðinni mjólk eða öðrum valkostum en mjólkurvörum fyrir rjómalöguð matcha te latte.

Vegna þess að þú neytir alls laufsins er matcha venjulega meira í koffíni en venjulegt bruggað grænt te og stundum hærra en kaffi. Magnið í hverri skammti getur verið mjög breytilegt, með bilinu 35-250 mg á bolla ().

Matcha te veitir gnægð gagnlegra andoxunarefna í einum skammti. Það fer eftir því hvernig það er tilbúið, það getur innihaldið meira eða minna koffein en kaffi.

3. Gullmjólk

Gullmjólk er rík, koffeinfrí staðgengill fyrir kaffi.

Þessi heiti drykkur inniheldur endurnærandi krydd eins og engifer, kanil, túrmerik og svartan pipar. Aðrar algengar viðbætur eru kardimommur, vanilla og hunang.

Fyrir utan að gefa drykknum þínum fallegan gylltan lit, getur túrmerik haft öfluga bólgueyðandi eiginleika vegna öflugs efna curcumins (,).

Það sem meira er, svartur pipar eykur getu líkamans til að taka upp curcumin, sem og fitan. Þess vegna gætirðu viljað íhuga að nota nýmjólk á móti fitulausum fyrir þennan drykk (, 10).

Þú getur útbúið grunnmjólk á um það bil 5 mínútum. Svona:

1. Í potti skaltu sameina 1 bolla (237 ml) af mjólk eða valkost sem ekki er mjólkurvörur með 1/2 teskeið af maluðum túrmerik, 1/4 tsk af kanil, 1/8 tsk af maluðum engifer og klípa af svörtum pipar. Mögulega, bæta við hunangi eftir smekk.
2. Hitið blönduna á lágum til meðalhita, hrærið oft í til að forðast að brenna.
3. Þegar hitað hefur verið, helltu drykknum í mál og njóttu þess.

Gullmjólk er ríkur koffínlaus valkostur við kaffi sem getur haft bólgueyðandi áhrif.

4. Sítrónuvatn

Að skipta um morgundrykk þarf ekki að vera flókið. Sítrónuvatn er frábær leið til að hefja daginn.

Það er kaloría- og koffeinlaust og veitir nægan skammt af C-vítamíni.

Sem andoxunarefni gegnir C-vítamín hlutverki í ónæmiskerfinu og verndar húðina gegn sólskemmdum. Það er nauðsynlegt til að búa til kollagen, prótein sem veitir grunnbyggingu fyrir húð þína, sinar og liðbönd (,,).

Bara eitt glas af sítrónuvatni - útbúið með því að bæta safa úr hálfri sítrónu (1 msk eða 15 ml) í 1 bolla (237 ml) af köldu vatni - gefur 10% af RDI fyrir C-vítamín (14).

Þú getur einnig bætt við öðrum ávöxtum og kryddjurtum fyrir margs konar bragðtegundir - gúrkur, mynta, vatnsmelóna og basilika eru nokkrir vinsælir kostir.

Sítrónuvatn er einföld en hressandi leið til að byrja daginn vökvaður og með aukningu andoxunarefna.

5. Yerba Mate

Yerba félagi er náttúrulega koffeinlaust jurtate búið til úr þurrkuðum laufum suður-ameríska holly trésins, llex paraguriensis ().

Ef þú ert að leita að kaffi í staðinn en vilt ekki skilja koffínið á morgnana, þá er yerba félagi góður kostur.

Einn bolli (237 ml) inniheldur u.þ.b. 78 mg af koffíni, sem er svipað koffeininnihaldi í meðalbolla af kaffi ().

Yerba félagi er einnig hlaðinn gagnlegum plöntusamböndum sem virka sem andoxunarefni. Reyndar benda sumar rannsóknir til þess að það geti verið meira í andoxunarefnum en grænt te ().

Að auki inniheldur það nokkur steinefni og vítamín, þar á meðal ríbóflavín, þíamín, fosfór, járn, kalsíum og C og E vítamín ().

Það hefur áunnið smekk, sem hægt er að lýsa sem beiskur eða reykjandi. Í hefðbundinni aðferð er yerba maki útbúinn í yerba maka og neyttur í málmstrá og bætir við vatni þegar þú drekkur það.

Til að auðvelda drykkju yerba maka geturðu einnig bratt laufin með því að nota tebollu eða keypt yerba mate tepoka. Í þessum tilfellum er bara að bratta laufin í heitu vatni í 3-5 mínútur og njóta.

Þrátt fyrir meinta heilsufar yerba félaga ættirðu að drekka það í hófi. Rannsóknir hafa tengt mikið, reglulegt inntöku 1–2 lítra á dag við aukið magn tiltekinna krabbameina (,,).

Yerba félagi veitir svipað magn af koffíni og kaffi ásamt ríbóflavíni, þíamíni, fosfór, járni, kalsíum og vítamínum C og E. Það er líka hlaðið andoxunarefnum.

6. Chai te

Chai te er tegund af svörtu te blandað með sterkum kryddjurtum og kryddi.

Þótt það innihaldi minna koffein (47 mg) en kaffi benda rannsóknir til þess að svart te geti enn bætt andlega árvekni (19,,).

Svart og grænt te eru bæði gerð úr Camellia sinensis plöntu, en svart te fer í gerjun, sem breytir efnafræðilegum samsetningu þess. Báðar tegundir virðast hafa öfluga andoxunarefni ().

Þrátt fyrir að þörf sé á frekari rannsóknum hafa sumar athuganir kannað að drekka svart te með minni hættu á hjartasjúkdómum (,,).

Fyrir utan hugsanlegan heilsufarslegan ávinning hefur chai te sterkan bragð og þægilegan lykt.

Það eru margar uppskriftir en hér er ein einföld leið til að útbúa 2 bolla frá grunni:

1. Myljið 4 kardimommufræ, 4 negulnagla og 2 svarta piparkorn.
2. Í potti skaltu sameina 2 bolla (474 ​​ml) síað vatn, 1 tommu (3 cm) sneið af fersku engifer, 1 kanilstöng og mulið krydd.
3. Látið suðuna koma upp og fjarlægið hana síðan af hitanum.
4. Bætið við 2 stökum svörtum tepokum og látið bratta í 10 mínútur.
5. Sigtaðu teinu í tvær krúsir og njóttu.

Til að búa til chai te latte skaltu einfaldlega nota 1 bolla (237 ml) af mjólk eða uppáhalds valkostinn þinn sem ekki er mjólkurvörur í stað vatns í uppskriftinni hér að ofan.

Chai te er kryddað svart te með sterku bragði og hóflegu magni af koffíni. Athugunarrannsóknir benda til þess að svart te geti dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

7. Rooibos te

Rooibos eða rautt te er koffínlaus drykkur sem er upprunninn í Suður-Afríku.

Ólíkt kaffi og öðru tei, þá er rooibos lítið í andoxunarefnum í tanníni, sem geta verið til góðs en einnig truflað frásog járns (26).

Þrátt fyrir lítið tanníninnihald gefur rooibos verulegt magn af öðrum andoxunarefnum ().

Nám er afar takmarkað. Ein tilraunaglasrannsókn bendir til þess að rooibos geti hjálpað til við að vernda gegn hjartasjúkdómum, en önnur fann möguleika til að draga úr krabbameinsáhættu (,).

Rooibos hefur lengri bratta tíma en flest te og of þreytandi hefur ekki í för með sér biturt bragð. Þess í stað hefur rooibos svolítið sætan, ávaxtabragð.

Til að útbúa bolla skaltu nota te síu til að bratta 1-1,5 teskeiðar af lausum rooibosum í allt að 10 mínútur. Einnig er hægt að bæta sítrónu og hunangi eftir smekk.

Rooibos er koffeinlaust te með svolítið sætu og ávaxtabragði. Það veitir nóg af andoxunarefnum og inniheldur lítið af tannínum, efnasambandi sem truflar frásog járns.

8. Eplaedik

Eplaedik (ACV) er búið til með því að gerja mulið epli með geri og bakteríum.

Þetta ferli framleiðir efnasamband sem kallast ediksýra og getur haft jákvæð áhrif á insúlínviðkvæmni og blóðsykursgildi, samkvæmt sumum rannsóknum.

Til dæmis leiddi rannsókn í ljós að þegar fólk með insúlínviðnám drakk 20 grömm (0,5 msk) af ACV fyrir máltíð lækkaði blóðsykursgildi þeirra um 64%. Þessi áhrif sáust þó ekki hjá fólki með sykursýki af tegund 2 ().

Þrátt fyrir að ekki séu ennþá miklar vísbendingar getur ACV einnig aukið tilfinningu um fyllingu eftir máltíðir og aðstoðað við hóflegt þyngdartap (,, 33).

Grunn AVC drykkur sameinar 1-2 matskeiðar af hráu eða ósíuðu eplaediki, 1 bolla (237 ml) af köldu vatni og mögulega 1-2 matskeiðar af hunangi eða öðru valinu sætuefni.

Ekki drekka ACV án þess að þynna það fyrst. ACV inniheldur 4-6% ediksýru sem getur brennt munninn og hálsinn. Það getur einnig borið tönnagleraugu ef það er notað reglulega, svo mælt er með því að skola vatni fyrir og eftir drykkju ACV (,).

Eplaedik er koffeinlaust val við kaffi sem getur haft jákvæð áhrif á blóðsykursgildi. Það getur jafnvel hjálpað til við þyngdartap.

9. Kombucha

Kombucha er búið til með því að gerja svart te með bakteríum, geri og sykri.

Gerjunarferlið skapar sambýlíkonu af bakteríum og geri, oft kallað SCOBY.

Eftir gerjun inniheldur kombucha probiotics, ediksýru og andoxunarefni - sem öll geta haft heilsufarslegan ávinning (,).

Rannsóknir á dýrum og tilraunaglösum benda til þess að kombucha geti aukið ónæmiskerfið þitt, bætt kólesterólgildi og blóðsykursgildi hjá fólki með sykursýki. Hins vegar er meintur heilsufarlegur ávinningur hjá mönnum að mestu leyti frábrugðinn (,,).

Ekki er mælt með því að búa til kombucha á eigin vegum vegna mikillar hættu á mengun af völdum skaðlegra sýkla (,).

Hins vegar eru óteljandi tegundir fáanlegar í viðskiptum sem ekki hafa sömu áhættu.

Kombucha er gerjað svart te sem inniheldur probiotics, ediksýru og andoxunarefni. Margar dýrarannsóknir benda til hugsanlegs heilsufarslegs ávinnings en fáar hafa verið gerðar hjá mönnum.

Aðalatriðið

Þó að kaffi hafi mörg heilsufar út af fyrir sig, gæti það ekki endilega verið fyrir þig.

Hins vegar eru fullt af öðrum valkostum. Margir veita jafnvel ávinning sem kaffi getur ekki, svo sem andoxunarefna ríkar kryddjurtir og krydd, probiotics og ediksýra.

Ef þú ert að leita að heilbrigðu vali við kaffi, þá eru drykkirnir á þessum lista þess virði að prófa.