Er að borða svínakjöt slæmt fyrir heilsuna?

Efni.

• Hvernig á að neyta svínakjöts
• Hvernig á að velja besta svínakjötið
• Hvernig á að útbúa kjöt á heilbrigðan hátt
• Grilluð uppskrift af svínakjöti með jógúrt og kryddjurtum
• Næringarborð af svínakjöti
• Geta þungaðar konur borðað svínakjöt?

Að borða svínakjöt er ekki slæmt fyrir heilsuna, svo framarlega sem það er vel soðið, þar sem rétt matreiðsla kemur í veg fyrir smit af blöðrubólgu, sjúkdómi sem smitast auðveldlega af svínakjöti og getur borist í taugakerfið og valdið flogum og andlegum vandamálum.

Að auki er þessi tegund af kjöti rík af góðri (ómettaðri) fitu, sem eru góð fyrir hjartað, og inniheldur minna kólesteról en nautakjöt, enda góður kostur, þegar það er neytt í hófi, til að viðhalda jafnvægi í mataræðinu.

Mikilvægt er að fylgjast með niðurskurði kjötsins, þar sem bitar eins og beikon og rif eru ríkir af fitu og því er ekki mælt með því í megrun eða þyngdarviðhaldi.

Hvernig á að neyta svínakjöts

Þó að svínakjöt sé ekki slæmt fyrir heilsuna ætti ekki að borða það umfram, sérstaklega ef það eru feitir hlutar dýrsins.

Þannig, eins og allt rautt kjöt, er hugsjónin að þetta kjöt er neytt aðeins 2 til 3 sinnum í viku, því með tímanum, ef það er neytt umfram það, getur það aukið hættuna á hjartasjúkdóma. Hér eru 5 aðrar ástæður til að borða minna af rauðu kjöti.

Hvernig á að velja besta svínakjötið

Mikilvægt er að velja svínakjöt af þekktum uppruna, helst iðnvædd, þar sem dýrin hafa heilbrigða stjórnun til að koma í veg fyrir smitun sjúkdóma.

Að auki ætti að vera valinn niðurskurður með minni fitu, svo sem steik og sviðalund, og forðast mjög feita skammta svínakjöts, svo sem beikon, beikon, skinku og rif.

Hvernig á að útbúa kjöt á heilbrigðan hátt

Til að útbúa svínakjöt ætti helst að nota halla niðurskurð og fjarlægja alla sýnilega fitu áður en hún er undirbúin, þar sem matreiðsla veldur því að fitan kemst í kjötið og eykur hitaeiningar.

Það er einnig mikilvægt að kjósa soðna eða ristaða efnablöndur, forðast steiktan mat og notkun feitra sósna, svo sem hvítsósu og grillveislu. Að auki er ekki nauðsynlegt að þvo kjötið áður en það er undirbúið, þar sem vatn útilokar ekki mengun vegna sjúkdóma og veldur því að aðeins mikilvæg næringarefni í matnum týnast.

Grilluð uppskrift af svínakjöti með jógúrt og kryddjurtum

Þó að val á kjöti með minni fitu, svo sem rauðmjólkur, virðist hafa minna bragð, þá er hægt að útbúa þau eftir uppskriftum sem þessum, sem hjálpa til við að leggja áherslu á bragðið án þess að skaða heilsuna.

Þessi uppskrift gefur allt að 4 manns:

Innihaldsefni

• 2 msk af olíu;
• 1 matskeið af tómatsósu;
• ½ matskeið af maluðu kúmeni;
• Sítrónusafi;
• 1 mulinn hvítlauksrif;
• Klípa af pipar;
• 500 grömm af svínalæri, snyrt og án fitu;
• Salt og pipar;
• Sesamfræ;
• Fersk steinselja;
• 1 tsk hunang;
• 2 matskeiðar af myntu og graslauk;
• 85 grömm af venjulegri jógúrt

Hvernig á að undirbúa

Blandið ólífuolíunni saman við tómatsósuna, kúmen, 1 msk af sítrónusafa, hvítlauk, pipar, salti og pipar, í skál. Settu svínakjötið skorið í bita í blöndunni og pakkaðu vel saman. Hyljið skálina og látið kjötið hvíla í kæli í að minnsta kosti 2 tíma.

Til að undirbúa sósuna, blandaðu 2 msk af sítrónusafa saman við hunang og jógúrt. Bætið loks myntunni og graslauknum út í og ​​kryddið með salti og pipar.

Til að elda kjötið, fjarlægðu það úr kæli 15 mínútum áður og grillaðu það síðan með smá olíu og snúðu því á hliðinni á 10 eða 12 mínútna fresti. Hellið grilluðu kjötinu á disk og látið það kólna alveg. Hellið síðan sósunni yfir kjötið og berið fram.

Næringarborð af svínakjöti

Næringarupplýsingar fyrir 100 grömm af hverri svínakjötsskornu eru:

Geta þungaðar konur borðað svínakjöt?

Þungaðar konur geta neytt svínakjöts á venjulegan hátt og þurfa aðeins að vera sérstaklega varkár með uppruna kjötsins til að forðast neyslu dýra sem eru mengaðir af blöðrubólgu.

Önnur mikilvæg varúðarráðstöfun er að borða alltaf vel soðið eða vel ristað kjöt, þar sem rétt matreiðsla útilokar blöðrubólgu, auk þess að þvo grænmetið sem á að borða hrátt, þar sem það getur einnig verið mengað. Hér er hvernig á að koma í veg fyrir blöðrubólgu.

Lærðu goðsagnirnar og sannleikann um rautt og hvítt kjöt til að gera besta valið fyrir heilsuna.