Hvernig á að draga úr saltneyslu

Efni.

• Ráð til að draga úr saltneyslu
• Hvernig á að forðast óhóflega saltneyslu
• 1. Þekktu matinn sem er ríkur af salti
• 2. Lestu matarmerki
• 3. Skiptu um salt með jurtum og kryddi
• 4. Notaðu saltuppbót

Til að draga úr saltneyslu er mikilvægt að forðast að kaupa unnin, frosin eða niðursoðinn matur, ekki taka salthristarann ​​að borðinu eða jafnvel að skipta saltinu út fyrir jurtum, kryddi og ediki, svo dæmi sé tekið. Almennt ætti allt heilbrigð fólk að neyta að hámarki 5 g af salti á dag, sem er það sama og að neyta 2000 mg af natríum og samsvarar 1 tsk á dag.

Þess vegna er neysla á litlu salti nauðsynleg til að viðhalda eðlilegum blóðþrýstingi og heilbrigðu hjarta, þar sem umfram salt reglulega getur valdið háþrýstingi, hjartavandræðum eða segamyndun. Fólk sem þegar er með sjúkdóma eins og háan blóðþrýsting, nýrna- eða hjartavandamál ætti þó að vera sérstaklega varkár og því ætti að draga úr saltneyslu til að stjórna sjúkdómnum og koma í veg fyrir að hann versni.

Ráð til að draga úr saltneyslu

Til að draga úr saltneyslu verður þú að:

• Notaðu teskeið sem mælikvarða, meðan á eldun stendur, forðast að nota salt „með auganu“;
• Forðastu að bæta salti við matinn, þar sem þessar innihalda venjulega þegar salt;
• Ekki setja salthristarann ​​á borðið meðan á máltíðum stendur;
• Veldu grillaðan eða steiktan mat, forðast rétti með mörgum sósum, ostum eða jafnvel skyndibita;
• Borða kalíumríkan mat, eins og rófur, appelsínur, spínat og baunir, þar sem þær hjálpa til við að lækka blóðþrýsting og draga úr áhrifum salts.

Saltmagnið ætti að minnka smám saman til að leyfa bragðlaukunum og heilanum að laga sig að nýja bragðinu og venjulega, eftir 3 vikur, er hægt að þola breytingu á bragði.

Finndu út hvaða salt er mest mælt með og ákjósanlegt magn á dag.

Hvernig á að forðast óhóflega saltneyslu

1. Þekktu matinn sem er ríkur af salti

Að vita hvaða matvæli innihalda mikið af salti er fyrsta skrefið til að stjórna magni af salti sem tekið er á dag. Sum matvæli sem eru rík af salti eru skinka, bologna, iðnaðar krydd, ostar og súpur, seyði og máltíðir sem þegar eru tilbúnir, niðursoðinn og skyndibiti. Hittu annan mat sem inniheldur mikið af natríum.

Þess vegna er mikilvægt að forðast að kaupa og neyta þessara matvæla og velja alltaf ferskan mat.

2. Lestu matarmerki

Áður en þú kaupir mat ættir þú að lesa merkimiða á umbúðunum og leita að orðunum natríum, salti, gosi eða Na eða NaCl tákninu, þar sem þau gefa öll til kynna að maturinn innihaldi salt.

Í sumum matvælum er hægt að lesa saltmagnið, en í öðrum matvælum birtast aðeins innihaldsefnin. Innihaldsefnin eru skráð í minnkandi magni, það er að segja maturinn með hæsta styrkinn er fyrstur og sá síðasti. Því er mikilvægt að athuga hvar saltið er, því neðar á listanum, því betra.

Að auki er nauðsynlegt að gefa gaum að léttum eða mataræði vörum, þar sem þær geta einnig innihaldið mikið magn af salti, þar sem í þessum tilfellum er salti yfirleitt bætt í stað bragðsins sem tapast með því að fjarlægja fitu.

Lærðu hvernig á að lesa matarmerkið rétt.

3. Skiptu um salt með jurtum og kryddi

Til að fá góða bragði, minnka saltmagnið, getur þú notað krydd og kryddjurtir að vild, svo sem kúmen, hvítlauk, lauk, steinselju, pipar, oregano, basilíku, lárviðarlauf eða engifer, til dæmis.

Að auki er hægt að nota sítrónusafa og edik til að gera matinn girnilegri, undirbúa kryddin með að minnsta kosti 2 klukkustundum fyrirvara til að gera bragðið fágaðra eða nudda kryddinu í matnum sjálfum til að gera bragðið sterkara, blandað saman við ferskan ávöxt .

Sumar leiðir til að elda mat og bragðbæta mat án þess að nota salt, geta verið:

• Í hrísgrjónum eða pasta: einn kostur er að bæta við oreganó, kúmeni, hvítlauk, lauk eða saffran;
• Í súpur: þú getur bætt við timjan, karrý eða papriku;
• Í kjöti og alifuglum má bæta við pipar, rósmarín, salvíu eða valmúafræjum meðan á undirbúningi stendur;
• Í fiski: einn kostur er að bæta sesam, lárviðarlaufum og sítrónusafa;
• Í salöt og soðið grænmeti: má bæta ediki, hvítlauk, graslauk, dragon og papriku.

Að auki, þegar útbúið er heimabakað brauð, er negull, múskat, möndluútdráttur eða kanill til dæmis bætt við í staðinn fyrir salt. Sjá meira um arómatískar jurtir sem geta komið í staðinn fyrir salt.

4. Notaðu saltuppbót

Í stað borðsalta er hægt að nota aðrar matvörur eins og til dæmis meginsalt, Slim eða meginsalt sem í samsetningu þeirra hafa meira magn af kalíum í stað natríums. Ef þér líkar ekki bragðið af staðgenglinum geturðu bætt við jurtum eða kryddi. Notkun þessara staðgengla verður þó að vera tilgreind af næringarfræðingi eða lækni.

Svona á að útbúa jurtasalt til að skipta út salti: