Mismunur á te, innrennsli og decoction

Efni.

• Helstu munur og hvernig á að gera það
• 1. Te
• 2. Innrennsli
• 3. Decoction
• Mismunur á teiCamellia sinensis

Almennt eru jurtadrykkir í sjóðandi vatni kallaðir te, en í raun er munur á þeim: te eru drykkir eingöngu gerðir úr plöntunniCamellia sinensis,

Þannig eru allir drykkir unnir úr öðrum plöntum, svo sem kamille, sítrónu smyrsl, fífill og mynta kallaðir innrennsli og allir þeir sem eru tilbúnir með stilkur og rætur kallast decoctions. Athugaðu muninn á undirbúningsaðferðinni fyrir hvern þessara valkosta.

Helstu munur og hvernig á að gera það

1. Te

Te eru alltaf tilbúin meðCamellia sinensissem gefur tilefni til grænt, svart, gult, blátt eða oolong te, hvítt te og svokallað dökkt te, einnig þekkt sem rautt eða pu-erh te.

• Hvernig á að gera: Bætið bara við grænu teblöðunum í bolla af sjóðandi vatni og látið það standa í 3, 5 eða 10 mínútur. Þá ættirðu að hylja ílátið og láta það hitna, sía og taka það heitt.

2. Innrennsli

Innrennslið er undirbúningur teins þar sem kryddjurtirnar eru í bollanum og sjóðandi vatninu hellt yfir kryddjurtirnar og leyfa blöndunni að hvíla í 5 til 15 mínútur, helst þakið til að kæfa gufuna. Einnig er hægt að henda jurtunum í pottinn með heitu vatni, en með eldinn slökktan. Þessi tækni varðveitir ilmkjarnaolíu plantna og er venjulega beitt til að útbúa te úr laufum, blómum og möluðum ávöxtum. Innrennslið er notað til að búa til drykki úr laufum, blómum og ávöxtum og má geyma í kæli og neyta innan 24 klukkustunda.

• Hvernig á að gera:Láttu vatnið sjóða og slökktu eldinn um leið og fyrstu loftbólurnar myndast. Hellið sjóðandi vatninu yfir þurrkaðar eða ferskar plöntur, í hlutfallinu 1 matskeið af þurru plöntunni eða 2 matskeiðar af fersku plöntunni fyrir hvern bolla af vatni. Hyljið og látið hvíla í 5 til 15 mínútur. Síið og drekkið. Þynning og undirbúningstími getur breyst í samræmi við framleiðanda.

3. Decoction

Í decoction er það gert þegar hlutar plöntunnar eru soðnir saman við vatn, í 10 til 15 mínútur. Það er gefið til kynna að útbúa drykki úr stilkum, rótum eða gelta af plöntum, svo sem kanil og engifer.

• Hvernig á að gera:Bætið bara 2 bollum af vatni, 1 kanilstöng og 1 cm af engiferi á pönnu og sjóðið í nokkrar mínútur, þar til vatnið er dekkra og arómatískt. Slökktu á hitanum, hyljið pönnuna og látið hana hitna.

Svonefndar blöndur eru blöndur af tei með ávöxtum, kryddi eða blómum, notaðar til að bæta bragði og ilmi í drykkinn. Þessar blöndur eru frábærir kostir fyrir þá sem eru ekki vanir bragðinu á hreinu tei, auk þess að koma með enn fleiri næringarefni og andoxunarefni með því að bæta ávexti og kryddi við.

Mismunur á teiCamellia sinensis

Blöð plöntunnarCamellia sinensisgefur tilefni til grænt, svart, gult, oolong, hvítt te og pu-erh te. Munurinn á þeim er í því hvernig laufin eru unnin og tími þeirra sem þau eru uppskera.

Hvítt te inniheldur ekki koffein og er það minnst unnið og oxað af öllum, með meira af fjölfenólum og katekínum, andoxunarefnum. Svart te er mest oxað, með hærra koffeininnihald og minna næringarefni. Sjáðu hvernig á að nota grænt te til að léttast.