Moldaður ostur: hvernig á að vita hvort hann sé spilltur

Efni.

• Hvernig á að vita hvort þú getir borðað ost úr ísskápnum
• 3 ráð til að borða ekki spilltan ost
• Hvernig á að búa til osta lengur
• Hvað gerist ef þú borðar rotinn ost

Besta leiðin til að vita hvort myglaður ostur er skemmdur og ekki hægt að borða er að athuga hvort áferðin eða ilmurinn sé frábrugðinn því sem hann var þegar hann var keyptur.

Ef um er að ræða ferska, rjómalögaða, rifna og sneidda osta með myglu á yfirborðinu er erfitt að nýta sér innréttinguna því sveppir og bakteríur dreifast hratt inni í þessari tegund af osti og því verður þú að henda öllum ostur. Í hörðum og læknuðum ostum, eins og parmesan eða gouda, er hægt að fjarlægja spillta yfirborðið og borða afganginn af ostinum á öruggan hátt, því þessar tegundir af osti hafa minni raka og hindra vöxt örvera, en ekki spilla restinni af ostinum.

Fulltrúamynd af skemmdum osti

Hvernig á að vita hvort þú getir borðað ost úr ísskápnum

Sumarhús, rjómaostur, ferskur Minasostur, ostur og ricotta, eru dæmi um ferska og rjómalagaða osta, með miklum raka og ætti að farga þeim strax ef þeir bera vott um rotnun, svo sem ilm, grænnun eða myglusvepp, vegna þess að sveppir og bakteríur dreifast hratt af þessari tegund af osti.

Mozzarella, réttur, svissneskur, gouda, parmesan og provolone, eru dæmi um harðari og þroskaða osta, með minni raka, sem eru ekki alveg mengaðir eftir að mygla birtist. Þess vegna er hægt að neyta þeirra svo framarlega sem mengaði hlutinn er fjarlægður. Þegar þú fjarlægir mengaða hlutann skaltu fjarlægja nokkrar tommur meira í kringum hann, jafnvel þó osturinn líti enn vel út. Þannig er forðast neyslu eiturefna eða lítilla myglusveppa sem ekki hafa enn dreifst að fullu.

Roquefort, gorgonzola, camembert og brie, eru bláir eða mjúkir ostar sem eru framleiddir með mismunandi tegundum sveppa. Þess vegna er nærvera mygla í þessum ostategundum eðlileg, en ef hún lítur öðruvísi út en venjulega er ekki mælt með neyslu hennar, sérstaklega eftir fyrningardagsetningu.

3 ráð til að borða ekki spilltan ost

Til að bera kennsl á hvort osturinn sé ennþá góður að borða er mikilvægt að:

1. Ekki borða útrunninn ost

Ostur sem er útrunninn ætti ekki að neyta, þar sem framleiðandinn ber ekki lengur ábyrgð á öruggri neyslu þessarar vöru. Svo farga ostinum og ekki borða hann, jafnvel þótt osturinn sé greinilega góður.

2. Fylgstu með ilminum

Venjulega hafa ostar mildan ilm, nema sérstakir ostar, svo sem Roquefort og Gorgonzola, sem hafa mjög sterka lykt. Vertu því alltaf grunsamlegur um að ostur hafi allt aðra lykt en venjulega. Ef þetta gerist, forðastu að neyta þess, jafnvel í soðnu formi.

3. Athugaðu útlit og áferð

Útlit og áferð eru þættir sem breytast mikið eftir tegund osta. Þess vegna er mjög mikilvægt að þekkja eðlilega eiginleika viðkomandi osta. Ef þú ert í vafa skaltu ráðfæra þig við sérhæfðan dreifingaraðila eða framleiðanda til að skilja nákvæmlega hvernig ostur ætti að vera innan fyrningardagsins: mjúkur eða harður, með myglu eða án myglu, með sterka eða væga lykt, meðal annarra eiginleika.

Ef osturinn lítur öðruvísi út en venjulega er ráðlagt að henda honum, jafnvel þó að hann sé innan gildistímans. Í þessu tilfelli er enn mögulegt að koma kvörtun beint til dreifingaraðilans, svo sem stórmarkaða, framleiðandans eða jafnvel stofnunarinnar sem ber ábyrgð á réttindum neytenda.

Dæmi um mismunandi ostategundir

Hvernig á að búa til osta lengur

Til að varðveita ostinn og láta hann endast lengur er kjörhiti 5 til 10 ° C fyrir hverskonar ost. Þrátt fyrir þetta er hægt að geyma nokkra osta, svo sem provólón og parmesan, á köldum stað í lokuðum umbúðum. Þegar ostunum hefur verið opnað verður að geyma hann í hreinum, lokuðum ílátum inni í ísskáp, svo sem ostagerðarmanni. Þetta kemur í veg fyrir að osturinn þorni og versni auðveldlega.

Þegar þú velur kaupstað og uppruna ostsins, vertu viss um að ísskápinn sé á. Forðastu að kaupa osta á heitum, troðfullum stöðum og á ströndinni þar sem óviðeigandi staðir geta geymt ostinn við óviðeigandi hitastig og spillt vörunni.

Hvað gerist ef þú borðar rotinn ost

Kviðverkir, niðurgangur og uppköst eru einkenni sem geta gerst þegar þú borðar rotinn ost. Sýking eða matareitrun eru matarsjúkdómar sem gerast venjulega þegar maturinn er úreltur eða þegar hann hefur ekki verið rétt varðveittur.

Að auki fer vanlíðan oft framhjá neinum og tengist ekki mat. Þannig berast aðeins alvarlegustu tilfellin til læknanna og leiða sjaldan til dauða. Ef þig grunar að mengað sé með rotnum osti skaltu vökva þig með því að drekka mikið af vatni og leita tafarlaust á þjónustustöð. Að taka pakkann eða stykki af ostinum sem er borðaður getur hjálpað til við læknisfræðilega greiningu.