Hvers vegna Krikketmjöl er matur framtíðarinnar

Efni.

• Heyrðu okkur, krikketmjöl er ekki eins gróft og þú heldur
• Hvert er næringargildi krikketmjöls?
• Krikketmjöl hefur
  
• Hvernig bragðast krikketmjöl?
• Af hverju að ýta á skordýramat?
• Skordýr eins og matur getur
  
• Hvað er hægt að búa til með krikketmjöli?
• Hvað kostar krikketmjöl?
• Kauptu krikketmjöl
  
• Er krikketmjöl í raun framtíð matar?

Við tökum með vörur sem við teljum að séu gagnlegar fyrir lesendur okkar. Ef þú kaupir í gegnum krækjur á þessari síðu gætum við fengið smá þóknun. Hér er ferlið okkar.

Heyrðu okkur, krikketmjöl er ekki eins gróft og þú heldur

Sáskemmdir, eða át skordýra, hafa slæmt orðspor. Við skiljum það - jafnvel niðurstöður könnunar hjá yfir 400 manns komust að því að mesta áhyggjuefni þess að borða skordýr var einfaldlega: „Það græðir mig bara.“

En hvað ef að faðma skordýr sem mat er skref í átt að því að gera heiminn að betri stað? Er máttur þekkingar - að vita að þessi vara gæti breytt mataræði þínu og haft jákvæð áhrif á móður náttúru - nóg til að skipta um skoðun?

Sama könnun segir já. Þeir komust að því að eftir að þátttakendur lærðu meira um skorpuvandamál voru flestir opnir fyrir því að borða krikket, meira þegar það er kynnt sem „hveiti“.

Ég reyndi einu sinni að borða krikketmjöls pastarétt og það bragðaðist ekki áberandi öðruvísi en venjulegt pasta. Það var aðeins grittier áferð, en ekki allt öðruvísi en heilhveiti pasta.

Samt sem áður útskýrir þessi tregða frá neytendum hvers vegna fjölmörg fyrirtæki endurmerkja skordýrafæði sem duft, mjöl eða snakkbar - og krikket, eða krikketmjöl sérstaklega, er ein af hækkandi stjörnum.

Hvert er næringargildi krikketmjöls?

Gerð úr jörð krikketum, krikketmjöl - eða réttara sagt duft - er mjög próteinríkt. Reyndar sýna rannsóknir að krikketprótein er sambærilegt við prótein úr húðlausum kjúklingabringum. Það er vegna þess að krikket eru um 58 til 65 prósent prótein á galla. Fyrir líkamsræktarunnendur eldhústilraunaþega, gerir þessi próteinfjöldi krikketmjöl dýrmætt innihaldsefni til að auka líkamsþjálfunarsnarl eða meðlæti umfram meðaltal hvítmjölsuppskriftar.

Auk þess er það pakkað af vítamínum og steinefnum.

Það inniheldur sambærilegt magn af orkuuppörvandi B-12 vítamíni, 24 míkrógrömm á 100 grömm. Þetta er um það bil jafn mikið og lax. Krikketmjöl inniheldur einnig nauðsynlegt steinefnajárn, á bilinu 6 til 11 milligrömm á 100 grömm - meira en magnið sem spínat. Upphaflegar frumurannsóknir á því að líkamar okkar taka til sín steinefni, svo sem járn, auðveldara þegar þau eru afhent með krikkjum, öfugt við nautakjöt.

Krikketmjöl hefur

• vítamín B-12
• kalíum
• kalsíum
• járn
• magnesíum
• selen
• prótein
• fitusýrur

Nóg með tilgáturnar þó. Það sem þú ert líklega að velta fyrir þér er: „Hvernig gerir það bragð? “ Þegar öllu er á botninn hvolft er smekkur stór þáttur sem fólk hefur í huga þegar þeir hugsa um krikket sem mat - eða hvaða mat sem er.

Hvernig bragðast krikketmjöl?

Þó að margir gera ráð fyrir að krikkett bragðast gróft, hafa þeir ekki prófað það ennþá. Fólk lýsir bragðmynd krikketmjölsins sem mildlega hnetumikið og skemmtilegra en búist var við. Krikketmjöl gefur einnig lúmskt jarðbragð sem dulbýr sig auðveldlega með öðrum innihaldsefnum og bragði þegar það er unnið. Pastarétturinn sem ég borðaði smakkaði ekki áberandi öðruvísi, sérstaklega eftir að honum var blandað saman við sósu.

Til að fá viðbrögð í rauntíma við að borða krikket-matvæli skaltu skoða Buzzfeed myndbandið hér að neðan. Þátttakendur voru blekktir til að borða krikketpróteinstangir, en allnokkrir vildu í raun frekar krikketprótínstangirnar en venjulegar.

Af hverju að ýta á skordýramat?

Matvæla- og landbúnaðarstofnun Sameinuðu þjóðanna (FAO) vitnar í þá „miklu möguleika“ sem skordýr hafa til að hafa jákvæð áhrif á matvælaöryggismál.

Hér eru nokkur dæmi:

• Sum skordýr eru mjög dugleg að vinna úr því sem þau borða. Til dæmis geta krikkett borðað 2 kíló (kg) af mat og umbreytt því í 1 kg af líkamsþyngd. Í samanburði við kýr og annan búfé er þetta frábært veltuhlutfall.
• Skordýr framleiða færri gróðurhúsalofttegundir og þurfa verulega minna land og vatn en nautgripir.
• Skordýr búa að sjálfsögðu við fjölbreytt úrval búsvæða um allan heim, ólíkt mörgum tegundum búfjár sem hafa sérstakar landfræðilegar kröfur.

Þessar umhverfisþróanir eru alvarlegar áhyggjur sem hægt er að takast á við að hluta til með því að skipta um mataræði til sjálfbærari próteingjafa.

Skordýr eins og matur getur

• draga úr hækkandi kostnaði dýrapróteins
• draga úr fæðuóöryggi
• gagnast umhverfinu
• hjálp við fólksfjölgun
• veita aukna eftirspurn eftir próteini meðal alþjóðastéttarinnar

Hvað er hægt að búa til með krikketmjöli?

Ef krikketmjöl hefur vakið áhuga þinn, þá eru fullt af uppskriftum til staðar til að prófa. En hafðu í huga: Krikketmjöl er ekki alltaf í staðinn fyrir alhveiti. Það er glútenlaust, sem getur haft í för með sér þéttar, molnalegar tilraunir. Útkoman af veitingunum þínum fer eftir vörumerkinu, hversu mikið af því er í raun krikketmjöl og önnur innihaldsefni.

Sem sagt, ef þú ert tilbúinn að gera tilraunir, af hverju ekki að setja þessar uppskriftir í bókamerki?

Bananabrauð

Finndu afsökun til að vera dekadent með þessari súkkulaði espressó bananabrauð uppskrift sem inniheldur næringarríkan skammt af krikketmjöli. Með aðeins 10 mínútna undirbúningstíma er þetta ljúf leið til að kynna vinum og vandamönnum hugmyndina um að borða skordýr.

Pönnukökur

Byrjaðu morguninn strax með því að gefa þér krikket-prótein uppörvun blandað í dýrindis pönnukökur. Þetta er einföld, fljótleg uppskrift sem er glútenlaus og mjög ljúffeng.

Próteinbit

Þarftu heilbrigt snarl til að halda þér og börnunum orkumikill? Þetta snarl sem ekki er bakað er auðvelt að búa til, pakkað með krikketpróteini og er frábært fyrir þá sem eru með ofnæmi fyrir hnetum.

Ananas banani smoothie

Jafnvel þó þér finnist erfitt að setja saman góða máltíð á morgnana hefurðu líklega nægan tíma til að henda einhverjum hráefnum í blandara og búa til smoothie. Þessi ananas banani smoothie inniheldur nóg af krikket-próteindufti til að veita þér þá orku sem þú þarft fyrir skrifstofuna eða ræktina.

Hvað kostar krikketmjöl?

Kostnaður við krikketmjöl er sem stendur mikill vegna aukinnar eftirspurnar og takmarkaðs framboðs. En þegar þú veltir fyrir þér sveigjanleika matargerðarnotkunar, næringarfræðilegum kostum og umhverfisáhrifum, þá er engin ástæða fyrir því að krikketmjöl ætti ekki að vera fastur liður á innkaupalistanum þínum.

Kauptu krikketmjöl

• Exo krikketmjöl próteinstangir, kakóhneta, 12 stykki fyrir $ 35,17 á Amazon
• ecoEat Krikketmjöl prótein, 100 g á $ 14,99 á Amazon
• Lithic 100% krikketmjöl, 1 lb á 33,24 $ á Amazon
• Allur tilgangur Krikket Bakstur Mjöl, 454 g á $ 16,95 á Amazon

Er krikketmjöl í raun framtíð matar?

Eins og með allar nýjar atvinnugreinar er heildarmyndin af krikketmjöli ekki vel skilgreind ennþá. Sumir nákvæmlega hversu duglegur skordýr eru við að umbreyta fóðri í næringu og vandamál eru í stærðargráðu framleiðslulíkana á heimsvísu. Og kannski er vandamálið myndefni.

Bjöllur, maðkur, maurar, grásleppur og krikkjur eru ekki nákvæmlega Instagrammable nema þú finnir þá á prikum á götumörkuðum meðan þú ert í fríi. Það eru ekki margir vinir sem ætla að „eins“ myndband af því að einhver tínir krikketvængi úr tönnunum, heldur.

En sem dýrindis smákaka með tvöföldum næringarefnum og próteini, smá súkkulaði og myndatexta um ást þína á jörðinni? Það gæti gengið.