9 óvæntur ávinningur af karrýdufti

Efni.

• 1. Virkir bólgueyðandi eiginleikar
• 2. Getur bætt hjartaheilsu
• 3. Getur haft krabbamein gegn krabbameini
• 4. Inniheldur öflug andoxunarefni
• 5. – 9. Aðrir kostir
• Hvernig á að bæta karrýdufti við mataræðið
• Aðalatriðið

Við erum með vörur sem við teljum nýtast lesendum okkar. Ef þú kaupir í gegnum tengla á þessari síðu gætum við þénað litla þóknun. Hér er ferlið okkar.

Karrýduft er blanda af kryddi með skærri gullna lit og flóknu bragði.

Það er hægt að búa til með margs konar kryddi, venjulega þar á meðal túrmerik, kóríander, kúmen, fenugreek og chilipipar. Aðrar algengar viðbætur eru engifer, svartur pipar, sinnepsfræ, karrýblöð og fennelfræ.

Karrýduft getur boðið margvíslegan heilsufarslegan ávinning vegna fjölmargra heilsusamlegra krydda sem það inniheldur.

Hér eru 9 glæsilegir heilsufarslegur ávinningur af karrýdufti.

1. Virkir bólgueyðandi eiginleikar

Þar sem karrýduftið er pakkað með kryddi eins og túrmerik, kóríander og chilipipar, er það engin furða að þetta krydd hefur verið sýnt fram á bólgueyðandi ávinning (1).

Túrmerik, eitt af aðal kryddunum í blöndunni, inniheldur litarefni sem kallast curcumin. Curcumin er vel þekkt fyrir getu sína til að berjast gegn bólgu með því að stjórna bólgupróteinum, svo sem interleukin-6 (IL-6) og æxlis drepsþáttur alfa (TNF-alfa) (2, 3).

Reyndar hafa bæði rannsóknir á mönnum og dýrum sýnt túrmerik og einangrað curcumin til að létta einkenni bólgusjúkdóma eins og iktsýki, slitgigt og bólgu í þörmum (3, 4, 5).

Önnur krydd sem oft finnast í karrýdufti, þar á meðal chilipipar og kóríander, hafa einnig bólgueyðandi áhrif.

Chilipipar innihalda efnasamband sem kallast capsaicin sem virkar sem öflugur bólgueyðandi kraftur (6).

Kóríander hefur verið notað sem bólgueyðandi lyf í hefðbundnum lækningum frá fornu fari og rannsóknir á nagdýrum benda til þess að meðferð með þessu kryddi geti dregið úr einkennum bólgusjúkdóma í þörmum (7).

Enn þarf fleiri rannsóknir til að staðfesta þessi áhrif hjá mönnum.

Karrýduft inniheldur margs konar bólgueyðandi krydd, þar með talið túrmerik, kóríander og chiliduft.

2. Getur bætt hjartaheilsu

Neysla karrýdufts getur gagnast hjartaheilsu á nokkra vegu. Til dæmis hafa rannsóknir sýnt að kryddblandan getur aukið blóðflæði og bætt virkni æðar sem aftur getur dregið úr hættu á hjartasjúkdómum.

Lítil rannsókn hjá 14 körlum sýndi að það að borða 6,3 aura (180 grömm) af máltíð sem innihélt karrýduft bætti blóðflæði í slagæðaræðinu - aðalframboði blóðs til handleggsins - samanborið við samanburðarmáltíð. Þetta var rakið til mikils andoxunarefni í karrý (8).

Önnur rannsókn hjá yfir 100.000 manns kom í ljós að þeir sem neyttu diskar sem byggir á karrýdufti 2-3 sinnum á mánuði til einu sinni í viku höfðu marktækt lægri þríglýseríðmagn samanborið við fólk sem neytti karrýs minna en einu sinni í mánuði (9).

Að auki hafa rannsóknir á mönnum komist að því að bæta við túrmerik og curcumin gæti dregið úr kólesterólmagni hjá mönnum, þó að þessar niðurstöður væru frá háskammta fæðubótarefnum umfram það magn sem venjulega er að finna í mat kryddað með karrýdufti (10).

Það sem meira er, sumar rannsóknir sýna að neysla á karrý getur haft jákvæð áhrif á blóðþrýstingsmagn, þó þörf sé á frekari rannsóknum. (8, 11).

Vegna þess að hár blóðþrýstingur, þríglýseríð og kólesteról eru áhættuþættir hjartasjúkdóma, getur eta karrýduft hjálpað til við að bæta hjartaheilsu.

Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á því hvernig karrýduft getur haft jákvæð áhrif á hjartaheilsu og lægri áhættuþætti hjartasjúkdóma.

Að neyta karrýdufts getur gagnast heilsu hjartans með því að draga úr áhættuþáttum hjartasjúkdóma eins og hátt kólesteról og þríglýseríð og með því að bæta blóðflæði.

3. Getur haft krabbamein gegn krabbameini

Mörg krydd í karrýdufti hafa krabbameinsvaldandi eiginleika. Fjölmargar tilraunaglasrannsóknir hafa komist að því að túrmerik, sérstaklega, getur barist við ákveðnar krabbameinsfrumur (12).

Það er vitað að curcumin, aðal virka efnasambandið í túrmerik, hefur öfluga krabbameinsvaldandi eiginleika. Það örvar dauða krabbameinsfrumna og hamlar útbreiðslu krabbameinsfrumna með því að bæla niður ákveðnar merkisleiðir í líkamanum (13).

Samkvæmt rannsóknum á dýrum og tilraunaglasum getur curcumin barist við ýmsum krabbameinum, þar með talið í blöðruhálskirtli, brjóstum, ristli og heila (13).

Rannsóknir á mönnum hafa einnig haft vænlegar niðurstöður. Til dæmis sýndi rannsókn á 126 einstaklingum með krabbamein í endaþarmi að bæta við 1.080 mg af curcumini á dag í 30 daga jók krabbameinsfrumudauða og minnkaði bólgu (14).

Rannsóknir hafa á svipaðan hátt sýnt að önnur karrýdufts krydd, svo sem chilipipar, kóríander og kúmen, geta einnig boðið öflug krabbamein gegn krabbameini (15, 16).

Þrátt fyrir að núverandi rannsóknir á krabbameinsáhrifum karrýdufts lofa góðu, er þörf á fleiri rannsóknum á mönnum.

Nokkrar rannsóknir benda til þess að karrýduft geti haft öfluga krabbameins eiginleika, en þörf er á fleiri rannsóknum.

4. Inniheldur öflug andoxunarefni

Andoxunarefni eru efnasambönd sem hjálpa til við að koma í veg fyrir frumuskemmdir af völdum hvarfgjarnra sameinda sem kallast sindurefna.

Of mörg sindurefni í líkamanum geta leitt til oxunarálags, ástands í tengslum við langvarandi sjúkdóma eins og hjartasjúkdóm, krabbamein og andlega hnignun. Að borða andoxunarríkan mat getur dregið úr áhrifum oxunarálags og dregið úr hættu á sjúkdómnum þínum (17).

Karrýduft inniheldur mikið af andoxunarefnum, svo sem curcumin, quercetin, pinene, lutein, zeaxanthin og karmín (18, 19, 20, 21).

Ein lítil rannsókn hjá 17 körlum sýndi fram á að það að borða máltíðir sem innihalda 6–12 grömm af karrýdufti drógu verulega úr allantoini - merki um oxunarálag - samanborið við að borða máltíðir sem ekki innihalda karrý (22).

Þess vegna getur það bætt við andoxunarríkt karrýduft í máltíðir til að draga úr oxunarálagi og hættu á sjúkdómum.

Sumar rannsóknir benda til þess að neysla karrýdufts geti hjálpað til við að draga úr oxunarálagi og þannig lækkað hættu á sjúkdómum.

5. – 9. Aðrir kostir

Til viðbótar við mögulegan ávinning sem talinn er upp hér að ofan, getur neysla þessarar bragðmiklu kryddblöndu bætt heilsu á eftirfarandi vegu.

1. Getur hjálpað til við að lækka blóðsykur. Rannsókn hjá yfir 100.000 manns sýndi að þeir sem neyttu í meðallagi mikið af karrý höfðu verulega lægra blóðsykur en þeir sem borðuðu karrý minna en einu sinni í mánuði (9).
2. Getur bætt heilaheilsu. Rannsóknir á mönnum og dýrum hafa sýnt fram á að curcumin, aðalefni í túrmerik, getur bætt verulega merki um andlega hnignun og dregið úr hættu á að fá Alzheimerssjúkdóm (23, 24).
3. Getur bætt tilfinningar um fyllingu. Í einni rannsókn greindu menn sem borðuðu máltíðir sem innihéldu 6 eða 12 grömm af karrýdufti verulega hungur og löngun til að borða, samanborið við þá sem neyttu stjórnmáltíðar (25).
4. Sveppalyf og bakteríudrepandi eiginleikar. Karrýduft inniheldur kóríander og kúmen, tvö krydd sem rannsóknarrörsins hafa sýnt að hafa sveppalyf og bakteríudrepandi áhrif (26).
5. Getur aukið meltingarheilsu. Rannsóknir á nagdýrum hafa komist að því að curcumin getur hjálpað meltingarfærum þínum að virka almennilega og létta einkenni meltingartruflana, þó þörf sé á frekari rannsóknum á mönnum (27, 28, 29).

Hafðu í huga að þessi ávinningur er að mestu leyti tengdur einstökum íhlutum karrýdufts en ekki kryddblöndunni sjálfri. Nánari rannsóknir sem fela í sér notkun karrýdufts til að efla heilsuna er þörf.

Að neyta karrýdufts getur aukið heilsu heila og meltingarfæra, bætt fyllingu, lækkað blóðsykur og valdið bakteríudrepandi áhrifum. Hins vegar er þörf á frekari rannsóknum á mönnum til að staðfesta þennan mögulega ávinning.

Hvernig á að bæta karrýdufti við mataræðið

Vegna þess að karrýduft er blanda af kryddi er hægt að nota það til að bragða á fjölmörgum réttum.

Karrýduft hefur einstakt, heitt bragð sem getur tekið á sig bæði sætar og bragðmiklar athugasemdir eftir nákvæmri blöndu af kryddi sem framleiðandinn notar.

Mundu að það er engin ein uppskrift af karrýdufti og að kryddin sem eru notuð geta verið mismunandi. Sumar útgáfur geta verið sterkar frá því að nota heita papriku en aðrar eru vægar.

Þegar þú hefur fundið karrýduft sem þóknast bragðlaukunum þínum skaltu prófa að bæta því við diska eins og marineringur, kartöflusalat, steikt, stews og súpur. Reyndar er hægt að nota þessa fjölhæfu kryddblöndu til að krydda allt frá grænmeti til eggja, svo ekki vera hræddur við að prófa.

Hafðu í huga að vegna þess að karrýduft inniheldur venjulega túrmerik mun það gefa gullna lit á uppskriftunum þínum.

Karrýduft er fjölhæft og má bæta við fjölda diska eins og súpur, kjötuppskriftir og plokkfiskur.

Aðalatriðið

Sambland af kryddi sem finnast í karrýdufti gerir þetta krydd að frábærri leið til að bæta við bragðið og næringarávinninginn þinn.

Kryddblandan er rík af bólgueyðandi efnum og neysla þess getur hjálpað til við að draga úr oxunarálagi, auka hjartaheilsu og bæta blóðsykur, meðal annarra mögulegra ávinnings.

Það besta er að karrýduftið er frábær viðbót við fjölbreytt úrval af uppskriftum. Prófaðu að bæta því við uppáhaldsréttinn þinn fyrir heilsusamlegan bragð og lit.

Þó karrýduft sé víða fáanlegt í matvöruverslunum, þá geturðu líka fundið mikið úrval af vörum á netinu.