Ljúflega Ella: Hvernig hressa upp mataræði mitt líf mitt upp

Efni.

• Spurningar og spurningar með Ella Woodward
• Hver hefur verið mestu áhrifin þín og innblásturinn í heilsuferðinni þinni?
• Hver er uppáhalds leiðin þín til að slaka á og yngjast?
• Hvað heldur þér áfram á erfiðari dögum?
• Hverjir eru þrír mikilvægustu hlutirnir í daglegu amstri þínu?
• Hvað myndir þú segja sjálfum þér 16 ára?
• Hver er uppáhalds hvetjandi lagið þitt?
• Hver er uppáhalds heilsubætan þín?
• Hvað borðar þú á svindldögum?
• Hver er heilsuhetjan þín?
• Er til eitt heilsubragð eða lífshack sem þú getur ekki lifað án?
• Hvað ertu mest þakklátur fyrir núna?

Árið 2011 greindist Ella Woodward með líkamsstöðu hjartsláttaróregluheilkenni. Fyrir þá tvítugu aldurinn olli greiningin og einkennum hennar - eins og langvarandi þreyta, magavandamál, höfuðverkur og stjórnlausan blóðþrýsting - gífurleg breyting á því hvernig hún nálgaðist lífsstíl sinn og mataræði.

Eftir að hafa eytt tveimur árum nær rúmliggjandi rúmi ákvað Ella að setja líf sitt aftur í sínar hendur. Að skera úr unnum matvælum í þágu plöntubundins mataræðis fór hún í leiðangur til að endurvekja lifnaðarhætti sína svo hún gæti stjórnað einkennum sínum - og fengið að gera tilraunir með gómsætan mat í eldhúsinu!

Fljótur áfram sex ár og Ella er stofnandi Deliciously Ella, meðeiganda þriggja delis með eiginmanni sínum, Matthew, sem þjónar dýrindis matargerð og höfundur þriggja mest seldu matreiðslubóka. Hún hefur meira að segja búið til sitt eigið app!

Á milli þess að kynna nýjustu matreiðslubókina sína - „Náttúrulegar veislur: 100+ heilsusamlegar, plöntutengdar uppskriftir til að deila og njóta með vinum og vandamönnum“ - fengum við Ellu til að fræðast um hvað hvetur hana og hvað hún er spennt fyrir að halda áfram.

Spurningar og spurningar með Ella Woodward

Hver hefur verið mestu áhrifin þín og innblásturinn í heilsuferðinni þinni?

Lesendur okkar eru mesti innblásturinn minn. Á hverjum degi fáum við tölvupósta og athugasemdir í gegnum félagslegar upplýsingar um það hversu mikið fólk hefur gaman af uppskriftunum og að þeim líði svo vel eftir að hafa breytt eða aðlagað mataræðið. Við fáum töluvert af skilaboðum um risastórar heilsuferðir líka þar sem fólk umbreytir heilsu sinni harkalegur með hjálp mataræðis og lífsstíls og þau láta mig oft gráta!

Hver er uppáhalds leiðin þín til að slaka á og yngjast?

Ég elska jóga. Ég veit að þetta er svolítið heilbrigð klisja, en það er stór hluti af lífi mínu. Ég æfi næstum á hverjum degi fyrir vinnu og það hjálpar virkilega við að skapa jafnvægi á mínum degi. Vinnan er vitlaus um þessar mundir, ég er að ferðast mikið um það og viðskipti okkar stækka hratt og það er það sem mér finnst hjálpa mér mest. Annað en það, ég elska bara að vera heima með manninum mínum, Matt, og hundinum okkar, Austin!

Hvað heldur þér áfram á erfiðari dögum?

Með því að vita að það er alltaf lausn á öllu og sama hversu neikvæð staða kann að virðast, þá er alltaf einhvers konar silfrið - jafnvel þó þú sérð það ekki á þeirri stundu. Ég hef gengið í gegnum krefjandi veikindi, þar sem ég eyddi besta hlutanum í tvö ár í eigin barm, og við erum um þessar mundir að ganga í gegnum erfitt tímabil með mömmu Matt sem er mjög illa, en stýrir líka tímabili mikils vaxtar með okkar viðskipti. Þessar stundir hafa verið mjög erfiðar stundum, en ég hef lært og vaxið mikið af því.

Þegar ég greindist fyrst með veikindi mín (sem hafði áhrif á ósjálfráða taugakerfið mitt og lét mig sitja fast í rúminu), sökktist ég virkilega á myrkum stað, en sex árum síðar hefur það neikvæða breyst í gríðarlega jákvætt, sem á endanum hefur skilgreint allt mitt lífið. Það leiddi mig til nýrrar elsku að elda og borða vel, sem ég byrjaði að deila á netinu og þróaðist síðan í farsæl viðskipti, sem ég rek með eiginmanni mínum, með þremur kaffihúsum í London, þremur sviðum matvöru í yfir 5.000 verslunum í Bretlandi, fjórar bækur, app, vefsíða með yfir 100 milljón hits, og mest af öllu sannur ástríða og tilgangur sem ég er svo heppinn að deila með mér á hverjum degi.

Hverjir eru þrír mikilvægustu hlutirnir í daglegu amstri þínu?

Morgun jóga mín - ég fer frá 6:30 til 7:30 um vikuna - og síðan ganga mín til vinnu með Matt og Austin. Ég hlakka mikið til beggja og þau hjálpa mér virkilega að byrja daginn á jákvæðum nótum. Þriðji hlutinn þyrfti að vera morgunmatur, sem ég borða þegar ég kem á skrifstofuna. Það er venjulega eitthvað einfalt, eins og rjómalöguð möndlumjólk hafragrautur með berjum, banani og hnetusmjöri, en stundum verð ég meira skapandi og þeytið upp sætar kartöflu rosti með rósmarínbaunum og herby guacamole eða einhverjum bláberjapönnukökum!

Hvað myndir þú segja sjálfum þér 16 ára?

Að þú getir gert svo miklu meira en þú heldur. Ég var áður svo óöruggur og óhefðbundinn, ég hefði aldrei ímyndað mér að ég myndi reka mitt eigið fyrirtæki eða standa á sviðinu fyrir framan hundruð manna á hverjum tíma í lífi mínu. Það er svo mikilvægt að læra að ganga frá þeim ótta og faðma tækifæri.

Hver er uppáhalds hvetjandi lagið þitt?

Ég elska ostur 90 ára popptónlist!

Hver er uppáhalds heilsubætan þín?

Ég elska litlu appelsínugulan og pistasíuörffluna með kakódufti og medjool dagsetningum frá nýlegri bók minni, „Náttúrulegar veislur“, sem og hafrar-y kardimommukökurnar þar og súkkulaðishnetuhnetusmjörkökuna!

Hvað borðar þú á svindldögum?

Ég hata hugmyndina um svindl dag! Það sem við borðum ætti ekki að valda sektarkennd og það að borða vel ætti aldrei að líða eins og mataræði. Við þurfum öll að finna réttu jafnvægi til að sæta okkur líkamlega og andlega og svo bara njóta alls sem við borðum.

Hver er heilsuhetjan þín?

Það eru svo margir! Ég fylgi svo mörgum á netinu sem hvetja mig, ég elska sérstaklega bloggin mín með New Roots og Green Kitchen Stories.

Er til eitt heilsubragð eða lífshack sem þú getur ekki lifað án?

Að finna leið til að borða sem maður virkilega nýtur, því að allt til að vera sjálfbær, það verður að vera ánægjulegt. Heilbrigt snýst ekki um megrun eða svipta sjálfan þig, það snýst um að borða frábæran mat sem bragðast vel og hjálpar þér að líða sem best.

Hvað ertu mest þakklátur fyrir núna?

Maðurinn minn, heilsan mín og að fá að gera eitthvað sem ég elska á hverjum degi. Mér finnst ótrúlega heppið að vera á þeirri braut sem ég er.