10 goðsagnir um sykursýki mataræði

Efni.

• Goðsagnir um sykursýki
• 1. Að borða sykur veldur sykursýki
• 2. Kolvetni (kolvetni) eru óvinurinn
• 3. Sterkjan matur er utan marka
• 4. Þú borðar aldrei eftirrétt aftur
• 5. Þú getur ekki slakað á með víni
• 6. Ávextir eru slæmir
• 7. Sykurlausar vörur eru hollar
• 8. Þegar þú ert á lyfjum geturðu borðað það sem þú vilt
• 9. Fita skiptir ekki máli
• 10. Gervi sætuefni eru örugg
• Horfur
• Sp.:
• A:

Goðsagnir um sykursýki

Að finna á netinu fyrir áreiðanlegar upplýsingar um mataræði fyrir þá sem eru með sykursýki geta leitt þig til rugls og rangrar upplýsinga. Það skortir ekki ráð, en það er oft krefjandi að greina staðreyndir út frá skáldskap. Hér að neðan byrjum við 10 algengar goðsagnir um sykursýki.

1. Að borða sykur veldur sykursýki

Samkvæmt bandarísku sykursýkusamtökunum (ADA) veldur það að sykursýki að borða of mikið af sykri eingöngu en það getur í sumum tilvikum verið þáttur í því. Sykursýki af tegund 1 stafar af erfðafræði og hugsanlega sjálfsnæmissvörun við kveikjara. Sykursýki af tegund 2 stafar af erfðafræði og ýmsum áhættuþáttum, sem sumir tengjast lífsstíl. Að vera of þung, hafa háan blóðþrýsting, vera yfir 45 ára aldri og vera kyrrsetu eru aðeins einhverjir áhættuþættir sem geta leitt til sykursýki. Sykursykruðir drykkir, svo sem gos og ávaxtakollur, eru mikið í tómum hitaeiningum og nýlegar rannsóknir hafa tengt þetta við meiri hættu á sykursýki. Til að koma í veg fyrir sykursýki mælir ADA með því að forðast þær. Hins vegar eru önnur sælgæti út af fyrir sig ekki orsök sykursýki.

2. Kolvetni (kolvetni) eru óvinurinn

Kolvetni er ekki óvinur þinn. Það er ekki kolvetni sjálft, heldur tegund kolvetna og magn kolvetna sem þú borðar sem er mikilvægt fyrir þá sem eru með sykursýki. Ekki eru allir kolvetni búnir til jafnir. Þeir sem eru lágir á mælikvarða blóðsykursvísitölu, mælikvarði á hversu fljótt matvæli með kolvetni geta haft áhrif á blóðsykursgildi, eru betri kostir en þeir sem eru með hátt meltingarveg, útskýrir ADA. Dæmi um kolvetni með lágum meltingarvegi eru:

• rúlluð eða stálskorn haframjöl
• heilkornabrauð
• þurrkaðar baunir og belgjurt
• lágsterkju grænmeti, svo sem spínat, spergilkál og tómata

Það er líka góð hugmynd að velja matvæli með lægri blóðsykursálag (GL). GL er svipað GI, en það fellur þjóna stærð inn í útreikninginn. Það er talið réttara mat á því hvernig matvæli hafa áhrif á blóðsykurinn. Dæmi um lág-GL kolvetni eru:

• 150 grömm af sojabaunum
• 80 grömm af grænum baunum
• 80 grömm af pastikni
• 80 grömm af gulrótum

Ef þú borðar mat með háum GI eða háum gló, getur það sameinast máltíðinni að sameina það með lágu GI eða lágu gl-mat. Harvard læknaskóli veitir gagnlegan lista yfir GI og GL gildi fyrir yfir 100 matvæli.

Þegar þú hefur valið heilbrigða kolvetni þarftu samt að stjórna hluta kolvetnanna þar sem of margir kolvetni geta valdið hærri blóðsykri. Haltu þig við persónulegt kolvetnamarkmið þitt. Ef þú ert ekki með það skaltu spyrja heilbrigðisteymið hvað er best. Ef þú notar plataaðferðina til að stjórna hlutum skaltu takmarka kolvetni við fjórðung plötunnar.

3. Sterkjan matur er utan marka

Sterkjuleg matvæli innihalda kolvetni og eins og lýst er hér að ofan geta þau passað inn í máltíðina. Veldu trefjaríkar, minna unnar kolvetni til að fá vítamínin og steinefnin sem þú þarft á meðan þú heldur utan um blóðsykurinn þinn.

4. Þú borðar aldrei eftirrétt aftur

Fara á undan og njóta sneið af köku eða kexi annað slagið, jafnvel ef þú ert með sykursýki. Lykillinn er stjórnun og stjórnun hluta. Samkvæmt heilbrigðisstofnunum, að takmarka þig of mikið gæti að lokum leitt til þess að borða eða borða of mikið.

Varist „allt eða ekkert“ hugarfar. Feel frjáls til að láta undan litlum skammti af uppáhalds sætinu þínu við sérstök tækifæri. Vertu bara viss um að takmarka aðra kolvetni í máltíðinni til að ná öruggu jafnvægi. Haltu þig við persónulegt kolvetnamarkmið þitt. Meðalpersónan ætti að borða um það bil 45 til 60 grömm af kolvetnum í hverri máltíð, ráðleggur ADA. Þú getur fundið hollari, lágkolvetna útgáfur af mörgum sætum með því að kanna ofgnótt af uppskriftum sem til eru á netinu.

5. Þú getur ekki slakað á með víni

Áfengi í hófi er í lagi ef sykursýki þitt er undir stjórn. Leiðbeiningar um mataræði fyrir Bandaríkjamenn mæla með því að konur drekki ekki meira en einn áfengan drykk á dag og að karlar fari ekki yfir tvo. Einn drykkur er 5 aura vín, 12 aura bjór eða 1,5 aura eimað brennivín. Það er líka góð hugmynd að fylgjast með blóðsykrinum í sólarhring eftir að hafa drukkið. Áfengi getur valdið því að blóðsykurinn lækkar undir eðlilegu magni, truflar lyfin þín og kemur í veg fyrir að lifur framleiðir glúkósa.

6. Ávextir eru slæmir

Engir bannaðir ávextir eru á sykursýki mataræði. Þó að það sé rétt að sumir ávextir innihalda náttúrulegri sykur en aðrir, þá geturðu notið þeirra allra ef þú heldur fast við réttan skammt. Samkvæmt Mayo Clinic inniheldur ein skammt af hvers konar ávöxtum um það bil 15 grömm af kolvetni.

Til dæmis er það jafnt og u.þ.b.

• 1/2 miðlungs banani
• 1/2 bolli teningur af mangó
• 3/4 bolli teningur ananas
• 1 1/4 bollar jarðarber
• 2 msk þurrkaðir ávextir

7. Sykurlausar vörur eru hollar

Gakktu niður nánast hvaða matvöruverslun sem er og þú finnur úrval af sykurlausum, unnum mat. En ekki gera ráð fyrir að sykurlaust merki á vöru geri það heilbrigt. Það getur samt innihaldið mikið af kolvetnum, fitu eða hitaeiningum. Vertu viss um að athuga næringarmerkið fyrir heildarinnihald kolvetna.

8. Þegar þú ert á lyfjum geturðu borðað það sem þú vilt

Að taka sykursýkislyf gefur þér ekki frjálsa stjórnartíð til að borða það sem þú vilt, eins oft og þú vilt. Þú þarft að taka lyfin eins og mælt er fyrir um og fylgja heilbrigðu mataræði til að halda sykursýki í skefjum. Áætlun um að borða sykursýki er eins og aðrar áætlanir um hollt mataræði að því leyti að sumar matvæli styðja markmið þín á meðan aðrir geta skemmt þau. Reglulegt að borða óhollan mat eða stóran skammt getur komið í veg fyrir að lyfjameðferð þín gegni starfi sínu.

9. Fita skiptir ekki máli

Samkvæmt American Heart Association, með sykursýki af tegund 2 eykur þú hættuna á hjartaáfalli og heilablóðfalli. Hluti af þessum hlekk er vegna þess að margir með sykursýki eru of þungir. Þeir hafa líka of háan blóðþrýsting eða óhollt kólesterólmagn í blóði.

Til að draga úr hættu á hjartavandamálum, forðastu transfitusýru og takmarkaðu mettaða fitu í mataræði þínu. Að borða mat sem er ríkur af mettaðri fitu, svo sem fituríkum mjólkurafurðum og djúpsteiktum mat, getur leitt til þyngdaraukningar, aukið óhollt kólesterólmagn og aukið hættuna á hjartasjúkdómum og heilablóðfalli. Samkvæmt nýjustu leiðbeiningum um mataræði fyrir Bandaríkjamenn, ætti að forðast transfitu eins mikið og mögulegt er og mettað fita ætti að vera minna en 10 prósent af kaloríum þínum á dag.

10. Gervi sætuefni eru örugg

Þrátt fyrir að margir geri ráð fyrir að Matvæla- og lyfjaeftirlitið (FDA) stjórni gervi sætuefnum stranglega, koma mörg aukefni í matvælum á markaðinn án þess að hafa eftirlit með því. Framleiðandinn sjálfur getur ákvarðað hvort aukefni þeirra er „almennt viðurkennt sem öruggt“ (GRAS). Þeir geta einnig ákveðið hvort þeir vilji tilkynna FDA þegar þeir nota nýtt aukefni í matvælum, hvort það er GRAS eða ekki.

Þrátt fyrir deilur um öryggi gervi sætuefna hefur FDA talið eftirfarandi sætuefni óhætt að neyta við ákveðnar notkunarskilyrði:

• sakkarín
• aspartam, sem þú ættir að forðast ef þú ert með fenýlketónmigu
• acesulfame kalíum (acesulfame-K)
• súkralósa
• nafn
• hagur
• stevia

Öryggisflokkun FDA, gervi sætuefni, stangast á við tillögur Center for Science for Public Interest (CSPI). CSPI flokkar öryggi matvælaaukefna á grundvelli ítarlegrar úttektar á rannsóknum. Það varar við því að sum gervi sætuefni, svo sem aspartam, sakkarín og súkralósi, geti haft heilsufar í för með sér.

ADA mælir samt með því að nota gervi sætuefni í stað sykurs til að hjálpa við að sætta matvæli án þess að bæta við miklum kolvetnum. Hafðu í huga að sum gervi sætuefni bæta enn litlu magni af kolvetnum í mataræðið, svo þú þarft að fylgjast með því hversu mikið þú notar.

Horfur

Sykursýki getur verið erfitt að stjórna en það verður miklu auðveldara þegar þú hefur allar staðreyndir og næringarupplýsingar. Að borða mat með lágum blóðsykursvísitölu og blóðsykursálagi, takmarka neyslu áfengis og trans og mettaðrar fitu, taka lyfin eins og læknirinn hefur mælt fyrir um og fylgjast með blóðsykursgildinu getur hjálpað til við að bæta heilsu þína og einkenni.

Þegar þú hefur blandað saman goðsögunum muntu komast að því að áætlun um að borða sykursýki þarf ekki að vera of takmarkandi eða flókin. Í staðinn getur það verið hollt, bragðgott og auðvelt að fylgja því eftir. Vinndu með lækninum þínum eða matarfræðingnum til að þróa heilsusamlega borðaáætlun sem inniheldur uppáhalds matinn þinn og hjálpar til við að halda blóðsykrinum í skefjum.

Hafðu samband við lækninn eða matarfræðinginn áður en þú gerir breytingar á mataræðinu til að tryggja að þú takir bestu val fyrir heilsuna.

Sp.:

Hvað eru nokkrir góðir valkostir með morgunverði vegna sykursýki?

A:

Til að hjálpa til við að stjórna blóðsykri skaltu borða mat af blöndu í morgunmatnum. Bæði prótein og heilbrigt fita geta hjálpað til við að hægja á meltingu kolvetna, sem getur hjálpað til við að forðast blóðsykurmagn. Sumar hugmyndir fela í sér venjulega gríska jógúrt með berjum og hnetum, heilkorni ristuðu brauði með fituminni osti eða eggi, eða haframjöl með venjulegri möndlumjólk og möndlum rifnum ofan á.

Peggy Pletcher, MS, RD, LD, CDEAnswers eru álit læknisfræðinga okkar. Allt innihald er stranglega upplýsandi og ætti ekki að teljast læknisfræðilegt ráð.