Mataræði sykursýki: leyfilegt, bannað matvæli og matseðill

Efni.

• Matur leyfður í sykursýki
• Ráðlagt magn af ávöxtum
• Matur bannaður í sykursýki
• Dæmi um sykursýki matseðil

Í sykursýki mataræði ætti að forðast neyslu á einföldum sykri og mat sem er ríkur í hvítu hveiti.

Að auki er einnig nauðsynlegt að draga úr neyslu á miklu magni af öllum matvælum með mikið kolvetni, jafnvel þótt þau séu talin holl, svo sem ávextir, brún hrísgrjón og hafrar. Þetta er vegna þess að umfram kolvetni í sömu máltíð örvar hækkun blóðsykurs og leiðir til stjórnlausrar sykursýki.

Sykursýki af tegund 2 er sú tegund sem venjulega birtist sem afleiðing af ofþyngd og með lélegt mataræði, sem kemur fram á fullorðinsárum. Það er auðveldara að stjórna og bætir mikið með fullnægjandi mataræði, þyngdartapi og reglulegri hreyfingu.

Matur leyfður í sykursýki

Matur sem er leyfður í sykursýki mataræði er matur á trefjum, próteinum og góðri fitu, svo sem:

• Heilkorn: hveiti, heilhveiti hrísgrjón og pasta, hafrar, popp;
• Belgjurtir: baunir, sojabaunir, kjúklingabaunir, linsubaunir, baunir;
• Grænmeti almennt, nema kartöflur, sætar kartöflur, kassava og nammi, þar sem þær hafa mikinn styrk kolvetna og ætti að neyta þeirra í litlum skömmtum;
• Kjöt almennt, nema unnar kjöttegundir, svo sem skinka, kalkúnabringur, pylsa, pylsa, beikon, bologna og salami;
• Ávextir almennt, að því tilskildu að ein eining sé neytt í einu;
• Góð fita: avókadó, kókos, ólífuolía, kókosolía og smjör;
• Olíufræ: kastanía, hnetur, heslihnetur, valhnetur og möndlur;
• Mjólk og mjólkurafurðir, vertu varkár að velja jógúrt án viðbætts sykurs.

Mikilvægt er að muna að hnýði, svo sem kartöflur, sætar kartöflur, kassava og yams, eru holl matvæli en vegna þess að þau eru rík af kolvetnum ætti einnig að neyta þeirra í litlu magni.

Ráðlagt magn af ávöxtum

Vegna þess að þeir hafa náttúrulega sykurinn sinn, sem kallast ávaxtasykur, ætti ávexti að neyta sykursjúkra í litlu magni. Ráðlagður neysla er 1 skammtur af ávöxtum í einu, sem á einfaldaðan hátt virkar í eftirfarandi magni:

• 1 meðalstór eining af heilum ávöxtum, svo sem epli, banani, appelsína, mandarína og pera;
• 2 þunnar sneiðar af stórum ávöxtum, svo sem vatnsmelóna, melónu, papaya og ananas;
• 1 handfylli af litlum ávöxtum, til dæmis um 8 einingar af vínberjum eða kirsuberjum;
• 1 matskeið af þurrkuðum ávöxtum eins og rúsínum, plómum og apríkósum.

Að auki er mikilvægt að forðast neyslu ávaxta ásamt öðrum matvælum sem eru rík af kolvetnum, svo sem tapíóka, hvítum hrísgrjónum, brauði og sælgæti. Sjá fleiri ráð um ávexti sem mælt er með vegna sykursýki.

Matur bannaður í sykursýki

Matur sem er bannaður í sykursýki er mataræði sem inniheldur mikið af sykri eða einföldum kolvetnum, svo sem:

• Sykur og sælgæti almennt;
• Hunang, ávaxtahlaup, sultu, marmelaði, sælgæti og sætabrauð;
• Sælgæti almennt, súkkulaði og sælgæti;
• Sykur drykkir, svo sem gosdrykki, iðnaðarsafa, súkkulaðimjólk;
• Áfengir drykkir.

Það er mikilvægt fyrir sykursjúka að læra að lesa merki vöru áður en þeir neyta, því sykur getur virst falinn í formi glúkósa, glúkósa eða kornasíróps, frúktósa, maltósa, maltódextríns eða hvolfs sykurs. Sjá annan mat á: Matvæli með mikið af sykri.

Dæmi um sykursýki matseðil

Eftirfarandi tafla sýnir dæmi um þriggja daga matseðil fyrir sykursjúka:

Í sykursýki er mataræði mikilvægt að stjórna matartímum til að koma í veg fyrir blóðsykursfall, sérstaklega áður en þú æfir. Sjáðu hvað sykursýki ætti að borða áður en þú æfir.

Horfðu á myndbandið og sjáðu hvernig á að borða: