Höfundur: Janice Evans
Sköpunardag: 3 Júlí 2021
Uppfærsludagsetning: 15 Nóvember 2024
Anonim
Hvers vegna skiptir kólesteról í mataræði ekki máli (fyrir flesta) - Vellíðan
Hvers vegna skiptir kólesteról í mataræði ekki máli (fyrir flesta) - Vellíðan

Efni.

Yfirlit

Hátt kólesterólmagn í blóði er þekktur áhættuþáttur hjartasjúkdóma.

Í áratugi hefur fólki verið sagt að kólesteról í fæði hækki kólesterólgildi í blóði og valdi hjartasjúkdómum.

Þessi hugmynd gæti hafa verið skynsamleg niðurstaða byggð á fyrirliggjandi vísindum fyrir 50 árum, en betri, nýlegri gögn styðja það ekki.

Þessi grein skoðar nánar núverandi rannsóknir á kólesteróli í mataræði og hlutverki þess í kólesterólgildum í blóði og hjartasjúkdómum.

Hvað er kólesteról?

Kólesteról er vaxkennd, fitulík efni sem kemur náttúrulega fyrir í líkama þínum.

Margir halda að kólesteról sé skaðlegt, en sannleikurinn er sá að það er nauðsynlegt fyrir líkama þinn að starfa.

Kólesteról stuðlar að himnubyggingu allra frumna í líkamanum.

Líkaminn þinn þarfnast þess einnig til að búa til hormón og D-vítamín, auk þess að framkvæma ýmsar aðrar mikilvægar aðgerðir. Einfaldlega sagt, þú gast ekki lifað án hennar.


Líkami þinn býr til allt kólesterólið sem hann þarfnast, en hann gleypir einnig tiltölulega lítið magn af kólesteróli úr ákveðnum matvælum, svo sem eggjum, kjöti og mjólkurvörum með fullri fitu.

Yfirlit

Kólesteról er vaxkennd, fitulík efni sem menn þurfa til að lifa af. Líkami þinn býr til kólesteról og dregur það í sig úr matnum sem þú borðar.

Kólesteról og lípóprótein

Þegar fólk talar um kólesteról í tengslum við hjartaheilsu er það venjulega ekki að tala um kólesteról sjálft.

Þeir eru að vísa til lípópróteina - mannvirkin sem bera kólesteról í blóðrásinni.

Fituprótein eru úr fitu (lípíð) að innan og próteini að utan.

Það eru nokkrar tegundir lípópróteina, en þau tvö sem mestu máli skipta fyrir hjartaheilsu eru lípþéttni lípópróteins (LDL) og háþéttni lípópróteins (HDL).

Léttþéttni lípóprótein (LDL)

LDL samanstendur af 60–70% af heildar lípópróteinum í blóði og ber ábyrgð á því að bera kólesterólagnir um allan líkamann.


Það er oft nefnt „slæmt“ kólesteról, þar sem það hefur verið tengt við æðakölkun eða uppsöfnun veggskjalda í slagæðum.

Að hafa mikið kólesteról borið af LDL lípópróteinum er tengt aukinni hættu á hjartasjúkdómum. Reyndar, því hærra stig, því meiri áhætta (,).

Það eru mismunandi gerðir af LDL, aðallega sundurliðaðar eftir stærð. Þeir eru oft flokkaðir sem annaðhvort lítill, þéttur LDL eða stór LDL.

Rannsóknir sýna að fólk sem hefur aðallega litlar agnir er í meiri hættu á að fá hjartasjúkdóma en þeir sem eru að mestu leyti með stórar agnir ().

Samt er stærð LDL agna ekki mikilvægasti áhættuþátturinn - það er fjöldi þeirra. Þessi mæling er kölluð LDL agna númer, eða LDL-P.

Almennt, því meiri fjöldi LDL agna sem þú hefur, því meiri hætta er á að þú fáir hjartasjúkdóma.

Háþéttni lípóprótein (HDL)

HDL tekur upp umfram kólesteról um allan líkamann og færir það aftur í lifur þína, þar sem það er hægt að nota það eða skiljast út.


Sumar vísbendingar benda til þess að HDL verndar gegn uppsöfnun veggskjalda innan slagæða þinna (4,).

Það er oft nefnt „gott“ kólesteról, þar sem það að hafa kólesteról borið af HDL ögnum tengist minni hættu á hjartasjúkdómum (,,).

Yfirlit

Fituprótein eru agnir sem bera kólesteról um líkama þinn. Hátt LDL lípóprótein er tengt meiri hættu á hjartasjúkdómum, en hátt HDL fituprótein dregur úr áhættu þinni.

Hvernig hefur kólesteról í mataræði áhrif á kólesteról í blóði?

Magn kólesteróls í mataræði þínu og magn kólesteróls í blóði þínu eru mjög mismunandi hlutir.

Þó að það geti virst rökrétt að borða kólesteról myndi hækka kólesterólmagn í blóði virkar það venjulega ekki þannig.

Líkaminn stýrir þéttu magni kólesteróls í blóði með því að stjórna framleiðslu þess á kólesteróli.

Þegar fæðuinntaka kólesteróls minnkar, býr líkaminn til meira. Þegar þú borðar meira magn af kólesteróli, þá minnkar líkaminn minna. Vegna þessa hafa matvæli sem innihalda mikið kólesteról í fæðu mjög lítil áhrif á kólesterólmagn í blóði hjá flestum (,,,).

En hjá sumum hækka kólesterólmatur í blóði. Þetta fólk er um 40% þjóðarinnar og er oft kallað „ofsvörun“. Þessi tilhneiging er talin vera erfðafræðileg (,).

Jafnvel þó að kólesteról í mataræði auki LDL lítillega hjá þessum einstaklingum virðist það ekki auka hættuna á hjartasjúkdómum (,).

Þetta er vegna þess að almenn aukning LDL agna endurspeglar venjulega aukningu á stórum LDL agnum - ekki litlum, þéttum LDL. Reyndar hefur fólk sem hefur aðallega stórar LDL agnir minni hættu á hjartasjúkdómum ().

Hyperresponders upplifa einnig aukningu á HDL agnum, sem vegur upp á móti aukningu á LDL með því að flytja umfram kólesteról aftur í lifur til að komast úr líkamanum ().

Sem slík, meðan ofsvörunartæki upplifa hækkað kólesterólgildi þegar þeir hækka kólesteról í mataræði, þá er hlutfall LDL og HDL kólesteróls hjá þeim einstaklingum óbreytt og hættan á hjartasjúkdómum virðist ekki hækka.

Auðvitað eru alltaf undantekningar á næringu og sumir einstaklingar geta séð skaðleg áhrif af því að borða meira kólesterólríkan mat.

Yfirlit

Flestir geta aðlagast hærri neyslu kólesteróls. Þannig hefur kólesteról í mataræði lítil áhrif á kólesterólmagn í blóði.

Kólesteról í fæði og hjartasjúkdómar

Andstætt því sem almennt er talið er hjartasjúkdómur ekki aðeins af völdum kólesteróls.

Margir þættir koma við sögu í sjúkdómnum, þar á meðal bólga, oxunarálag, hár blóðþrýstingur og reykingar.

Þó að hjartasjúkdómar séu oft knúnir áfram af lípópróteinum sem bera kólesteról um, hefur kólesteról í fæðu í sjálfu sér lítil sem engin áhrif á þetta.

Hins vegar getur eldun á háum hita á kólesterólríkum matvælum valdið myndun oxýsteróla ().

Vísindamenn hafa gefið tilgátu um að hátt oxísteról í blóði gæti stuðlað að þróun hjartasjúkdóma, en frekari vísbendinga er þörf áður en hægt er að komast að sterkum niðurstöðum ().

Hágæða rannsóknir finna engin tengsl við hjartasjúkdóma

Hágæðarannsóknir hafa sýnt að kólesteról í mataræði tengist ekki aukinni hættu á hjartasjúkdómum (,).

Miklar rannsóknir hafa verið gerðar á eggjum sérstaklega. Egg eru veruleg uppspretta kólesteróls í mataræði en nokkrar rannsóknir hafa sýnt að það að borða þau tengist ekki aukinni hættu á hjartasjúkdómum (,,,,).

Það sem meira er, egg geta jafnvel hjálpað til við að bæta lípóprótein prófílin þín, sem gæti lækkað áhættuna.

Ein rannsókn bar saman áhrif heilra eggja og eggjarauða án eggjarauða á kólesterólmagn.

Fólk sem borðaði þrjú heil egg á dag upplifði meiri aukningu á HDL agnum og meiri fækkun LDL agna en þeir sem neyttu jafngilds magn af eggjablöndum ().

Hins vegar er mikilvægt að hafa í huga að það að borða egg getur haft í för með sér áhættu fyrir þá sem eru með sykursýki, að minnsta kosti í samhengi við venjulegt vestrænt mataræði. Sumar rannsóknir sýna aukna hættu á hjartasjúkdómum hjá fólki með sykursýki sem borðar egg ().

Yfirlit

Kólesteról í fæði er ekki tengt hættunni á hjartasjúkdómum. Sýnt hefur verið fram á að kólesterólmatur eins og egg er öruggur og hollur.

Ættir þú að forðast matvæli með hátt kólesteról?

Í mörg ár hefur fólki verið sagt að mikil neysla kólesteróls geti valdið hjartasjúkdómum.

Rannsóknirnar sem nefndar eru hér að framan hafa hins vegar gert það ljóst að svo er ekki ().

Margir háir kólesteról matvæli eru einnig meðal næringarríkustu matvæla á jörðinni.

Þetta felur í sér grasfóðrað nautakjöt, heil egg, fullfitu mjólkurafurðir, lýsi, skelfisk, sardínur og lifur.

Margar af þessum matvælum innihalda einnig mettaða fitu. Rannsóknir benda til þess að í stað mettaðrar fitu í megrun fyrir fjölómettaðrar fitu sé dregið úr hættu á hjartasjúkdómum ().

Hugsanlegt hlutverk mettaðrar fitu í þróun hjartasjúkdóma er annars umdeilt ().

Yfirlit

Flest matvæli sem innihalda mikið af kólesteróli eru líka ofur næringarrík. Þetta felur í sér heil egg, lýsi, sardínur og lifur.

Leiðir til að lækka hátt kólesteról í blóði

Ef þú ert með hátt kólesteról geturðu oft lækkað það með einföldum lífsstílsbreytingum.

Til dæmis, að léttast aukalega getur hjálpað til við að snúa við háu kólesteróli.

Nokkrar rannsóknir sýna að hóflegt þyngdartap sem nemur 5-10% getur lækkað kólesteról og dregið úr hættu á hjartasjúkdómum hjá fólki með umfram þyngd (,,,,).

Einnig geta mörg matvæli hjálpað til við að lækka kólesteról. Þetta felur í sér avókadó, belgjurtir, hnetur, sojamat, ávexti og grænmeti (,,,).

Að bæta þessum matvælum við mataræðið þitt getur hjálpað til við að lækka kólesteról og draga úr hættu á hjartasjúkdómum.

Að vera líkamlega virkur er líka mikilvægt. Rannsóknir hafa sýnt að hreyfing bætir kólesterólmagn og hjartaheilsu (,,).

Yfirlit

Í mörgum tilfellum er hægt að lækka hátt kólesteról með því að gera einfaldar lífsstílsbreytingar. Að léttast umfram þyngd, auka hreyfingu og borða hollt mataræði getur allt hjálpað til við að lækka kólesteról og bæta heilsu hjartans.

Aðalatriðið

Hátt kólesterólgildi í blóði er áhættuþáttur hjartasjúkdóma.

Hins vegar hefur kólesteról í fæðu lítil sem engin áhrif á kólesterólgildi í blóði hjá flestum.

Meira um vert, það er engin marktæk tengsl milli kólesterólsins sem þú borðar og hættunnar á hjartasjúkdómum.

Ferskar Útgáfur

Hvernig á að sofa betur þegar streita er að eyðileggja Zzz þinn

Hvernig á að sofa betur þegar streita er að eyðileggja Zzz þinn

Fyrir marga er vefnplá bara draumur núna. amkvæmt einni könnun egja 77 pró ent fólk að áhyggjur af kran æðaveiru hafi haft áhrif á augu ...
Morgunrútína Drew Barrymore er ekki fullkomin án þessa eina

Morgunrútína Drew Barrymore er ekki fullkomin án þessa eina

Fullkominn morgunn Drew Barrymore byrjar kvöldið áður. Á meðan hún er að búa ig undir rúmið á hverju kvöldi egi t hin 46 ára tvegg...