Þessi auðvelda bakaða Falafel salatuppskrift gerir hádegismatinn létt

Efni.

• Bakuð Falafel salatsuppskrift
• Umsögn fyrir

Ertu að reyna að vinna meira plöntuprótein í mataræðið? Hógvær kjúklingabaunin hefur upp á margt að bjóða, með um 6 grömm af fyllingartrefjum og 6 grömm af próteini í hverjum 1/2 bolla skammti. Auk þess þarf ekki að henda þeim bara hrátt og nakið á salat; falafel (sem, ICYDK, er búið til úr kjúklingabaunum) er ljúffeng leið til að bæta þessari belgjurt-plus fjölbreytni og bragði við máltíðirnar þínar í vikunni.

Hefðbundið falafel er steikt en það er mjög auðvelt að baka það í staðinn. Burtséð frá því að vera heilbrigðari valkostur, þá er það líka miklu minna sóðalegt. Berið það fram yfir salati til að halda kolvetnum í jafnvægi við önnur mikilvæg fjölvi.

Þessi uppskrift gerir auka falafel þannig að þú getur notað afganga alla vikuna annaðhvort í fleiri salötum eða yfir blómkálhrísgrjón með grænmeti-það er verulega gott með steiktu eða grilluðu eggaldin, kúrbít og rauðum pipar og feta. (Eða í þessum öðrum heilbrigðum Miðjarðarhafsuppskriftum.)

Bakuð Falafel salatsuppskrift

Gerir: Um 16 stykki af falafel, 2 salöt

Heildartími: 35 mínútur

Hráefni

Fyrir falafel:

• 1 15 aura dós kjúklingabaunir
• 1/2 bolli fersk steinselja, söxuð
• 1/2 tsk kúmen
• 1/2 tsk reykt papriku
• 1 hvítlauksrif
• 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
• 1 matskeið malað hör
• Sjó salt
• Pipar
• 1-2 msk vatn eftir þörfum til að þynna út

Fyrir dressinguna:

• 1/4 bolli látlaus jógúrt
• 2 msk sítrónusafi
• 1/4 tsk þurrkað dill
• 1/4 tsk hvítlauksduft
• Sjávarsalt og pipar eftir smekk
• 1/4 bolli mjög þunnt sneidd agúrka (valfrjálst)

Fyrir salatið:

• 1/2 bolli fersk mynta, smátt skorin
• 1/2 bolli fersk steinselja, smátt söxuð
• 1 miðlungs agúrka, skorin í 1/2 tommu báta
• 10 kirsuberjatómatar, helmingaðir
• 2 bollar blandað grænmeti
• 1 bolli blómkáls hrísgrjón (hrá eða létt soðin)
• 1/4 bolli fetaostur
• Valfrjálst: 2 matskeiðar hummus eða babaganoush

Leiðbeiningar:

1. Hitið ofninn í 375 ° Fahrenheit.
2. Sameina öll falafel innihaldsefni nema vatn í matvinnsluvél. Púls þar til slétt en ekki maukað. Bætið vatni við einni matskeið í einu til að slétta út, eftir þörfum.
3. Smyrjið álpappírsklædda ofnplötu. Mótið deigið í litlar kúlur (um 16 alls) og setjið á bökunarplötu. Fletjið hverja kúlu út í litla pylsu.
4. Bakið í 10 til 12 mínútur á hvorri hlið eða þar til rétt byrjar að brúnast.
5. Gerðu dressinguna á meðan: Þeytið saman jógúrt, sítrónusafa og krydd. Þynnið með vatni ef vill. Leggið agúrku saman við ef notuð eru. Setja til hliðar.
6. Setjið allt salat innihaldsefni nema hummus í stóra skál. Bætið dressingu saman við og blandið vel saman.
7. Skiptu salati á milli tveggja diska. Efst á hverjum disk með fjórum falafel. Toppið með hummus eða babaganoush, ef vill.

Umsögn fyrir