Getur þú borðað kaffibaunir? Allt sem þú þarft að vita

Efni.

• Grunnöryggi
• Hugsanlegur ávinningur
• Frábær uppspretta andoxunarefna
• Auðvelt uppsogað koffíngjafa
• Aðrir mögulegir kostir
• Hugsanleg áhætta
• Brjóstsviða og magi í uppnámi
• Vaxandi áhrif
• Svefntruflanir
• Aðrar hugsanlegar aukaverkanir
• Hversu marga er hægt að borða á öruggan hátt?
• Aðalatriðið

Kaffibaunir eru fræ kaffiávaxta, oft þekkt sem kaffi kirsuber.

Þessi baunlíku fræ eru venjulega þurrkuð, steikt og brugguð til að búa til kaffi.

Þar sem að drekka kaffi hefur verið tengt við fjölmarga heilsufarslegan ávinning - svo sem minni hættu á sykursýki af tegund 2 og lifrarsjúkdómi - gætirðu velt því fyrir þér hvort að borða kaffibaunir hafi sömu áhrif.

Möltun á kaffibaunum - sérstaklega þeim sem eru þakin súkkulaði - er sífellt vinsælli leið til að fá koffínréttingu.

Þessi grein fjallar um hugsanlegan ávinning og áhættu af því að borða kaffibaunir.

Grunnöryggi

Kaffibaunir hafa verið borðaðar í mörg hundruð ár eða meira.

Talið er að áður en kaffi var þróað sem drykkur, var baunum þess oft blandað saman við dýrafitu og neytt til að auka orkumagn (1).

Kaffibaunir veita sömu næringarefni og bolla af joe - en í miklu meira einbeittu formi.

Vegna þess að venjulegt kaffi er síað og þynnt með vatni færðu aðeins hluta af koffíninu og öðrum efnum sem finnast í öllu bauninni.

Það sem meira er, að borða kaffibaunir - frekar en að drekka drykkinn - gæti leitt til hraðari upptöku koffíns í gegnum slímhúð munnsins (2, 3).

Bæði jákvæð og neikvæð áhrif kaffis magnast þegar baunirnar eru neyttar heilar.

Sem slíkur er best að borða kaffibaunir í hófi.

Sem sagt, grænar kaffibaunir - sem eru hráar - eru ekki mjög skemmtilegar að borða. Þeir hafa bitur, viðarkenndur bragð og getur verið erfitt að tyggja. Ristaðar kaffibaunir eru aðeins mýkri.

Súkkulaðidekkaðar, ristaðar kaffibaunir eru oft seldar sem snarl og auðvelt er að finna í versluninni þinni.

Yfirlit Kaffi baunir eru óhætt að borða. Hins vegar er ráðlagt að neyta kaffibauna í hófi vegna þess að næringarefni þeirra eru einbeittari en fljótandi kaffi.

Hugsanlegur ávinningur

Þótt margar rannsóknir hafi kannað ávinning af kaffi sem drykk, hafa fáir kannað áhrif þess að borða kaffibaunir.

Samt, neysla baunanna veitir líklega einhverjum sömu ávinningi og að sopa drykkinn. Hér eru nokkur möguleg ávinning af snakk á kaffibaunum.

Frábær uppspretta andoxunarefna

Kaffibaunir eru pakkaðar með öflugum andoxunarefnum, en sú fjölglegasta er klóróensýra, fjölskylda heilsueflandi fjölfenóla (4).

Rannsóknir sýna að klóróensýra getur dregið úr hættu á sykursýki og gegn bólgum. Sumar rannsóknir benda til þess að það geti einnig haft krabbameinsvaldandi eiginleika (5, 6, 7, 8).

Magn klóróensýru í kaffibaunum er mismunandi eftir tegund bauna og steiktuaðferða (9).

Reyndar getur steikting valdið 50–95% tapi af klóróensýru - þó enn sé talið að kaffibaunir séu ein besta fæðuuppsprettan (10).

Auðvelt uppsogað koffíngjafa

Koffín er náttúrulegt örvandi efni sem finnast í ýmsum mat og drykkjum, þar með talið kaffi og te.

Að meðaltali veita átta kaffibaunir jafngildi koffíns og einn bolla af kaffi.

Líkaminn þinn tekur upp koffín úr heilu kaffibaununum hraðar en fljótandi kaffi (2, 3).

Koffín hefur áhrif á heilann og miðtaugakerfið og hefur það í för með sér marga kosti. Til dæmis getur þessi staðganga aukið orku, árvekni, skap, minni og frammistöðu (11, 12, 13).

Ein rannsókn komst að því að drekka 2 bolla af kaffi með 200 mg af koffíni - sem jafngildir um 17 kaffibaunum - var eins áhrifaríkt og 30 mínútna blund til að draga úr akstursmistökum (14).

Í annarri rannsókn leiddi 60 mg af koffíni - um það bil 1 espressó eða 5 kaffibaunir - bætandi nægjusemi, skap og athygli (15).

Koffín verkar með því að hindra hormónið adenósín, sem veldur syfju og þreytu (16).

Þetta efni getur einnig bætt æfingar og þyngdartap með því að efla umbrot (17, 18).

Aðrir mögulegir kostir

Athugunarrannsóknir hafa tengt kaffi margvíslega heilsufarslegan ávinning, þar með talið minni áhættu á eftirfarandi (19, 20, 21, 22, 23, 24, 25, 26):

• dauði af öllum orsökum
• hjartasjúkdóm og heilablóðfall
• ákveðin krabbamein
• lifrarsjúkdóma, þar með talið óáfengur fitusjúkdómur í lifur, lifrarsjúkdómur og skorpulifur
• sykursýki af tegund 2
• heilasjúkdóma, svo sem þunglyndi, Alzheimerssjúkdómur og Parkinsonssjúkdómur

Rannsóknir á dýrum og mönnum benda ennfremur til að grænt kaffibaunaseyði geti lækkað blóðþrýsting hjá fólki með þegar hátt magn (27, 28, 29).

Hafðu þó í huga að þessi ávinningur er byggður á athugunarrannsóknum - ekki ströngum samanburðarrannsóknum. Þess vegna þarf meiri rannsóknir áður en hægt er að draga fastar ályktanir.

Yfirlit Kaffibaunir eru einbeitt uppspretta andoxunarefna og koffein. Þeir hafa bólgueyðandi eiginleika sem vernda gegn ákveðnum sjúkdómum og auka orku og skap.

Hugsanleg áhætta

Þó að borða kaffibaunir í hófi sé fullkomlega hollt, getur það að vanda að borða of margar valdið vandamálum. Að auki eru sumir viðkvæmir fyrir efnum í baununum, sem geta leitt til óþægilegra aukaverkana.

Brjóstsviða og magi í uppnámi

Ákveðin efnasambönd í kaffibaunum geta valdið magaóþægindum hjá sumum.

Þetta er vegna þess að sýnt hefur verið fram á að koffín og önnur efnasambönd sem kallast catechols í kaffibaunum auka magasýru (30, 31).

Þetta getur leitt til brjóstsviða, óþægilegt ástand þar sem magasýra ýtir aftur upp vélinda.

Það getur einnig valdið uppþembu, ógleði og magaóþægindum (32, 33).

Sumar rannsóknir benda til þess að notkun grænna kaffibaunaútdráttar í stærri skömmtum hafi valdið niðurgangi og magaóeirð hjá fólki með viðkvæma maga (34).

Ef þú þjáist af brjóstsviði eða ert með aðrar magavandamál gætirðu viljað forðast eða takmarka neyslu kaffi og kaffibauna.

Vaxandi áhrif

Að drekka kaffi hefur hægðalosandi áhrif hjá sumum (35).

Koffín virðist ekki vera sökudólgurinn þar sem koffeinhúðað kaffi reyndist einnig auka hægðir (36).

Þótt sjaldgæft sé, geta jafnvel litlir skammtar af koffeinuðu kaffi valdið niðurgangi (33).

Fólk með þarmasjúkdóma, svo sem bólgusjúkdóm í þörmum (IBD) eða ertandi þörmum (IBS), ætti að neyta kaffibauna með varúð.

Svefntruflanir

Þó koffein í kaffibaunum geti veitt þér orkuuppörvun sem þarf mikið til, getur það einnig leitt til svefnvandamála - sérstaklega hjá koffínnæmum einstaklingum (37).

Rannsóknir benda til þess að fólk sem er viðkvæmt fyrir koffíni eða neytti of mikils sé í meiri hættu á að glíma við að falla og sofna, sem getur orðið til þess að klárast á daginn (38).

Áhrif koffíns geta varað í allt að 9,5 klukkustundir eftir neyslu (39).

Ef koffein hefur áhrif á svefn þinn, skaltu draga úr magni sem þú neytir á daginn - og forðast það alveg nálægt svefn.

Aðrar hugsanlegar aukaverkanir

Mikil koffínneysla er tengd öðrum óþægilegum og hugsanlega hættulegum aukaverkunum, þ.m.t.

• aukin kvíðaeinkenni, svo sem hjartsláttarónot, ógleði og streita tilfinning (40, 41)
• fráhvarfseinkenni - þar með talið höfuðverkur, kvíði, þreyta, skjálfti og lélegur einbeiting - ef þú situr skyndilega undan kaffi (42, 43)
• aukin hætta á meðgöngu, svo sem fósturláti, litlum fæðingarþyngd og snemma á fæðingu (44, 45, 46)

Ef þú ert viðkvæm fyrir koffeini, glímir við kvíða eða ert barnshafandi, getur verið best að takmarka eða forðast að borða kaffibaunir.

Sömuleiðis, ef þú ert með fráhvarfseinkenni, reyndu að draga úr koffínneyslu oftar.

Yfirlit Að borða of margar kaffibaunir getur valdið fjölmörgum neikvæðum áhrifum, svo sem brjóstsviða, magaóþægindum, auknum þörmum, svefnvandamálum, kvíða og fylgikvillum á meðgöngu.

Hversu marga er hægt að borða á öruggan hátt?

Fjöldi kaffibauna sem þú getur örugglega neytt kemur niður á öruggt magn koffíns.

Þrátt fyrir að þol gagnvart koffíni sé mismunandi, eru stakir skammtar allt að 200 mg og notkun allt að 400 mg á dag - um það bil 4 bollar síað kaffi - taldir öruggir fyrir fullorðna. Nokkuð meira en þetta getur haft neikvæð áhrif á heilsuna (47).

Ekki liggja fyrir næg gögn til að ákvarða öruggt koffínmagn fyrir börn og unglinga og líklegt er að þau séu viðkvæmari fyrir áhrifum þess.

Magn koffíns í kaffibaunum er mismunandi eftir stærð, álagi og lengd steiktu.

Til dæmis innihalda Robusta kaffibaunir yfirleitt um það bil tvöfalt meira koffein en Arabica kaffibaunir.

Að meðaltali inniheldur súkkulaðihúðuð kaffibaun ca 12 mg af koffeini á hvern baun - þar með talið koffein í súkkulaðinu (48).

Þetta þýðir að fullorðnir geta borðað um það bil 33 súkkulaðidekkaðar kaffibaunir án þess að fara yfir mælt öruggt magn koffíns. Samt sem áður geta þessi skemmtun einnig innihaldið of mikið kaloríur, mikið magn af fitu og viðbættum sykri - svo það er best að takmarka neyslu þína.

Það sem meira er, ef þú neytir koffeins úr öðrum matvælum, drykkjum eða fæðubótarefnum gætirðu viljað draga úr kaffibaunanotkuninni til að forðast óþægilegar aukaverkanir.

Yfirlit Koffínmagn í kaffibaunum er mismunandi eftir steikunaraðferðum og tegund bauna. Þó að þú megir borða töluvert án þess að fara yfir örugg koffínmörk, eru snakkafbrigði oft þakin súkkulaði og geta verið óheilbrigð ef það er neytt umfram.

Aðalatriðið

Kaffibaunir eru óhætt að borða - en ætti ekki að neyta umfram það.

Þeir eru fullir af andoxunarefnum og koffeini sem geta aukið orku og dregið úr hættu á ákveðnum sjúkdómum. Hins vegar geta of margir valdið óþægilegum aukaverkunum. Súkkulaðiþakin afbrigði geta einnig haft umfram kaloríur, sykur og fitu.

Sem sagt, þegar það er borðað í hófi, geta kaffibaunir verið örugg og heilbrigð leið til að fá koffein lagað.