Hver er Flor de sal og hverjir eru kostirnir

Efni.

• Hvernig á að nota fleur de sel
• Hvar á að kaupa fleur de sel
• Uppskriftir með saltblómi
• Kúrbít og eplasalat

Saltblómið er nafnið á fyrstu saltkristöllunum sem myndast og eru áfram á yfirborði saltpönnanna sem hægt er að safna í stóra grunna leirtanka. Þessi handvirka aðgerð fjarlægir aðeins þunna filmu af saltkristöllum sem myndast á yfirborði saltvatnsins og snertir aldrei botninn.

Fleur de sel er ríkur af gagnlegum steinefnum sem nauðsynleg eru fyrir heilsuna, sem veitir því forskot á hreinsað salt, þar sem það er náttúruleg uppspretta járns, sink, magnesíums, joðs, flúors, natríums, kalsíums, kalíums og kopar, þar sem það þjáist ekki öll vinnsla eða hreinsun eftir söfnun hennar úr sjó.

Þannig er fleur de sel valkostur við hreinsað salt, en þú ættir þó ekki að fara yfir 1 teskeið á dag, jafngildir um það bil 4 til 6 grömmum.

Hvernig á að nota fleur de sel

Fleur de sel er hægt að nota sem krydd í mat, en það ætti ekki að taka það að eldinum því þannig tapar það krassandi áferð sinni og því er notkun þess talsvert frábrugðin sjávarsalti. Þannig er fleur de sel frábært til að krydda salat eða bæta við matvæli í lok eldunar og þar sem bragðið af fleur de sel er miklu meira einbeitt er hægt að nota lítið magn.

Blómið af sjávarsalti er samsett úr litlum hvítum og stökkum kristöllum, með mjúku ilmvatni, sem afhjúpar bragð matarins og bætir, auk natríumklóríðs, nauðsynlegum steinefnum til jafnvægis lífverunnar.

Hvar á að kaupa fleur de sel

Fleur de sel er hægt að kaupa í matvöruverslunum og heilsubúðum, á verðinu um 15 reais á 150 grömm.

Uppskriftir með saltblómi

Dæmi um uppskriftir sem auka eiginleika fleur de sel eru salöt.

Kúrbít og eplasalat

Innihaldsefni

• Hálfur kúrbít;
• 4 salatblöð;
• 1 gulrót;
• 1 Epli;
• 1 klípa af saltblómi;
• 1 tsk af hvítvínsediki;
• 1 msk af rósmarínolíu.

Undirbúningsstilling

Þvoið grænmetið, setjið kálið í skál og bætið rifnum gulrótinni og kúrbítnum út í. Þvoið og skerið eplið í sneiðar og bætið við. Kryddið og berið fram sem meðfylgjandi eða aðalrétt í léttri máltíð.