Engifer: til hvers það er, hvernig á að nota það (og 5 algengar efasemdir)

Efni.

• Til hvers er það
• Hvernig skal nota
• Hugsanlegar aukaverkanir
• Hver ætti ekki að nota
• Næringarupplýsingar fyrir engifer
• Algengar spurningar
• 1. Er að borða engifer slæmt?
• 2. Þynnir engifer blóðið?
• 3. Eykur engifer þrýstinginn?
• 4. Eykur engifer ónæmi?
• 5. Vigtast engifer í þyngd?
• Engifer uppskriftir
• 1. Sítrónusafi með engifer og myntu
• 2. Nautahakk með engifersósu
• 3. Engifervatn
• 4. Súrsað engifer

Engifer þjónar til að hjálpa þér að léttast og meðhöndla lélega meltingu, brjóstsviða, ógleði, magabólgu, kulda, hátt kólesteról, háan blóðþrýsting, hósta, vöðvaverki, blóðrásarvandamál og liðagigt.

Þetta er lækningajurt sem hefur sterkan bragð og er hægt að nota til að krydda mat og draga úr saltþörfinni. Þessa rót er einnig hægt að nota til að meðhöndla blóðrásartruflanir, kvef eða bólgu, svo sem hálsbólgu, til dæmis.

Vísindalegt nafn þess er Zingiber officinalis og er hægt að kaupa í heilsubúðum, lyfjaverslunum, mörkuðum og kaupstefnum, í náttúrulegu formi, í dufti eða hylkjum.

Skoðaðu 7 helstu heilsufarslegu ávinninginn af engifer.

Til hvers er það

Eiginleikar engifer eru blóðþynningarlyf, æðavíkkandi, meltingarfær, bólgueyðandi, bólgueyðandi, verkjastillandi, hitalækkandi og krampalosandi.

Hvernig skal nota

Notaðir hlutar engifer eru til dæmis ræturnar til að búa til te eða krydda máltíðir.

• Engiferte fyrir kulda og hálsbólgu: setjið 2 til 3 cm af engiferrót á pönnu með 180 ml af vatni og sjóðið í 5 mínútur. Sigtið, látið kólna og drekkið allt að 3 sinnum á dag;
• Engiferþjappa fyrir gigt: raspi engiferinu og berið á sársaukafulla svæðið, hyljið það með grisju og látið liggja í um það bil 20 mínútur.

Sjá einnig hvernig á að útbúa engifersafa til að flýta fyrir efnaskiptum.

Hugsanlegar aukaverkanir

Algengustu aukaverkanirnar sem geta stafað af engifer eru maukveiki og syfja, en koma venjulega aðeins fram þegar það er neytt umfram.

Hver ætti ekki að nota

Engifer er frábending fyrir ofnæmisfólk og fyrir þá sem nota segavarnarlyf, svo sem warfarin, vegna þess að það getur aukið hættuna á blæðingum. Að auki ætti fólk með háan blóðþrýsting og notar lyf til að stjórna þrýstingi aðeins að neyta engifer samkvæmt læknisráði, þar sem það getur truflað áhrif lyfsins, án þess að stjórna þrýstingnum.

Á meðgöngu ætti hámarksskammtur af engifer að vera 1 g fyrir hvert kg af þyngd og því er hægt að nota þessa rót í formi spæna til að létta ógleði á meðgöngu.

Næringarupplýsingar fyrir engifer

Algengar spurningar

1. Er að borða engifer slæmt?

Ef það er neytt umfram getur engifer valdið magaóþægindum hjá fólki með viðkvæman maga, börn og getur einnig valdið syfju. Að auki er það ekki ætlað fólki sem tekur segavarnarlyf.

2. Þynnir engifer blóðið?

Já, að borða engifer reglulega hjálpar til við að ‘þynna’ blóðið, til dæmis gagnlegt ef um er að ræða háan blóðþrýsting, en það ætti að forðast af fólki sem tekur lyf eins og warfarin, því það getur aukið blæðingarhættu.

3. Eykur engifer þrýstinginn?

Fólk með háan blóðþrýsting og sem notar lyf til að stjórna þrýstingi sínum ætti aðeins að neyta engifer samkvæmt læknisráði, þar sem það getur truflað áhrif lyfsins, án þess að stjórna þrýstingnum.

4. Eykur engifer ónæmi?

Já, neysla engifer í dufti, flögum og engiferte bætir viðbrögð líkamans við sýkingum og því er þetta til dæmis mikill bandamaður gegn kvefi og flensu.

5. Vigtast engifer í þyngd?

Engiferrót hefur örvandi verkun og getur því hjálpað til við að auka efnaskipti og þar af leiðandi orkunotkun líkamans, en það er aðeins gagnlegt að léttast ef viðkomandi er í mataræði og hreyfingu.

Engifer uppskriftir

Engifer er hægt að nota í sætar og bragðmiklar uppskriftir. Fínt saxaða eða rifna rótina má til dæmis nota í sósur, súrkál, tómatsósu og í austurlenskar máltíðir. Malað, það er hægt að nota í kökur, smákökur, brauð og heita drykki.

1. Sítrónusafi með engifer og myntu

Þessi uppskrift er auðveld í undirbúningi og getur verið góður kostur til að halda köldum.

Innihaldsefni

• 1 matskeið af sítrónuberki;
• 300 ml af sítrónusafa;
• 1 matskeið af skrældu engifer;
• 1 bolli af myntute;
• 150 ml af volgu vatni;
• 1200 ml af köldu vatni;
• 250 g af sykri.

Undirbúningsstilling

Undirbúið myntute með laufi og heitu vatni fyrst, þeytið síðan öll innihaldsefni í blandara, síið og berið fram ís.

2. Nautahakk með engifersósu

Þessi uppskrift er einföld, bragðgóð og hægt að nota til að fylgja pasta, svo sem hula eða brennt pipar, svo dæmi sé tekið.

Innihaldsefni

• 500 g malað kjöt;
• 2 þroskaðir tómatar;
• 1 laukur;
• 1/2 rauður pipar;
• Steinselja og graslaukur eftir smekk;
• Salt og malað engifer eftir smekk;
• 5 mulnir hvítlauksgeirar;
• 2 msk ólífuolía;
• 300 ml af vatni.

Undirbúningsstilling

Setjið hvítlaukinn og laukinn á pönnu, ásamt smá olíu eða ólífuolíu þar til hann er orðinn gullinn brúnn. Bætið kjötinu við og látið það brúnast í nokkrar mínútur og hrærið stöðugt í. Bætið smám saman 150 ml af vatni og öðrum innihaldsefnum þar til karamellan byrjar að elda og smakka. Gakktu úr skugga um að kjötið eldi vel og bætið því sem eftir er af, látið vera á meðalhita í um það bil 20 mínútur eða þar til kjötið er vel soðið.

3. Engifervatn

Engifervatn er frábært til að bæta meira bragði við vatnið og einnig til að hjálpa þér að léttast.

Innihaldsefni

• Skerið engifer;
• 1 L af vatni.

Undirbúningsstilling

Skerið engiferið og bætið í 1 lítra af vatni og látið það standa yfir nótt. Taktu á daginn, án þess að sætta þig.

4. Súrsað engifer

Innihaldsefni

• 400 g af engifer;
• 1/2 bolli af sykri;
• 1 bolli af ediki;
• 3 teskeiðar af salti;
• 1 glerílát með um það bil 1/2 lítra með loki.

Undirbúningsstilling

Afhýddu engiferið og sneiddu það og láttu sneiðarnar þunnar og langar. Eldið aðeins í vatni þar til suðu og kælið síðan náttúrulega. Bætið síðan öðrum innihaldsefnum við og komið með eldinn til að elda í um það bil 5 mínútur eftir suðu við vægan hita. Eftir það verður þú að geyma engiferið í gleríláti í að minnsta kosti 2 daga áður en þú borðar.

Þetta heimabakaða engifer varðveitir endist í um það bil 6 mánuði, ef það er alltaf haft í kæli.