Ég prófaði kúkinn minn eftir 6 daga að borða þörmum og hollan mat

Efni.

• Hversu mikið breytir þörmum að breyta því sem þú borðar?
• Hvað gerir hamingjusaman þörmum?
• Svo á hverjum morgni byrjaði ég daginn með Tummy Tonic
• Næst komu smoothies, undir nafninu Sub-Zero Superfoods
• Hvernig mælir þú heilsu í þörmum?
• Gaf greiningin mér innsýn í þörmum mínum?
• Krydduð uppskrift af shiitake höfrum eftir Project Juice
• Innihaldsefni:
• Leiðbeiningar:

Hversu mikið breytir þörmum að breyta því sem þú borðar?

Hefur þú látið kanna heilsuna í þörmum undanfarið? Hefur Gwyneth sannfært þig um mikilvægi örverunnar ennþá? Er flóran þín fjölbreytt?

Þú gætir heyrt mikið um meltingarveginn undanfarið og af góðri ástæðu - heilsa þörmanna ræður oft heilsu margra annarra kerfa í líkamanum. Þegar heilsa í þörmum er slökkt gæti ónæmisheilsa þín, geðheilsa, heilsa húðarinnar, hormónaheilsa og fleira verið slökkt líka.

Hluti af þessu stafar af því að og 95 prósent af serótóníni er framleitt rétt í smáþörmum.

Og það sem þú borðar gæti haft áhrif á allt það.

Svo þegar Project Juice náði til mín um að gera Happy Guts Challenge í sex daga samfleytt, þá var innri Goop örugglega í mér að reyna.

Hvað gerir hamingjusaman þörmum?

Samkvæmt safafyrirtækinu í Kaliforníu er uppskriftin átta frosnir smoothies pakkaðir með lífrænum innihaldsefnum, prebiotics og probiotics, ásamt sex „Tummy Tonics.“ (FYI: prebiotics eru tegund af trefjum sem fæða probiotics í þörmum þínum.)

Eftir að hafa drukkið Tummy Tonic og smoothie komust eftir matarboð og máltíðir dagsins frá ráðlögðum málþarmsáætlun þeirra. Þetta innihélt uppskriftir eins og sterkan shiitake hafra, fennel-eplasalat, búddaskálar og fleira.

Þú þarft að kaupa þitt eigið hráefni og ásamt mataráburði er hægt að halda kostnaðinum lægri.

Ef þú eldar ekki mikið heima, gætirðu þurft að taka upp búrsklemmur eins og olíur, krydd og korn. Sem betur fer þurftu þessar uppskriftir engin sérstök innihaldsefni (psst - við höfum tekið með einni af uppskriftunum neðst). Og ef það var eitthvað sem þú hafðir ekki áhuga á gætirðu einfaldlega skipt því út með annarri uppskrift á áætluninni.

Tonics og smoothies áttu að hjálpa til við að byrja á hverjum degi í þörmum, létta meltingarvandamál og auka vellíðan þína. Uppskriftirnar voru til að tryggja að þörmum þínum yrði sterk.

Svo á hverjum morgni byrjaði ég daginn með Tummy Tonic

Þetta voru eplasafi edikskot.

Project Juice segir að ACV örvi framleiðslu magasýru til að auðvelda meltinguna. Þó að engar rannsóknir séu til að staðfesta þetta, þá er hugsunin sú að gerjaðir og bakteríudrepandi eiginleikar ACV séu það sem virkar.

Reynsla mín er að hvað sem er með ACV geti verið erfitt að kæfa sig, en það að kasta mildri innbrennu til baka klukkan sjö á morgnana fyllir þig virkilega af einhverjum ákafa og krafti.

Mér fannst þetta í raun nokkuð skemmtilega og nýstárleg leið til að byrja morguninn. Til að þynna ACV hafði þetta tonic einnig róandi aloe, bólgueyðandi engifer, nýpressaðan eplasafa (líklegt til að koma jafnvægi á sýrustigið) og nokkur vegan probiotics fyrir gott mál.

Margir probiotics eru í raun fengnir frá dýrum eða mjólkurvörum, svo vertu viss um að lesa innihaldslistann vandlega fyrir virk og óvirk innihaldsefni! Samkvæmt Project Juice eru vegan probiotics þeirra stofnar af lífrænum, kosherum, plöntubundnum bakteríum sem kallast Bacillus coagulans, sem einnig hjálpa til við að koma jafnvægi á þörmum.

Næst komu smoothies, undir nafninu Sub-Zero Superfoods

Þetta voru allt vegan og komu frosin í endurvinnanlegum pappabolla.

Bragðtegundir voru frá myntukakói (uppáhaldinu mínu), jarðarberjapanani og grænkálspróteini, yfir í avókadó-appelsínugult (minn minnsta uppáhald) og kakó- og bláberjaprótein.

Innihaldsefnin voru í samræmi við ofurfæðutrendið, með viðbótum eins og spirulina, sacha inchi, lucuma, chlorella, goji berjum, chia fræjum og fleiru ofan á lífrænu ávextina og grænmetið í hverjum pakka.

Eina verkið sem ég þurfti að vinna var að bæta við vatni eða mjólkurlausri mjólk, henda því í blandara og njóta.

Það var gaman að þurfa ekki að hugsa um morgunmatinn eða hvað ég ætti að setja í smoothie minn á hverjum morgni og ég þakka að umbúðirnar voru endurvinnanlegar. Ég tók eftir því að sumir þeirra voru frekar lágkaldir, sem þýddi að ég var fús til snarls mitt á morgnana.

Á heildina litið var auðvelt að fylgja eftir tónleikum, smoothies og uppskriftum og aðlagast lífsstíl mínum og alla vikuna upplifði ég minni uppþembu, áberandi ógnvekjandi í brotthvarfssviðinu og meiri orku.

En hvernig gekk mér eiginlega í þörmum?

Hvernig mælir þú heilsu í þörmum?

Þar kom meðfylgjandi Explorer Kit, unnið af líftæknifyrirtækinu uBiome í San Francisco.

Eftir að hafa neytt smoothies, vellíðunarskota og heilbrigðra uppskrifta í þörmum, átti ég að fara í greiningarpróf á þörmum til að meta örveruna. Það myndi segja mér frá tegundum baktería sem eru í þörmum mínum, ef ég hef góða fjölbreytni og hvað það þýðir allt.

Þetta krafðist auðvitað hægðasýnis sem ég var ekki mjög spenntur fyrir að láta í té. En það endaði með því að vera ansi sársaukalaust (þú einfaldlega strjúktir meðfylgjandi Q-þjórfé yfir notaða salernispappír og settir það í litla krukku til að senda á rannsóknarstofuna).

Nokkrum vikum seinna eru niðurstöður mínar komnar og ég fékk 89,3 prósent í heildarprófinu mínu!

... Er það eitthvað gott?

Samkvæmt uBiome, já. Þetta er Wellness Match Score, sem ber saman örverurnar mínar við alla aðra sem hafa tekið prófið og eru almennt við góða heilsu - örverurnar mínar skarast 89,3 prósent við þær.

Ég var líka í 13. hundraðshluta vegna örverumbreytileika, með einkunnina 6,83 af 10 (eðlilegt bil er um það bil 6 til 9).

Restin af niðurstöðunum beindist að einstökum bakteríum mínum (þeim sem finnast sjaldnast í prófuðum sýnum), glútennæmi, mjólkursykursóþoli, bólgu og fleiru, ásamt ráðleggingum um hvernig ég get bætt mig á þessum svæðum.

Allt var lagt upp á auðskiljanlegan hátt ásamt aðgerðaratriðum um hvernig ég get bætt magn af sérstökum gagnlegum bakteríustofnum með mataræði og fæðubótarefnum.

Til dæmis voru bæði glúten- og laktósa meltandi örverur í lágmarki (búist við, þar sem ég finn fyrir uppþembu þegar ég borða aðra hvora), svo uBiome mælti með ýmsum leiðum til að fella þessar bakteríur í mataræðið mitt.

Þeir mæltu með því að neyta og auka mitt Lactobacillus stigum, sem er tegund baktería sem getur hjálpað þér að melta mjólkurvörur.

Þeir mæltu einnig með því að borða epli fyrir pektínið sitt, sem eykst Lactobacillus og margs konar fæðingarlyf.

Gaf greiningin mér innsýn í þörmum mínum?

Satt að segja, í raun ekki.

Það er erfitt að segja til um hvernig mér gekk án þess að vita hvaðan ég var að byrja fyrir áskorunina, en ég virtist skora vel eftir alla smoothies.

Mestur munurinn var líkamlega áberandi frekar en á örstigi. Þessar trefjaríku uppskriftir gerðu greinilega mun á meltingu minni, sem leiddi til betri orku, betra skap og minni uppþembu.

Það staðfesti einnig grunsemdir mínar um að glúten og mjólkurvörur séu ekki í raun fæðuefni mitt. Ég get líka sagt að ég veit núna hvernig líkami minn lítur venjulega út eftir viku einbeittan, meltingarstyrkjandi át.

Hvað varðar Happy Guts áskorunina, þá lögðu smoothies áherslu á dyggðir matargerðar (að hafa morgunmatinn þegar aðallega útbúinn fyrir mig á hverjum morgni var yndislegur), sem og mataræði úr jurtaríkinu.

Með þessum jákvæðu breytingum þarf ég ekki opinbert próf til að segja mér hvenær eitthvað er að virka og með fríinu handan við hornið fyllt með nóg af eftirlátsseminni gaf áskorunin mér leiðbeiningar til að vita nákvæmlega hvernig ég ætti að næra mig og gefa mér þörmum endurstilla til að komast aftur á réttan kjöl.

Krydduð uppskrift af shiitake höfrum eftir Project Juice

Undirbúningstími: 5 mínútur

Eldunartími: 5 mínútur

Ávöxtun: 1 skammtur

Innihaldsefni:

• 1/2 bolli gamaldags hafrar
• 1 bolli með natríum grænmetiskrafti eða vatni
• handfylli af shiitake sveppum (um það bil 2 oz.), þunnir í sneiðar
• handfylli af kirsuberjatómötum, gróft hakkað
• 1 stilkur ferskur rósmarín, lauf fjarlægð
• 1 hvítlauksrif, hakkað
• 2 tsk. auka mey ólífuolía eða kókosolía
• klípa af sjávarsalti og svörtum pipar
• handfylli af koriander eða steinselju, gróft saxað
• uppáhalds heita sósan þín (valfrjálst)

Leiðbeiningar:

1. Í litlum potti skaltu sameina hafra með grænmetissoði eða vatni og láta krauma. Bætið við salti og svörtum pipar og haltu áfram að elda á miðlungs-lágu þar til seyði frásogast að mestu og hafrar eru rjómalöguð, um það bil 5 mínútur.
2. Meðan hafrarnir elda, hitaðu ólífuolíu á lítilli sautépönnu við meðalháan hita. Bætið hvítlauk, rósmarín og shiitakes á pönnuna og eldið þar til sveppir eru vel brúnir, um það bil 3 mínútur. Bætið tómötum út á pönnuna og eldið þar til það er orðið mýkt, um það bil 2 mínútur í viðbót.
3. Hellið höfrum í skál og toppið með shiitake blöndu. Skreytið með cilantro eða steinselju og dreypið með heitri sósu (valfrjálst).

Uppskrift með leyfi frá Project Juice.

Kristen Ciccolini er heildrænn næringarfræðingur í Boston og stofnandi Good Witch Kitchen. Sem löggiltur sérfræðingur í mataræði hefur hún einbeitt sér að næringarfræðslu og kennt uppteknum konum hvernig á að fella heilbrigðari venjur inn í daglegt líf sitt með þjálfun, mataráætlun og matreiðslunámskeiðum. Þegar hún er ekki að pæla í mat geturðu fundið hana á hvolfi í jógatíma eða hægra megin uppi á rokksýningu. Fylgdu henni á Instagram.