Þú getur auðveldlega búið til þessa grænmetis Chow Mein uppskrift án wok

Efni.

• Sheet Pan Grænmeti Chow Mein
• Hráefni
• Leiðbeiningar
• Umsögn fyrir

Ef þú ert rétt að byrja að búa til asíska máltíðir heima, þá gæti það verið svolítið ógnvekjandi að nota wok. Eldunartækið tekur helminginn af eldavélinni þinni, þarf að krydda og krefst smá olnbogafitu til að elda máltíðina almennilega.

Sem betur fer þarftu ekki að brjóta upp wokið til að búa til Til Asíu, með ást (Kaupa það, $32, amazon.com) höfundur Hetty McKinnon grænmetis chow mein uppskrift. Blanda af staðgóðu grænmeti, eggjanúðlum, kryddjurtum og sesam, grænmetis chow mein er soðið nánast eingöngu á pönnu í ofninum. Þessi matreiðslutækni tryggir ekki aðeins að allt hráefnið sé fullkomlega stökkt, heldur gefur hún þér líka frítíma til að laga eftirréttinn og gerir hreinsunina létt á eftir. Þó að uppskriftin kalli á papriku, gulrætur, spergilkál, barnakorn og aspas, getur þú notað hvaða grænmeti sem er sem þú hefur geymt aftan í ísskápnum þínum þegar þú ert í marr. (Svipuð: Þessi uppskrift af lakapönnu fyrir heitt taílenskt salat er miklu betri en köld salat)

Til að dekra við þig með asískum kvöldverði sem er betra en að taka í 40 mínútna íbúð, fylgdu uppskriftinni af grænmeti chow mein frá McKinnon hér að neðan og brjóttu niður matstöngina.

Sheet Pan Grænmeti Chow Mein

Gerir: 4 skammta

Heildartími: 40 mínútur

Hráefni

Fyrir grænmetis chow mein:

• 1 papriku (hvaða lit sem er), smátt skorinn
• 1 gulrót, afhýdd og skorin smátt
• 1 haus spergilkál, skorið í blóm
• 1 msk. ristuð sesamolía
• Extra jómfrúar ólífuolía
• Sjó salt
• 9 únsur þurrkaðar þunnar eggjanúðlur
• 1 dós getur skorið barnakorn (8,8 únsur), tæmd
• 5 oz. aspas, timbur endar snyrðir, skornir í 2-in. stykki
• 1 rauðlaukur, fínt skorinn
• Handfylli af kóríanderblöðum
• 2 msk. ristuð hvít sesamfræ

Fyrir sojakryddið:

• 1 msk. ristuð sesamolía
• 1/4 bolli minnkað natríum sojasósa, tamari eða kókosamínó
• 1 msk. grænmetisæta hrærið sósa (slepptu ef hún er ekki til)
• 1/4 tsk. hvítur pipar
• 1 lítið hvítlauksrif, rifið

Leiðbeiningar

1. Forhitið ofninn í 400°F. Setjið paprikuna, gulrótina og spergilkálið á hálfplötuform (um það bil 13 x 18 cm), dreypið sesamolíunni og skvettu af ólífuolíu yfir og kryddið með sjávarsalti. Setjið í kápuna, bakið síðan í 10 mínútur, þar til grænmetið byrjar að mýkjast.
2. Á meðan, látið stóran pott af söltu vatni sjóða. Eggjanúðlunum er bætt út í og ​​soðnar þar til al dente (eftir leiðbeiningum pakkans), 4 til 5 mínútur. Tæmið, kælið síðan undir köldu kranavatni. Tæmið aftur vel og þurrkið þurrt með hreinu handklæði.
3. Fyrir sojakryddið er öllu hráefninu blandað saman í litla skál. Setja til hliðar.
4. Fjarlægðu bakka úr ofninum; ýttu grænmetinu til hliðar. Bætið núðlum, maís og aspas út í. Dreypið núðlunum með ólífuolíu, kryddið með sjávarsalti og hrærið yfir. Settu aftur í ofninn og bakaðu í 15 til 18 mínútur þar til núðlurnar eru stökkar að ofan og neðan. (Leitaðu að blöndu af skörpum og ekki stökkum núðlum.)
5. Taktu úr ofninum, dreifðu sojakryddi yfir chow mein og blandaðu. Dreifið með blaðlauk, kóríander og sesamfræjum.

Uppskrift frá Til Asíu, með ást eftir Hetty McKinnon, höfundarréttur © 2021. Gefin út af Prestel Publishing.

Shape Magazine, apríl 2021 tölublað

Umsögn fyrir