Nýrnasjúkdómur: Matur með háum og lágum kalíum

Efni.

• Nýru-kalíum tenging
• Almennar þumalputtareglur
• Skipt út í staðinn
• Nóg af fiski í sjónum
• Val á lágum kalíum ávöxtum
• Val á lágum kalíum grænmeti
• Búðu til þínar eigin uppskriftir
• Ekki tvöfalda niður franskar kartöflur
• Hugaðu hvað þú drekkur
• Farðu auðvelt með sósuna
• Ekki fara of lágt

Nýru-kalíum tenging

Fólk sem á við nýrnavandamál að stríða þarf að horfa á hversu mikið kalíum það er með í mataræðinu. Það er vegna þess að nýrun stjórna kalíum. Ef þeir virka ekki rétt er hugsanlegt að kalíum sé ekki skolað almennilega út úr líkamanum.

Til að lágmarka uppsöfnun kalíums ætti einstaklingur með langvinnan nýrnasjúkdóm að halda sig við lágt kalíum mataræði sem er milli 1.500 og 2.000 milligrömm (mg) á dag. Að takmarka fosfór, natríum og vökva getur einnig verið mikilvægt fyrir fólk með skerta nýrnastarfsemi.

Almennar þumalputtareglur

Torey Jones Armul, MS, RDN, CSSD, talsmaður lands fyrir Academy of Nutrition and Dietetics, býður upp á nokkrar þumalputtareglur:

• Forðastu kalíum mat eins og kartöflur, banana, heilkorn, mjólk og tómatafurðir.
• Fylgstu með skömmtum á öllum matvælum.
• Vertu varkár með kaffi. The National Kidney Foundation mælir með því að fólk sem ætti að takmarka kalíum sitt taki takmarkað kaffi í 1 bolla á dag

Það eru ennþá fullt af næringarríkum, ljúffengum, kalíum litlum valkostum fyrir fólk með nýrnasjúkdóm, segir Armul. Má þar nefna ber, leiðsögn, maís, hrísgrjón, alifugla, fisk og varafóður.

Skipt út í staðinn

Plata af nautakjöti og kartöflum - mikilvægu mataræði í Mið-Vesturlönd - er mikið af kalíum. En önnur góðar máltíðir, kjúklingur og gulrætur, er talsvert lægri.

3 aura (oz) af steiktu nautakjöti og hálfur bolla af soðnum kartöflum myndi nema 575 mg af kalíum. En hluti af sömu stærð af kjúklingi og gulrótum? Það er minna en 500 mg. Að skipta um gulrætur fyrir soðnar blómkál, spergilkál eða aspas heldur þér líka í því kúluvarpi.

Nóg af fiski í sjónum

Þegar kemur að fiski lækkar kalíumgildi um allt línuna. Þú vilt forðast háa kalíumbrim eins og lúðu, túnfisk, þorsk og snapper. 3 einingar skammtar geta innihaldið allt að 480 mg af kalíum.

Á lágum enda hefur sama magn af niðursoðnum túnfiski aðeins 200 mg. Lax, ýsa, sverðfiskur og karfa hlaupa um 300 mg á 3 einingar skammt.

Val á lágum kalíum ávöxtum

Vandana Sheth, RDN, CDE, talsmaður Academy of Nutrition and Dietetics, segir að sumir ávextir séu tilvalnir fyrir þá sem eru með lítið kalíum mataræði.

Epli í tennisbolta eða lítill eða meðalstór ferskja inniheldur undir 200 mg af kalíum, eins og hálfur bolli af berjum (brómber, bláber, hindber, jarðarber).

Þú ættir að forðast kalíumávexti á borð við mangó, banana, papayas, granatepli, sveskjur og rúsínur.

Bananar eru líka pakkaðir með kalíum. Bara einn meðalstór banani inniheldur 425 mg.

Val á lágum kalíum grænmeti

Þó grænmeti hafi tilhneigingu til að innihalda mikið af kalíum, segir Sheth að það sé nóg af fersku grænmetisvalkostum fyrir þá sem þurfa að fylgjast með kalíumgildum þeirra. Grænmeti sem inniheldur minna en 200 mg í hverri skammt eru meðal annars:

• aspas (6 spjót)
• spergilkál (hálfur bolli)
• gulrætur (hálf bolli soðinn)
• korn (hálft eyra)
• gult leiðsögn eða kúrbít (hálf bolli)

Forðastu kartöflur, þistilhjörtu, baunir, spínat, rauðrófur og tómata. Hálfur bolla af þurrkuðum baunum eða baunum getur innihaldið allt að 470 mg af kalíum.

Búðu til þínar eigin uppskriftir

Settu lista yfir kalíum matvæli í ísskápnum þínum til að auðvelda tilvísun, bendir Sheth.

„Nýttu þér lágkalíum matreiðslubækur og ókeypis uppskriftir sem finnast á netinu, eins og matarþjálfari National Kidney Foundation og My Food Coach og Kidney Cooking fjölskyldu," segir hún.

„Ef þú ert í erfiðleikum með að fylgja mataræði með lágum kalíum skaltu panta tíma hjá nýrnafæðingafræðingi á staðnum heilsulind eða skilunarstöð. Skráður næringarfræðingur í næringarfræðingi sem þekkir nýrnasjúkdóm getur lagt fram matartillögur og máltíðir sérstaklega sniðnar að lífsstíl þínum. “

Ekki tvöfalda niður franskar kartöflur

Stundum neyðist fólk til að borða á flótta. Það er í lagi, vertu bara með í huga hversu mikið kalíum þú færð. Amerískur skyndibitastaður er cheeseburger og franskar kartöflur. Skyndibiti-ostaborgari inniheldur á bilinu 225 til 400 mg af kalíum.

Og ein lítil röð af frönskum? Heil 470 mg af kalíum á aðeins 3 aura. Aðeins 1 ml af saltuðum kartöfluflögum inniheldur 465 mg.

Hugaðu hvað þú drekkur

Þegar kemur að drykkjum inniheldur mjólk töluvert af kalíum. Einn bolli af mjólk getur innihaldið allt að 380 mg en súkkulaðimjólk inniheldur 420 mg.

Hálfur bolla af tómötum eða grænmetissafa inniheldur um það bil 275 mg af kalíum, svo þú gætir verið betri með appelsínusafa, sem inniheldur aðeins 240 mg.

Farðu auðvelt með sósuna

Að hlaða upp pasta og hrísgrjón er kannski ekki það sem margar mataræðisbækur mæla með, en báðar eru kalíum lítið. Þau innihalda á milli 30 og 50 mg á hvern hálfan bolla. Þú ættir samt að fylgjast með því sem þú leggur á þau. Bara hálfan bolla af tómatsósu eða tómatmauki getur innihaldið allt að 550 mg af kalíum.

Ekki fara of lágt

Rétt eins og það er mikilvægt fyrir fólk með nýrnasjúkdóm að ofgera ekki kalíum, þá ættirðu heldur ekki að fara án þess. Gakktu úr skugga um að þú fáir að minnsta kosti eitthvað kalíum í mataræðinu. Sem betur fer er auðvelt að fá kalíum í almennt jafnvægi mataræðis.

Kalíum er nauðsynleg næringarefni sem við notum til að viðhalda vökva- og saltajafnvægi líkama okkar, segir Josh Ax, löggiltur næringarfræðingur. Það er þörf fyrir virkni nokkurra líffæra, þ.mt hjarta, nýrna og heila. Talaðu við lækninn þinn og matarfræðinginn um rétt magn af kalíum fyrir þig.