Matur hreinlæti: hvað það er og hvernig það ætti að gera

Efni.

• Hvernig á að forðast mengun
• Hvað getur gerst þegar það er ekki hreinlæti í matvælum?

Hreinlæti í matvælum varðar umhirðu sem tengist meðhöndlun, undirbúningi og geymslu matvæla til að draga úr hættu á mengun og tilkomu sjúkdóma, svo sem matareitrun, til dæmis.

Þess vegna er mikilvægt að þvo hendurnar vel áður en þú meðhöndlar mat, læsa hárið og forðast að vera með hringi og úr, til dæmis við undirbúning þeirra, þar sem forðast er að menga mat og fólk.

Hvernig á að forðast mengun

Hreinlæti matvæla tekur mið af geymsluþol matarins, geymsluskilyrðum, neyslutíma og meðhöndlun matvæla. Með þessum hætti er hægt að forðast mengun og varðveita líðan fólks. Fyrir þetta er mælt með:

• Þvoðu hendurnar vandlega með sápu og vatni áður en þú undirbýr matinn;
• Forðastu að nota tréáhöld við matvælavinnslu, þar sem þessi tegund efnis er til þess fallin að fjölga örverum;
• Þegar kemur að því að útbúa mat, læsa hárið og vera ekki með hringi, armbönd, eyrnalokka og úr, til dæmis;
• Fylgstu með persónulegu hreinlæti, rakaðu þig reglulega og haltu neglurnar þínar stuttar og hreinar;
• Forðist að vera með förðun þegar þú undirbýr matinn;
• Haltu vaskinum og eldhúsinu hreinu, forðastu fjölgun sveppa og baktería;
• Þvoið ávexti og grænmeti vandlega áður en það er geymt og áður en það er neytt. Finndu hvernig sótthreinsun matvæla ætti að vera;
• Geymið mat við réttan hita til að koma í veg fyrir fjölgun örvera. Sjáðu hvernig ísskápurinn ætti að vera skipulagður til að forðast mengun.

Einnig er mælt með því að forðast neyslu götumats, þar sem hreinlætisaðstæður eru í flestum tilfellum ekki fullnægjandi, sem geta stuðlað að því að sjúkdómar komi fram, sérstaklega matareitrun. Þegar um götumat er að ræða er aðeins mælt með neyslu þegar vitað er um uppruna matarins.

Það er einnig mikilvægt að þvo eggjaskurnina áður en þær eru brotnar, til að forðast mögulega mengun með bakteríunum Salmonella sp., og forðastu að láta kjötið þíða út úr ísskápnum.

Hvað getur gerst þegar það er ekki hreinlæti í matvælum?

Ef hreinlætisþjónusta er ekki hrundið í framkvæmd frá degi til dags er hætta á mengun og sjúkdómum mjög mikil, sem getur valdið matareitrun, til dæmis, sem getur skynst með vanlíðan, ógleði, uppköstum, magaverkjum, hita, lystarleysi og krampar, svo dæmi sé tekið. Vita hvernig á að þekkja einkenni matareitrunar.

Ef ekki er um hollustu matvæla að ræða, er hætta á smiti af vírusum, bakteríum og sníkjudýrum mjög mikil og getur truflað lífsgæði viðkomandi.